Co vařit s rybízem - nejlepší recepty na chutná jídla a nápoje

Období sklizně černého a červeného rybízu je v plném proudu. A to znamená, že je čas „zásobit se“ vitaminy. Náš výběr různých receptů pomůže určit, co se má z těchto lahodných bobulí vařit..

Při tepelném zpracování bobulí je důležité si uvědomit, že jejich prospěšné vlastnosti mohou zmizet. Hlavní věcí proto není přehánět bobule. Shromáždili jsme pro vás pouze nejužitečnější a nejchutnější recepty na jídla a nápoje s rybízem. Vezměte na vědomí!

Koláč z kyselého krému na černý rybíz

Tento dort je velmi voňavý.!

Budete potřebovat: 3 šálky černého rybízu, 2 vejce, 3 šálky cukru, 100 g másla, 2 šálky mouky, 1 lžička prášek do pečiva, 200 g zakysané smetany.

Vaření. Před pečením vyjměte olej z chladničky. Rozmačkané máslo rozmačkáme polovinou cukru (zbytek půjde na přípravu zakysané smetany). Potom vejce rozdrťte do směsi a důkladně promíchejte..

Předem prosejte mouku přes síto, přidejte do ní prášek do pečiva a těsto hněte. Před pečením dortu namažte plísní rostlinným olejem, vložte do ní těsto a prsty vytvořte spodní stranu tak, aby náplň neunikla. Na těsto položte bobule rybízu, předem umyté a usušené.

Nyní přišla řada kysané smetany. Beat cukrem a zakysanou smetanou s mixérem a pak směs na rybízu. Pečte koláč ne více než půl hodiny při 200 ° C.

Černý rybíz tvarohový dort

Kombinace tvarohu s rybízem je nejen chutná, ale také zdravá!

Budete potřebovat: 2 šálky rybízu, 400 g tvarohu, sklenka cukru, 3 vejce, 2 lžíce. zakysanou smetanou, sklenkou mouky, 120 g másla, špetkou soli a vanilinem podle chuti.

Vaření. Ovoce důkladně opláchněte, složte do cedníku a položte na ručník, aby uschl.

Máslo nakrájejte na malé kostky a smíchejte s předem prošitou moukou. Po úplném roztavení másla během míchání přidejte postupně polovinu cukru (druhá polovina je nutná pro plnění), 1 vejce, vanilku a špetku soli. Těsto by mělo vyjít bez hrudky.

Před zahájením přípravy náplně na koláč otřete tvarohem sítem v homogenní hmotě. Poté přidejte 2 vejce se šlehačkou s cukrem, zakysanou smetanou a míchejte do hladka..

Na pánvi namažte máslem, rozložte těsto a vytvořte stranu. Rozložte bobule a pak tvarohovou náplň. Pečte dort po dobu 40 minut při 180 ° C. Před podáváním můžete ozdobit čerstvými rybízovými plody..

Černý rybíz Jam Tart

Pečení takového koláče je jednoduché a snadné.!

Budete potřebovat: 1 1/2 šálků džemu, sklenice mouky, 3 vejce, 200 g cukru, 2 lžičky prášek do pečiva, 1/2 šálku zakysané smetany, špetka soli.

Vaření. Oddělte proteiny od žloutků - první je třeba šlehat solí, druhý brousit cukrem, dokud se nevytvoří bílá hmota. Potom zkombinujte bílkoviny a žloutky s cukrem, přidejte prosévanou mouku a strouhaný džem. Těsto by mělo být dostatečně tekuté.

Na dně pánve položte pečící pergamen, namažte jej rostlinným olejem a vylijte těsto, jemně rozprostřete lžičkou. Pečte koláč 40-45 minut při 180 ° C..

Když je dort v troubě, je čas na to připravit krém. Chcete-li to provést, smíchejte 1/2 šálku zakysané smetany se stejným množstvím džemu a lépe rozšlehejte vše v mixéru.

Cream hotový koláč a sloužit..

Červený rybízový koláč

Chuť tohoto skvělého koláče je velmi jemná, s kyselostí..

Budete potřebovat: 2 šálky červeného rybízu, sklenice mouky, sklenka cukru, 100 g másla, 2 slepičí vejce, 1 lžička prášek do pečiva, 1 lžíce. škrob, vanilka podle chuti.

Vaření. Změkněte máslo a smíchejte s cukrem, špetkou vanilky a vajec. Prošijte mouku, přidejte prášek do pečiva, škrob a promíchejte všechny ingredience.

Omyjte bobule rybízu na papírovém ručníku. Pečte misku na pečení rostlinným olejem, dejte 2/3 těsta na dno, položte na něj bobule a nahoře - zbývající těsto, předem nastrouhané moukou, aby se získala drobenka. Koláč vložte do dobře předehřáté trouby na 180 ° C na půl hodiny.

Zmrazený rybízový koláč

Vařte tento světlý a chutný koláč - přejídejte se!

Budete potřebovat: 2 šálky mouky, 2 šálky zmrazeného rybízu, sklenka cukru, 200 g másla. 2 lžičky prášek do pečiva, 2 lžíce. kukuřičný škrob, špetka soli.

Vaření. Bobule rybízu se umístí do hluboké nádoby, přidají se cukr podle chuti a zahřívá se na sporáku, aby bobule nechaly šťávu, potom se nalije do škrobu a přivede se k varu. Plnění je připraveno.

Nyní smíchejte mouku, máslo, cukr a 2 polévkové lžíce. voda. Nalijte 2/3 těsta do předem promazané misky a pečte 15 minut při 180 ° C. Potom vyjměte formu z pece, vložte náplň, posypte drobky na zbývající těsto a vložte do trouby dalších 30 minut.

Černý rybíz kefírový koláč v pomalém sporáku

Koláč v pomalém sporáku - skutečný nález! Rychlý, chutný a bezproblémový.

Budete potřebovat: sklenici černého rybízu, sklenici kefíru, 1 1/2 šálků mouky, sklenici cukru, 2 vejce, špetku sody, 2 polévkové lžíce. slunečnicový olej, špetka soli.

Vaření. V jedné nádobě smíchejte kefír se špetkou sody, v jiném - mláděte vejce se solí. Poté připojte obsah obou kontejnerů. Přidejte máslo, cukr, vše promíchejte, přidejte mouku a důkladně promíchejte.

Nalijte polovinu těsta do předem promazané formy pro více vrstev. Nasypte rybíz na vrchol a zalijte druhou polovinu těsta.

Musíte péct dort po dobu 40 minut nastavením režimu "Pečení". Po uplynutí této doby dort otočte a péct dalších 10-15 minut.

Černý rybíz Shortcake

Koláč s ovocem z bobulí dodá vašemu dezertnímu menu rozmanitost.

Budete potřebovat: 2 šálky černého rybízu, 400 g mouky, 150 g másla, 1 vejce, 1/2 šálku zakysané smetany, 1 lžička med, špetka práškového pečiva, 2 šálky cukru, špetka soli.

Vaření. Předem změkčené máslo s cukrem. Poté přidejte vejce, zakysanou smetanu, med, prášek do pečiva a sůl, prosejte mouku a vše důkladně promíchejte. Výsledné těsto dejte do mastné formy, na něj nalijte rybíz (měl by být dobře usušený). Bobule posypeme cukrem a špetkou mouky. Pečte koláč v předehřáté troubě po dobu půl hodiny při 200 ° C.

Koláč z listového těsta

Listové těsto a bobule - další varianta!

Budete potřebovat: 2 šálky černého rybízu, sklenka cukru, 250 g listového těsta.

Vaření. Omyjte rybíz bobule, zlikvidujte v cedníku a osušte. V tuto chvíli můžete začít připravovat test. Vrstva se nakloní na tloušťku 2–3 mm, odřízne se kousek, který odpovídá vaší pečicí misce, zbytek se nakrájí na proužky.

Sušené bobule smíchejte s cukrem a dejte na těsto. Pomocí proužků těsta zkuste vykreslit tkaní shora. Pečte dort po dobu půl hodiny při 200 ° C.

Černý rybíz kompot

Vyrobte aromatický kompot z bobulí.

Budete potřebovat: 500 g rybízu, pitné vody, sklenice cukru, 1 lžička skořice.

Vařte vodu, přidejte cukr, míchejte neustále, dokud se úplně nerozpustí. Omyjte bobule důkladně a nalijte do hrnce s lžičkou skořice. Chcete-li zachovat maximum užitečných vlastností, musíte kompot vařit déle než 5 minut, poté jej vyjmout z tepla a trvat na 2 hodiny.

Ovocný nápoj z červeného rybízu

Vitaminizovaný ovocný nápoj - to, co potřebujete v žáru!

Budete potřebovat: 2 l vody, 6 šálků červeného rybízu, sklenka cukru.

Vaření. Oloupejte rybíz z větviček a trosek, opláchněte je, osušte a vložte do hlubokého kastrolu. Rozmačkejte bobule bramborovým lisem. Výsledná kaše se vloží do gázy a vymačkne šťávu. Přidejte cukr, vodu a přiveďte k varu. Nechte ovoce vařit na mírném ohni po dobu 3-5 minut, pak vychladněte.

Před použitím je lepší ovocný nápoj ochladit nebo přidat led.

Želé z černého rybízu

Rybíz želé je milován mnoha!

Budete potřebovat: 1 kg rybízu, 2 šálky cukru, 2 šálky pitné vody.

Vaření. Umyjte rybíz a osušte jej na papírovém ručníku. Nechte sušené bobule projít mlýnkem na maso, abyste získali maximální množství šťávy, nebo nakrájejte na mixér, a poté vytlačte kaši přes sýr.

Výsledná šťáva se smíchá s vodou a zahřeje se na malé teplo. Po varu postupně nalijte cukr a masu vařte, dokud nezhoustne. Nalijte horkou želé do forem.

Červený rybíz želé

Červený rybíz želé je také velmi voňavý a lahodný..

Budete potřebovat: 1 kg bobulí, 1 kg cukru, 250 ml vody.

Vaření. Ovoce opláchněte a osušte. V hrnci vařte vodu a vložte tam bobule, snižte teplo na minimum a počkejte, až bobule prasknou. Potom se ochladí a výsledná šťáva se nechá projít sítem nebo plátnem..

Nalijte šťávu do pánve, přidejte tam cukr a vařte 20 minut za stálého míchání. Když hmota zhoustne, pánev může být odstraněna - želé je připraveno.

A jaké recepty používáte, aby bobule vzácného rybízu nezmizely? Sdílejte svá zjištění!