7 Originální recepty na konzervování papriky na zimu. Překvapte svou rodinu!

Nejspolehlivějším způsobem, jak uchovat pepř na zimu, je konzervování. Domácí konzervování paprik není tak problematické, jak se zdá. Přesvědčte se o tom, přečtěte si náš článek s výběrem zajímavých, chutných a jednoduchých receptů na přípravu pepře.

Pro přípravu chutných pepřových přípravků je důležité vybrat ty, které jsou vhodné pro tuto odrůdu. Pro konzervování si vyberte celé ovoce s hustou pokožkou, bez známek kazení. Předprané a sušené papriky lze nakrájet na plátky, prsteny nebo kostky - bude snazší vložit je do sklenice. Chcete-li dát chutnému pepři zvláštní chuť a vůni, použijte různá koření.

Nakládané papriky

Konzervované papriky lze použít jako přísadu k přípravě omáček, salátů, lehkého občerstvení. Přidejte více cukru do marinády, abyste snížili hořkost..

Budete potřebovat: 1 kg feferonky (chilli, jalapeno), 1 stroužku česneku, 1-3 lžíce. cukr, 1 polévková lžíce sůl, 150 ml 9. octa, 1 polévková lžíce. voda.

Vaření. Pomocí rukavic nakrájejte pepř na tenké kroužky a opláchněte pod studenou vodou. V hrnci smíchejte vodu, ocet, cukr, sůl a nasekaný česnek. Přiveďte k varu, vyjměte pánev z tepla a dejte pepř. Nechte 15 minut stát, potom vložte pepř do sterilizované nádoby, naplňte marinádou, sterilizujte a rolujte.

Nakládané papriky

Tento recept osloví milovníky pikantních sladkých přípravků. Sladké nakládané papriky dělají skvělé občerstvení.

Budete potřebovat: 500 g papriky, 3 cibule, 2 stroužky česneku, 6 lžící. cukr, 1,5 lžíce. l sůl, 1/2 lžičky mletá paprika, 1,5 lžíce. vinný ocet, 1/2 lžíce. voda.

Vaření. Nakrájejte papriku na tenké kostky, cibuli do prstenů a vložte všechno do sklenice. V hrnci smíchejte vodu, ocet, cukr, sůl, papriku a nasekaný česnek a přiveďte k varu. Nalijte papriku s marinádou, sterilizujte a rolujte. Tento blank může být také uložen v lednici po dobu 1-2 měsíců, pouze ucpání víka.

Papriky marinované rostlinným olejem

Nakládané papriky jsou díky oleji měkčí a jemnější.

Budete potřebovat: 1 kg pepře, 1 cibule, 8 stroužků česneku, 20 lžící. cukr, 2 lžičky sůl, 4 lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. 9. ocet, 4 lžíce. voda.

Vaření. Pepřově čistá semínka a oddíly nakrájejte na plátky. Umístěte do čistých sklenic s nakrájenou cibulkou a stroužky česneku. Nalijte olej do plechovek. Pro marinádu smíchejte vodu, ocet, cukr a sůl a přiveďte k varu. Nalijte papriku s horkou marinádou, sterilizujte a rolujte.

Nakládané papriky s cibulkou

Cibule dává nakládané paprice lehký dotek a jedinečnou chuť.

Budete potřebovat: 1,5 kg pepře, 1/2 kg cibule, 1 lžíce. cukr, 2 lžíce. sůl, 15 polévkových lžic rostlinný olej, 13 polévkových lžic 9. ocet, 1,5 litru vody.

Vaření. Nejprve připravte marinádu smícháním vody, octa, oleje, soli a cukru, vše vařte. Vložte do něj nasekanou zeleninu a vařte 5 minut, poté vložte do sterilizovaných nádob, naplňte marinádou a rolkou.

Nakládané papriky

Po přípravě nakládaných paprik podle tohoto receptu můžete ochutnat hned druhý den.

Budete potřebovat: 1/2 kg papriky, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 1/2 lžičky mletá paprika, tymiánové větvičky volitelně, 8 lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. jablečný ocet, 1,5 lžíce. voda.

Vaření. Kombinujte vodu, ocet, cukr a papriku, přiveďte k varu a odstraňte z tepla. Nakrájejte papriku na tenké plátky, cibuli na půlky, nasekejte česnek a vložte do marinády. Podle potřeby přidejte pár větviček čerstvého tymiánu. Míchá se a nechá se stát po dobu nejméně 2 hodin, pak se chladí po dobu 6 hodin.

Piquant Nakládané papriky

Tato pikantní nakládaná paprika je dána kořením - skořicí, hřebíčkem, pepřem.

Budete potřebovat: 2 kg papriky, bobkový list, černý a luskový hrášek, hřebíček podle chuti, 1,5 lžička. mletá skořice, 1/2 lžíce. cukr, 1 polévková lžíce sůl, 1/2 lžíce. rostlinný olej, 1/2 lžíce. 9. ocet, voda.

Vaření. Pro marinádu promíchejte olej s kořením, solí a cukrem a přiveďte k varu na mírném ohni za stálého míchání. Nalijte ocet a dobře promíchejte. Pepř nakrájejte na plátky a ponořte do vroucí vody po dobu 5 minut. Vložte kapičku do cedníku a pepř přeneste na marinádu, poté 5 minut. Poté pepř položte do sterilizovaných nádob, naplňte marinádou, zakryjte víčky, vychladněte otočením sklenic dnem vzhůru a uložte na chladné tmavé místo.

Plněné nakládané papriky

Vynikající příprava, která se hodí v zimě, když chcete vařit plněné papriky.

Budete potřebovat: 1 kg pepře, 1 polévková lžíce cukr, 2 lžíce. sůl, 3 lžíce 9. ocet, 1,5 litru vody.

Vaření. U paprik pečlivě ořízněte stonek, odstraňte semena a oddíly. Potom lusky ponořte do vroucí vody a po dobu 5 minut vyrazte. Pepř vyjměte štěrbinovou lžičkou, usušte a vložte do sklenic. Změřte 1,5 l vody, ve které byl pepř zbarven, přidejte sůl, cukr a přiveďte k varu. Nalijte ocet do sklenic pepře a nalijte horkou marinádu. Srolovat se a ochladit, obrátit vzhůru nohama.

Doufáme, že si můžete užít naše jednoduché recepty na konzervované papriky a něco určitě uvaříte!