Co můžete vařit chutné brambory

Jak vařit brambory

Myslíte si, že vaření brambor je velmi jednoduché: umyté, vařené a můžete jíst? V zásadě ano. Ale i pečené brambory v popelu vyžadují dodržování určitých pravidel. Například musí být suchý a čistý, položený do otvoru z popela a vyplněný tak, aby byl nahoře minimálně 5 cm skluzavka.

Bramborové nudle získané z nastrouhaných hlíz budou velmi chutné, pokud nastrouháte hlízy a smažíte masu v dobře zahřáté pánvi, dokud nebudou ostré.

Jak připravujete bramborovou kaši? Jen vařit a rozdrtit? Ale nejchutnější je brambor v mléce! A připravuje se velmi jednoduše. Vše, co musíte udělat, je oloupat hlízy, nakrájet je na kousky a brambory vařit na pánvi ve slané vodě. Poté se voda vypustí, brambory se rozdrví a přidá se teplé mléko (se smetanou bude dokonce chutnější) s kouskem másla. Tento brambor jde dobře s játry.

Plíží se váš brambor při smažení přímo před vašimi očima? Chcete-li tomu zabránit, můžete provést následující. Bramborové tyčinky by měly být téměř stejné. V opačném případě budou menší hořet a větší nebudou hořet. Aby se brambory nepřilepily k pánvi, smažte je v dobře zahřáté pánvi se spoustou oleje.

Bramborová sláma

Přestaňte smažit bramborové tyčinky ve velkém množství tuku! Zkuste změnit taktiku. Co se dá vařit z brambor? Například chutné brambory.

K vytvoření kulinářského mistrovského díla budete potřebovat 5 bramborových hlíz, dvě klobásy, jednu cibulovou hlavu a 5 hub. Kromě toho musíte vzít 0,1 kg tvrdého sýra a zakysané smetany.

1. Brambory jsou tedy důkladně omyty, loupány a poté otírány na struhadle o velkém průměru. Přidejte koření, pepř, sůl a promíchejte. Musíte to udělat rychle, aby brambory neztmavly.
2. Nakrájejte klobásy na kroužky.
3. Žárovka je oloupaná a nakrájená na kroužky..
4. Houby se umývají, otírají a nakrájí na talíře.
5. Nyní si vezměte žáruvzdorné nádobí. Rozkládá se po vrstvách bramborové brčka (polovina celkové hmotnosti) - klobásy - napůl houby - napůl cibule.
6. To vše je zakysaná smetana.
7. Poté rozprostřete zbytky brambor - hub - cibule.
8. Znovu zakysanou smetanou a nastrouhaným sýrem.
9. Zbývá pouze poslat jídlo do mikrovlnné trouby na čtvrt hodiny s kapacitou nejméně 800 jednotek. Pokud není mikrovlnná trouba, můžete použít troubu, pouze doba vaření se zdvojnásobí.

Všechno, jídlo je připravené, můžete začít s jídlem.

Bramborový kastrol

Chcete něco dalšího šťavnatého a neobvyklého? Například lahodné jídlo z brambor pod pláštěm sýra a zakysanou smetanou. Jídlo se vaří velmi rychle.

Pokud jde o ingredience: brambory budou potřebovat asi 5-7 hlíz, slaninu - 0,2 kg a přibližně stejné množství tvrdého sýra. Dále je třeba chutnat 0,1 kg zakysané smetany a 50-75 ml vína (lze nahradit vývarem), kořením a bylinkami. Naše kastrol je maso. Proto můžete použít jakoukoli přísadu, jako je slanina, párky, smažené maso nebo připravit kastrol s mletým masem.

1. Oloupané brambory se vaří na pánvi v mírně osolené vodě po dobu 5-10 minut. Po vypuštění a ochlazení.
2. Brambory se nakrájí na proužky (vhodné jsou také nastrouhané bramborové nudle).
3. Mezitím je slanina nakrájena na plátky.
4. Cibule je vyčištěna, nakrájena na kostky a poslána k smažení na pánvi s olejem až do průsvitnosti.
5. Nasypte slaninu na cibuli a smažte asi 5 minut a poté smíchejte s bramborami.
6. Vezměte pekáč, dobře ho namažte olejem. Jemně rozprostřené bramborové tyčinky se slaninou a cibulkou.
7. 2/3 strouhaného sýra, vína, zakysané smetany a koření se smísí v samostatné nádobě a výsledná hmota se rozdělí na brambory.
8. Zakryjte formulář fólií a posílejte do trouby předehřáté na 180-200 stupňů po dobu půl hodiny. Po 20–25 minutách od začátku vaření vyjměte formu a pečte pokrm, dokud se neobjeví sýrová kůra.

Vidíte, jak snadné je připravovat brambory s náplní - teplé jídlo, které osloví nejen vaši rodinu, ale také hosty. Experimentujte a zkuste například vařit lahodné zdobené brambory se švestkami.

Vařte na pánvi

Dovedete smažit klobásu na pánvi v bramborovém těle nebo bramborových tyčinkách. Nebo vaše hlavní jídlo jsou brambory na pánvi s masem, sýrem a rajčaty nebo hranolky na pánvi? Takže můžete zvládnout původní bramborovou rolku.

K přípravě mistrovského díla budete potřebovat 0,6 kg bramborových hlíz, sklenici mouky, 3 šálky mléka a tři vejce. Jako náplň se použije mleté ​​maso z hub (0,5 kg) nebo mleté ​​maso ze směsi masa a hub (0,25 kg každé složky). V zásadě můžete použít jakoukoli náplň, například játra. Dále potřebujete 0,15 kg smetanového sýra, jednu cibuli, 50 g másla, bylin a 2 polévkové lžíce. strouhanka. Koření, pepř, sůl, kmín.

1. Vařené loupané brambory do měkka.
2. Nakrájejte cibuli na malé kostky a smažte na oleji.
3. Vložte mleté ​​maso do pánve a smažte vše, dokud se nevaří.
4. Vypusťte vodu z hotových brambor, přidejte mleté ​​maso s cibulkou, plátkem másla, kořením, solí, sklenicí zahřátého mléka a vše rozemelujte vajíčky, dokud nebude hladká. Přidejte mouku a porazte mixérem..
5. Poté nalijte další šálek mléka. Nakonec byste měli dostat těsto. Pokud se obáváte, že se těsto během vaření zlomí, přidejte další mouku.
6. Namažte pánev s máslem, posypte strouhankou smíchanou s kořením.
7. Nalijte část těsta, rychle hladké a posypeme kmínem.
8. Na omeletu s bramborami na pánvi rozprostřete trochu mletého masa, bylin a strouhaného sýra.
9. Jemně se bramborová palačinka válí do role přímo na pánvi a udržuje se několik minut pod víkem.
10. Pokud se obáváte, že housky nebyly uvnitř příliš pečené, mohou být umístěny do pekáče nebo do rukávu a „přivedeny“ do připravenosti v troubě o 180 stupňů.

Jídlo lze podávat ke stolu ve studené nebo horké formě, a to jak na snídani, tak na večeři. Nebude škoda nabídnout hostům jako svačinu na slavnostní stůl.

Na pánvi můžete rychle a chutně vařit spoustu jídel s bramborami.

Vařte z nových brambor

Smažené bramborové tyčinky jsou velmi chutné jídlo, ale na konci jara, když jsou staré brambory opravdu špatné, nemůžete připravit jídlo - chuť je úplně jiná. Zvažte proto přípravu mladých brambor. Z toho můžete rychle vařit vydatné a velmi chutné jídlo..

Vše, co potřebujete, je koupit mladé brambory, dobře je opláchnout a seškrábnout nožem tak, aby se kůže odloupla. I když mnozí to nedělají a vaří a vaří přímo v kůře. Vyberte si kulaté hlízy stejné velikosti, jaké jsou vařeny současně. Pamatujte, že brambory se vaří velmi málo - v síle 12–15 minut nebo dokonce méně. Pokud máte velké hlízy, můžete je nakrájet na malé kostky. Takové brambory budou vařit ještě rychleji.

Brambory uvařte ve slané vodě, než je něžná, vypusťte vodu a přidejte máslo (může být slunečnice) přímo na pánev, hodně nasekané petrželky, kopru a zelené cibule, přikryjte a několikrát protřepejte, aby se obsah promíchal.

Vaření brambor je kreativní a vzrušující zážitek. Hlavní věc je, že se nemusíte držet rámce a dodržovat přesný recept. Můžete změnit počet produktů, změnit seznam složek. Hlavní věc je, že se vám líbí to, co vaříte.