Jak začít podnikat v oblasti skleníkových plynů, abyste nevyplnili kužely a nepřecházeli do minus

Rozhodli jste se proměnit svůj oblíbený koníček v podnikání a začít pěstovat okurky a rajčata na prodej? Skvělý a vysoce výnosný nápad! Ale pouze za předpokladu, že budete stavět ten správný skleník, získáte správná semena a zohledníte mnohem více nuancí.

Odborník sdílí se čtenáři che.sadfaninfo.com o tom, jak začínající farmář chápe všechny komplikace průmyslové pěstování zeleniny ve skleníku a všechna úskalí tohoto obtížného úkolu.

Vladislav Shabanov - agronom s 20 lety zkušeností, vedoucí skleníkového komplexu jednoho z největších zemědělských podniků v Bělorusku.

Zahájení podnikání není vždy snadné, zejména pokud nemáte absolutně žádné zkušenosti. Pokud však k problému přistupujete vážně, vezměte v úvahu všechny nuance a spočítejte všechna rizika, první zkušenost nebude smutná.

Vladislav, začněme hlavní otázkou: co je výhodnější pro soukromého obchodníka, který roste na prodej - okurky nebo rajčata?

Na tuto otázku neexistuje jediná odpověď. Každá kultura má své nevýhody a své významné výhody. Například rajčata poskytují větší hrubou produkci (až 25 kg rajčat a až 14–16 kg okurek lze odebírat za otáčku z 1 m2). Navíc na začátku sezóny je kupní cena rajčat vyšší a sklizeň je delší. Pokud jste dnes něco neprodali, ovoce může bezpečně ležet až 14 dní. Okurky jsou rychle se kazící produkt, který rychle uschne, ale objevují se dříve než rajčata. Pokud nemáte chladicí jednotku, budete moci udržovat plodinu v obchodovatelné formě po dobu maximálně 2 dnů. Poté plody ztratí turgor, začnou žloutnout atd..

Ale na druhé straně, okurky mohou být vyzvednuty brzy ráno a okamžitě převezeny na trh. Rajčata, aby se nezpomalil růst následujících kartáčů, budou muset být sbírána sotva růžová, pak je nechte několik dní odpočinout až do zčervenání a teprve poté prodat..

Jak vidíte, výběr není vůbec zřejmý. A v zásadě se můžete pokusit pěstovat jednu i druhou kulturu - skleníky a vybavení pro ně budou stále stejné.

Doma je rajče trvalka. Je možné, aby zemědělec využil této funkce a pěstoval keře, řekněme, po dobu 2-3 let? Bude to ziskové?

Ve středním pruhu je to ekonomicky nepřiměřené. V zimě vyžadují rostliny další osvětlení speciální sodíkovou výbojkou s kapacitou 400 až 700 wattů. Ale přirozená sluneční aktivita je samozřejmě mnohem více než kterákoli jiná, dokonce nejsilnější lampa. Proto je výnos v zimě mnohem nižší a náklady na pěstování jsou velmi vysoké.

Kromě obrovského vyúčtování za elektřinu bude třeba ještě přidat náklady na vytápění.

Bude také nevýhodné používat skleník na jednu otáčku rostlin. Pokud je prodej pěstovaných produktů vaším hlavním příjmem, doporučuji, abyste za sezónu provedli dvě otočení: jaro-léto a léto-podzim. Pro první kolo se semena rajčat budou muset vysévat v polovině února a semena okurek na konci února. Druhé kolo: semena rajčat - v polovině června a okurky - začátkem července.

A vy můžete růst jako jedna kultura a střídat je:

• první a druhá zatáčka - okurky-
• první kolo jsou okurky, druhé rajčata-
• první a druhá zatáčka - rajčata.

Jakou kultivační technologii byste doporučil začátečníkům?

To je opět otázka preferencí a příležitostí pro každého jednotlivého farmáře. Lidé s omezenými prostředky si pravděpodobně vyberou půdu. Taková technologie bude stát nejméně, protože Nebudete muset kupovat rohože a instalovat drahý zavlažovací systém kapání. Je však nepravděpodobné, že dosažení velmi vysokého výnosu na zemi uspěje..

Pěstování nízkoobjemovou technologií (v rohožích s minerální vlnou nebo organickým substrátem - koňská rašelina nebo kokosový substrát) má navzdory své složitosti a ceně zřejmé výhody. Za prvé, jedná se o významné zvýšení výnosu. Za druhé, čistota a pořádek ve skleníku.

Farmáři, s nimiž jsem se poradil, začali pěstovat okurky v zemi. Shromáždili 5 až 6 kg plodiny na 1 m2 a měli konstantní bolesti hlavy - kam umístit opracovanou půdu a kde získat dobrou půdu pro výsadbu nových sazenic. Když se konečně rozhodli přejít na nízkoobjemovou technologii, problém využití několika tun půdy okamžitě zmizel a výtěžek okurek se zvýšil na 14 kg z 1 m2..

A co znamená nízkoobjemová pěstovací technologie - je to stejné jako hydroponie?

Opravdu ne. Hydroponie - rostou rostliny v kostkách minerální vlny tak, že celý jejich kořenový systém je ve vodě (živný roztok). Malá rostoucí technologie znamená, že kořeny rostlin nejsou ve vodě, ale v substrátu (minerálním nebo organickém) v malém objemu.

Pěstování rajčat a okurek v hydroponii nebo nízkoobjemové technologii nepřijímá žádnou iniciativu. Zde musíte velmi přísně dodržovat technologii a řídit se pokyny odborníků. Rostliny je třeba pravidelně zavlažovat (3krát denně), aplikovat speciálně a vypočítat pro vaše specifické podmínky, dávky a složení hnojiv, včasné sbírání, štípání, štípání, jakož i sklizeň, udržování požadované teploty a vlhkosti atd. Nesplnění nebo předčasné splnění alespoň jedné položky vede ke ztrátě úrody a v důsledku toho k obrovským ztrátám.

Pokud porovnáte minerální vlnu a kokosový substrát - což je lepší?

Oba substráty se prakticky neliší výtěžkem. Ale cena za ně je pro mnoho zemědělců matoucí. Dobrý kokosový substrát stojí téměř dvakrát více než minerální vlna.

Ukazuje se, že minerální vlna je výhodnější. Ale to je jen na první pohled. Například minerální vlna může být použita pouze po dobu 1 roku, zatímco kokosový substrát trvá 4 roky. Výtěžek posledně uvedeného během této doby navíc zůstane na vysoké úrovni:

• 1. rok používání kokosového substrátu - výnos je stejný jako při pěstování na minerální vlně-
• 2. rok použití - výnos je vyšší než u minerální vlny-
• 3. rok použití - výnos je nižší než ve druhém roce, ale vyšší než v prvním roce-
• 4. rok použití - výnos je stejný jako v prvním roce.

Další námitka je likvidace. Minerální vlna je v podstatě čedič (sopečná hornina). Není v tom nic strašného, ​​lze jej zpracovat ve speciálních závodech. V zahraničí se vyhořelá minerální vlna používá jako součást asfaltových betonových vozovek. Zatím takové technologie nemáme. Skleníkové rostliny jednoduše ukládají tuny odpadního substrátu, protože nevědí, co s ním dál dělat, protože vzít na skládku stojí spoustu peněz. Použitý kokosový substrát je cenným organickým hnojivem obsahujícím všechny živiny potřebné pro rostliny. Po použití ji jednoduše posypeme na pole a zlikvidujeme plastové sáčky, ve kterých bylo zabaleno, jako normální recyklovatelné materiály..

Pokud porovnáme hnůj s vyčerpaným kokosovým substrátem, pak 10 kg posledně uvedeného ve výživové hodnotě se rovná asi 1 tuně hnoje. 

Nyní na trhu, mnoho různých společností začalo nabízet kokosový substrát za nižší cenu. Nestojí za to slepě spěchat na takové nabídky, protože často v baleních je produkt nízké kvality. Jak ukazují naše experimenty, nejlepším kokosovým substrátem je ten, který má třívrstvou strukturu (spodní vrstva je „štěpka“, střední vrstva je kokosová vlákna střední velikosti a horní je sekaná kokosová vlákna). Za takových podmínek kořeny rostou nejlépe a rostliny přinášejí největší výnos..

Mnoho tradičně věří, že okurky a rajčata pěstovaná v malých objemech jsou figuríny, ve kterých je jen velmi málo vitamínů a minerálů a navíc dusičnany prochází střechou. Ale půda, která živila výhradně organickou hmotou - to je úplně jiná záležitost, solidní výhoda ... Co o tom můžete říci?

Ve skleníkových rostlinách je dávka hnojiv jasně regulována agronomy a speciálními programy, tj. více než objektivně nezbytné pro normální růst a vývoj, rostlina neobdrží. Zaprvé, protože nadbytek minerálů (zejména dusíku) vede ke zvýšení obsahu dusičnanů v plodech, a proto výrobky nebudou moci projít hygienickou kontrolou. Zadruhé, protože v měřítku skleníkového hospodářství vede i nevýznamné překročení dávky hnojiv k velkým dodatečným nákladům..

Mimochodem, analýzy obsahu dusičnanů, radionuklidů a pesticidů ve výrobcích domácích skleníkových komplexů se provádějí ve specializovaných státních laboratořích každých 10 dní.

Také jednou ročně se u produktů kontroluje obsah škodlivých látek a těžkých minerálů (častěji než není nutné, protože pokud se dodržuje technologie pěstování, v plodech chybí)

A ti zahrádkáři, kteří pěstují okurky a rajčata v půdě, by si měli pamatovat, že dusík (jehož nadbytek vede k hromadění dusičnanů v plodech) je velmi pohyblivým prvkem, který je snadno absorbován rostlinami a díky mikroorganismům v půdě neustále obnovován. I pěstování zeleniny bez použití chemických hnojiv, postřikování a krmení organických látek a všech druhů infuzí a odvarů si nemůžete být jisti, že získáváte plodinu šetrnou k životnímu prostředí bez dusičnanů, protože dusík je obsažen v jakékoli organické hmotě a je velmi snadné jej přehánět. U každého obyvatele léta, který velkoryse vločí postele s hnojem a kompostem, budou dusičnany ve výrobě klesat z měřítka.

Jaké odrůdy / hybridy doporučujete začínajícímu zemědělci?

Ve sklenících (nejsou důležité, okurky nebo rajčata) se odrůdy vůbec nepěstují. A tady je proč:

• jsou velmi nestabilní (některé keře mohou dobře sklízet, zatímco jiné - velmi malé)-
• plody na keřích odrůdových rostlin mají různorodý tvar a velikost (což znamená, že bude spousta nestandardních)-
• Odrůdy jsou méně odolné vůči nepříznivým podmínkám a náchylnější k chorobám než hybridy.

Odrůdy mohou být zasazeny soukromým obchodníkům pro jejich vlastní potřeby, k jídlu z keře a svinování. Pro ty, kdo pěstují okurky a rajčata na prodej, vám doporučuji zvolit si výhradně moderní, vysoce produktivní hybridy.

Když si vyberete hybrid pro svůj skleník, promluvte si s kolegy ve vaší oblasti, zeptejte se, co rostou, pokud je to možné, zkuste plodinu, mluvte s odborníky. Sbírejte a zasaďte několik položek. V žádném případě nezačněte s pěstováním jediného hybridu! Pokud se něco pokazí (ukáže se, že je příliš rozmarné, málo výnosné, bez chuti, rostlina nemá ráda vaše podmínky atd.), Ztratíte celou sezónu. Nejprve vám poradím, abyste se pokusili pěstovat několik různých hybridů, zjistit, jak se budou chovat, jaký výnos vyprodukují, kolik spotřebitelů budou mít rádi své ovoce, a teprve poté zastaví některé možnosti.

Pokud si můžete dovolit výstavbu drahých skleníků, máte velkou rodinu, jejíž členové jsou připraveni se zapojit do práce a ponořit se do zvládnutí moudrosti skleníkové ekonomiky, vybrat si zahraniční hybridy (holandské, německé, polské atd.). Díky celé své náročnosti na podmínky pěstování a vysokým nákladům na semena můžete z těchto rostlin získat největší šachtu produktů. Pokud máte nízký skleník a budete pěstovat plodiny v půdě, je lepší zvolit domácí hybridy. Jsou méně náročné na pěstební podmínky a odpustí vám určité nedostatky v zemědělské technologii, ale výnos bude nižší..

Ti, kteří budou růst okurky, Doporučuji zvolit parthenokarpické hybridy, které nevyžadují opylení. Vždy dávají trvale vysoký výnos a mají nízké procento nestandardních produktů (obvykle ne více než 5 z celkového výnosu).

Pro ty, kteří teprve začínají růst rajčata, Doporučuji vám, abyste nejprve procvičovali rozhodující hybridy, které se provádějí samy. Jsou méně náročné na péči a rychleji vydělávají (70–80 dní po vzniku). Existují semi-determinantní hybridy, musí však být správně vytvořeny, jinak mohou být dokončeny na úrovni kolena. Optimální výška pro taková rajčata je na úrovni hrudníku osoby střední výšky.

K získání dobré plodiny rajčete ve skleníku je třeba opylit hmyz.. 

Nejlepší ze všech, čmeláci se vypořádají s rolí opylovačů. Ve skleníku o rozloze 20–25 hektarů budete potřebovat 2 úly. První je umístěn na začátku květu nejnižšího kartáče, druhý - po 4 týdnech.

Jeden úl čmeláka vás bude stát asi 65 eur

V průběhu let jsme v našich sklenících testovali rozmanité testy mnoha různých hybridů domácího i zahraničního výběru. Pro naši pěstitelskou technologii (v malém objemu na organickém substrátu) se holandské hybridy ukázaly jako nejlepší z hlediska výnosu, chuti a udržení kvality. I když opakuji, není snadné je pěstovat a skleníky pro tyto rostliny potřebují vysoké, ne méně než 4,5 mv hřebeni.

Mimochodem, o skleníku: co by to mělo být?

Pro třídu až čtyři dospělé rodiny by nejlepší možností byl skleník o rozměrech 20–25 hektarů. To je oblast, s níž bude možné fyzicky zvládnout a dosáhnout dobrého zisku. Musíte se však připravit na to, že celá sezóna bude muset tvrdě pracovat - od časného rána do pozdního večera.

Po stranách na samém dně skleníku by měla být výška minimálně 2,2 ma lepší - 2,3-2,4 m, v hřebeni - 4 až 4,5 m. To vám umožní vytvořit optimální úhel střechy tak, aby v zimě sněhové zatížení film neroztrhlo nebo, co je horší, nepřičítalo celou strukturu.

Velmi dlouhý skleník je volitelný. 40 metrů je dost. A optimální šířka je 11 m. Vysvětlím proč. Pokud uděláte řádky přes skleník, uprostřed dostanete průchod o šířce 1 m (v této technologické oblasti budete chodit, dávat krabice se sklizenými plodinami atd.) A napravo nebo vlevo od ní - řádky 10 metrů široké všichni. Takže pro vás bude snadné pokládat rohože, nemusíte nic řezat. Také v takovém skleníku budou pozorovány optimální poměry výšky střechy a stěn, což minimalizuje zatížení sněhem.

Šířka 12 m je již stropem. V dané výšce střechy nestojí za to dělat širší, jinak se v zimě může váš skleník tvořit pod sněhem, nebo budete muset utratit spoustu peněz na další krokve, což výrazně zvýší náklady na stavbu.

Ve středním pruhu by měly být řady výsadeb nasměrovány ze severu na jih - při tomto uspořádání slunce osvětluje všechny části rostlin během dne a navzájem se nezakrývají. A už, jak dát skleník, to je mistrovské podnikání. Postavte ji ze severu na jih - uspořádejte řádky stejným směrem, stavte od západu na východ - udělejte krátké řady přes skleník. Nezáleží na tom, jak je skleník postaven, nejdůležitější je, jak se v něm umístí řady rostlin..

Mnoho letních obyvatel a začínajících farmářů si myslí, že čím více rostlin, tím lepší - čím větší výtěžek z 1 metru čtverečního mohou sbírat. Ne! Dlouho bylo vypočítáno a prokázáno, že optimální (z hlediska pohodlí rostlin, jejich zdraví a množství sklizně z nich je 2,5 (maximálně 3) rostliny na 1 m2. Pokud máte například skleník o rozloze 20 hektarů, mělo by se do něj vysadit maximálně 6000 keřů. 

Polykarbonát, sklo nebo film - který povlak by měl být upřednostňován?

Nejlepším povlakem pro skleníky je přesto sklo. Je to lepší než polykarbonát a film, přenáší sluneční světlo, což je ve středním pásmu velmi důležité. Tento materiál je však snadno porazit, je nákladný a velmi objemný, což bude vyžadovat další náklady na posílení rámce skleníku. Tato možnost není vhodná pro všechny. Jako alternativu mohu doporučit vytáhnout dlouhodobě světlem stabilizovaný film na střechu (má nažloutlý nebo zeleno-modrý odstín) a oříznout boční stěny a konce polykarbonátem. A není nutné kupovat tlusté plechy, můžete se vyhnout pomocí „pěti“ a dokonce i „čtyř“.

A nezapomeňte na okna. Musí být nutně ve skleníku. Umístěte je na konce na samou střechu a po stranách do šachovnicového vzoru. 

Což je lepší - jeden velký skleník nebo dva menší?

Lepší je jedna velká místnost rozdělená do dvou funkčních oblastí: ve skutečnosti skleník, ve kterém se plodina pěstuje, a malá technická místnost pro pěstování sazenic. Tato místnost (školka) musí být vybavena lampami pro osvětlení (například používáme vysokotlaké sodíkové výbojky s výkonem 600 W) a topným zařízením.

Pro správnou instalaci lamp musíte získat měřič světla. Pro pěstování sazenic by osvětlení v kterémkoli místě, kde budou rostliny umístěny, mělo být alespoň 8000 lx, tj. Lampy by měly být umístěny tak, aby neexistovaly žádné neosvětlené oblasti. Kromě toho je třeba měřit osvětlení v noci a nejlépe s vysokou oblačností. To se děje jednoduše: zapněte všechny lampy a začněte je posouvat tam a zpět, změřte úroveň osvětlení pomocí světelného metru.

Pokud je osvětlení ve skleníku nedostatečné, rostliny se natáhnou a oslabí, díky čemuž v budoucnu nebudou moci poskytnout vysoký výnos

Je také nutné, aby školka měla vždy konstantní teplotu. I ve fázi výstavby skleníku nezapomeňte zvážit, jak a jak ho budete ohřívat.

A co tepelné zbraně a ohřívače ventilátorů? Nebo lépe osvědčená metoda dědečka - sporák s potbely?

Tepelné zbraně jsou drahé. Je lepší je vůbec nepoužívat, protože spalují hodně kyslíku. Pokud jsou lidé ve skleníku, když jsou spotřebiče v provozu, mohou se jednoduše spálit. Ohřívače ventilátorů jsou to samé, spalují kyslík a spotřebovávají hodně elektřiny. Ohřev vody je také velmi drahý..

Vytápění kamna je nejlepší a cenově výhodná varianta. Pokud to finance dovolí, je nejlepší nainstalovat kotel na plyn nebo pevná paliva. No, pokud ne, dejte potbelly kamna. Jedná se o nejlevnější, ale zároveň časově nejnáročnější variantu palivové dříví v něm velmi rychle shoří a bude muset být vyhozen každých 1,5–2 hodiny, pokud bude na ulici –10–20 ° С.

Chcete-li zahřát 6 hektarů, budete potřebovat 5 z těchto kamen, svařovaných z 200litrových kovových sudů, z nichž každý musí mít svůj vlastní komín. Nejlepší je umístit troubu do středu skleníku, pod samotný hřeben. Komíny se nejlépe provádějí „vleže“, nejprve jsou nasměrovány podél stěn a teprve poté jsou vyvedeny - skleník se tedy lépe zahřeje. Ale buďte připraveni na to, že bude potřeba hodně dříví. Můj přítel farmář ve skleníku s rozlohou asi 30 hektarů na zimu a jaro trvá asi 500 metrů krychlového dříví.

U skleníku zajistěte místo pro skladování palivového dříví

Kromě kamen je vhodné získat i fanoušky, kteří rozptýlí teplý vzduch po celé místnosti. A nezapomeňte si koupit několik teploměrů pro regulaci teploty ve skleníku. Budou muset být zavěšeni na nejchladnějších místech.

Dalším důležitým bodem, na který bychom při výstavbě skleníku neměli zapomenout, je zavlažovací systém. Je možné na to ušetřit a spravovat co nejvíce rozpočtu možnost?

Pokud se chystáte pěstovat okurky nebo rajčata v zemi, můžete to udělat is nejjednoduššími páskovými systémy. Ale pro technologii s nízkým objemem je již zapotřebí „skutečný“ zavlažovací systém, který není levný. Abychom porozuměli, 1 kapátko bude stát asi $ 1, nemluvě o tom, že bude stále nutné zakoupit 16 mm hadici, filtry, čerpadla, nádrže na stojatou vodu atd..

Nejdražší věc, kterou založit skleník specializující se na malý objem, je instalace zavlažovacího systému. Proto je lepší se nezabývat amatérskou činností, ale obrátit se na profesionály

Správně navržený a správně nainstalovaný systém by měl dodávat stejné množství tekutiny pro každé zařízení, bez ohledu na to, jak blízko nebo daleko je od hlavní hadice. Stav rostlin a množství výnosu, které mohou přímo poskytnout, závisí na tom..

Pamatujte na pravidlo: pro normální růst a plodnost by měla být půda (substrát) v kořenové zóně vždy mírně vlhká. Jakmile půda zaschne, rostlina je stresována.

A další důležitý bod, který začátečníkům často chybí: při zalévání rostlin se spotřebuje obrovské množství vody. Pro objasnění: ve skleníku o rozloze 25 hektarů ve dnech s maximální sluneční aktivitou se denně spotřebuje 12 tun vody. Pokud za takové množství vody zaplatíte za metr, jednoduše odletíte do potrubí. Moje rada: vyvrtat studnu.

Jaké jsou nuance zatím by měl být považován za začínajícího farmáře?

Vše, o čem jsme hovořili výše, a to, o čem budeme diskutovat v následujících článcích, nebude mít smysl, pokud se předem nestaráte o to, jak budete sklízet. Koneckonců, pěstování a sklizeň je jen polovina bitvy, je důležité zvážit, kdo, kde a za kolik ji prodáte.

Hromadné předání pěstovaných produktů prodejcům je velmi levné a nerentabilní. Nejlepší možností je postarat se o místo na trhu a najmout prodejce, který bude rozdávat příjmy denně. Stále můžete brát výrobky do obchodů - obvykle nabízejí více či méně rozumnou cenu. Malé soukromé obchody nezabírají hodně výroby, ale obvykle se počítají okamžitě, a velké řetězce obchodů obvykle zabírají velké množství, ale na své peníze můžete čekat několik měsíců..

Musíte také předem promyslet, co doručíte a kam budete zboží skladovat. Díky dobrému výběru hybridů a pozorování technologie můžete sbírat 1 tunu plodiny denně ze skleníku o rozloze 25 hektarů. Kam umístit tolik produktů? Je zřejmé, že v kufru svého sedanu a dokonce i ve stanovém voze to všechno nevyplete. Přinejmenším musíte mít malý přívěs s markýzou.

A také musíte vybavit nějakou chladnou místnost pro skladování zrání / neprodaných plodin - stodoly, garáže atd..

Kromě toho nezapomeňte analyzovat vodu na obsah minerálních solí (a pokud se pěstují v malém objemu - také na uhličitany). Při pěstování v půdě budete také potřebovat analýzu půdy pro hlavní živiny (dusík, fosfor, draslík, vápník, hořčík). To vše je nezbytné pro výpočet potřebné dávky hnojiv, díky které se rostliny budou správně vyvíjet, ale dusičnany a další škodlivé složky zdraví se v plodech nebudou hromadit. Dávky hnojiva se počítají v milimolech (mmol). A pokud nemáte dokonalé znalosti molekulární chemie, je lepší vyhledat pomoc odborníka.

Jak vidíte, touha stát se farmářem a dostupnost počátečního kapitálu nestačí vždy. Aby vaše sny o velké sklizni a rostoucí zisky nezůstaly jen sny, musíte pečlivě promyslet vše a poslouchat rady odborníků.. 

Redakční kancelář che.sadfaninfo.com děkuje Vladislav Shabanov za pomoc při přípravě materiálu. A pro všechny, kdo se zajímají o téma pěstování okurek a rajčat na prodej, doporučujeme sledovat naše publikace na webu. Před vámi najdete spoustu užitečných informací o pěstování sazenic, technologiích pro pěstování okurek a rajčat v zemi a nízkém objemu, tipech na štípání a svírání rostlin, způsobech boje proti chorobám a škůdcům ve sklenících bez použití „chemie“.