Jak uchovávat čerstvé jahody

Pokud jde o sběr šťavnatých, voňavých a překvapivě lahodných jahodových bobulí, chci si je užít více než jeden den.

Ale co dělat s čerstvou plodinou, pokud nemůžete jíst jahody hned, jak skladovat jahody pro spotřebu v následujících dnech? Navíc se to týká bobulí, které nebyly pěstovány samostatně, nýbrž byly zakoupeny na trhu nebo v obchodě, protože není známo, kolik jich tam bylo..

Jak připravit bobule pro skladování v lednici

Ve váze na stole, jahody vydrží maximálně 12 hodin, v lednici - 2-7 dní, je-li vysoce kvalitní. Před skladováním jahod doma je nutné je připravit ke skladování:

• Ke skladování používáme pouze čerstvé bobule, které neměly čas na změkčení, ztmavnutí a zhoršení kvality. Pokud fragmenty bobulí zůstanou na stěnách nádoby s nakoupenými jahodami, budou „žít“ v chladničce po dobu nejvýše 12 hodin. Pokud potřebujete vědět, jak správně skladovat jahody shromážděné ve vlastní zahradě, vybereme pouze červené a tvrdé vzorky, které neměly čas na změkčení.
• Shromážděné nebo koupené bobule třídíme, zlikvidujeme rozmazlené a příliš měkké. Pokud v nádobě s jahodami zůstane alespoň jedna plesnivá bobule, během skladování zakryje plísně mnoho dalších.

• Před skladováním čerstvých jahod bereme kartonovou krabici, dřevěnou nádobu nebo plastovou nádobu: musí mít otvory pro cirkulaci vzduchu.
• Neotevřené bobule vložíme (umývám je pouze před použitím) do nádoby a posuneme vrstvy papírovými ručníky: absorbují přebytečnou vlhkost. Jahody položíme s řapíky dolů, ale ne těsně: mezi nimi by mělo zůstat 0,5–1 cm volného prostoru. Bobule, které přicházejí do styku s sudy, jsou podmáčeny, změkčeny a rozmazleny během několika hodin poté, co bylo rozhodnuto doma ukládat jahody.

Pokud by v sklizené plodině bylo mnoho plesnivých bobulí, nebude na škodu dezinfikovat octovou vodou. Smícháme vodu se stolním octem v poměru 3: 1, nalijeme do láhve se sprejem a před uložením jahod do lednice posypeme bobule.

Ve výsledném roztoku můžete bobule jen umýt. Po tom, určitě sušíme jahody, rozprostříme bobule ve vzdálenosti od sebe na kuchyňských nebo papírových ručnících. Nadměrná vlhkost přispěje k rychlému rozkladu jahodových plodů.

Jak udržet čerstvé jahody v lednici

Je lepší uchovávat připravené jahody ve zvláštním oddílu chladničky, jehož teplotní režim je do 2 stupňů, ne vyšší. Je důležité, aby nedocházelo k žádnému poškození ovoce a zeleniny plísní, v opačném případě se bobule infikují a rychle se kazí..

Nezavírejte nádobu bobulemi s pevným víkem, je lepší ji zakrýt plátěným ručníkem nebo gázou, aby vzduch volně prošel a nestagnoval.

Jak uchovávat čerstvé jahody: termíny

Hustá, čerstvá a zralá bobule, která nebyla napadena plísní, se uchovává v lednici po dobu 2 až 7 dnů, pokud teplota v kompartmentu nepřesahuje 2 stupně.

Pokud je v chladničce udržován teplotní režim 2–6 stupňů tepla, bobule zůstanou pouze 2–3 dny. Čím nižší je teplota a méně vlhkosti, tím déle vydrží plodina jahod..

Jaký je nejlepší způsob skladování jahod, pokud jsou umyté? Takové bobule se nejlépe neskladují, ale jedí několik hodin. Ale pokud je toho hodně a vy jste museli plodinu umýt kvůli silné kontaminaci, skladujeme ji v chladničce nejdéle 24 hodin. Omylé bobule musí být odstraněny ze sepálů a vloženy do plastové nádoby zakrývající dno vaflovým ručníkem: absorbuje přebytečnou vlhkost.

Nyní je jasné, jak skladovat jahody sklizené ve vlastních bobulích nebo zakoupené na trzích nebo v supermarketu. A přesto je lepší jej používat v prvních hodinách a zmrazit nebo konzervovat zbytky jahod.