Jaro 2019: kdy lze sklízet březovou šťávu?

Duben vstoupil v platnost, sníh se pomalu zvedá ze země, ptáci se vracejí z jihu, příroda se probouzí. Nastává čas, kdy můžu sbírat

uzdravení březová míza. Dodržování termínů a technologie pro sběr mízy pro stromy je zásadní.

Termíny sběru březové mízy

Přesné datum nikdo neřekne, v této věci je lepší se zaměřit na příznaky samotné přírody. Obvykle přichází příznivá doba pro sběr březové mízy:

• Na konci března - dubna,
• Když se sníh většinou roztavil,
• Listy dosud nekvetly, ale pupeny začaly bobtnat,
• Na začátku toku mízy stromů, a to lze zkontrolovat takto: V kmeni stromu udělat malou díru s awl. Pokud kapička vyjde, můžete sbírat březovou mízu. Hlavní věcí je nezapomenout na zakrytí rány zahradní var, aby strom neubližoval.

Nejlepší denní čas ke sběru:

• od 12:00 do 18:00 (šťáva „běží“ obzvláště hojně).

V roce 2019 ...

Při přípravě tohoto článku jsme zkontrolovali velký počet lunárních kalendářů na rok 2019 a pouze v časopise „Homestead Farm“ byla doporučení, kdy je lepší sbírat březovou mízu v roce 2019:

• 9. a 10. dubna,
• 13. dubna (od 11:00),
• 14. dubna
• 15. dubna (do 13:00).

Podle lunárního kalendáře na duben 2019 je v těchto dnech nejvýhodnější odběr březové mízy.

Letos je jaro dost teplé. Již v dubnu se sníh ve městě roztavil téměř všechno a na venkově se sněhové závěje rychle snižují. Teplota vzduchu během dne je vždy kladná (ve středním pruhu) a předpověď počasí charakterizuje duben 2019 jako teplý měsíc. Takže - a příroda se probudí rychleji.

Březová míza není všelék

Obecně se uznává, že březová míza je velmi užitečná:

• zlepšuje mikroflóru v žaludku a zlepšuje trávení,
• neutralizuje zvýšenou kyselost a nedostatek - nahradí,
• má močopudný účinek,
• užitečné pro onemocnění kůže a kloubů,
• působí preventivně a terapeuticky při plicích,
• má obecný regenerační účinek na celé tělo.

Seznam nemocí, ve kterých je užitečné pít březovou mízu, je velmi působivý:

• plicní onemocnění, bronchitida, tuberkulóza,
• furunkulosa, ekzém, lišejník,
• nemoci kloubů, dna, revmatismus, artritida, radikulitida,
• angína a jiné nemoci ústní dutiny (používané k vypláchnutí),
• žaludeční vřed, onemocnění jater a dvanáctníku, žlučník, nízká kyselost,
• bolesti hlavy.

Březová míza se také používá v kosmetologii: umývají si obličej, aby snížily věkové skvrny a černé tečky, umývají vlasy, aby stimulovaly jejich růst a snižovaly obsah tuku.

Ale v některých případech březová míza může být škodlivá, a existují jeho kontraindikace.

Škody a kontraindikace

Silně zakázáno pít březovou mízu:

• lidé alergičtí na pyl březové,
• pacienti s urolitiázou, protože březová míza má aktivní diuretický účinek.

Neexistují žádná omezení pro zdravé lidi, ale ti, kteří trpí nějakou chorobou (zejména ledvinami a játry), by se měli poradit se svým lékařem.

Je březová míza kontraindikována u cukrovky?

Předpokládá se, že s cukrovkou můžete pít březovou mízu, protože její obsah cukru je minimální - pouze 2.

Harm nebo dobrý?

Pokud se podíváte na oba seznamy a zvážíte klady a zápory, ukázalo se, že to má ještě více výhod než kontraindikace. Takže, ano, sbírání šťávy! Ale než si vezmete nůž, bude užitečné seznámit se s pravidly jeho sbírky.

Opatrně a jemně sbírejte březovou mízu

Sběr březové mízy může mnohem více poškodit zdraví, ale peněženku. Za sběr na špatných místech můžete „vydělat“ velkou pokutu. Nemůžete sbírat šťávu v parcích, chráněných oblastech, v pobřežních pruzích řek a jezer, na území sanatorií a odpočívadel, v osadách. Je vhodné kontaktovat lesní hospodářství a vyjasnit oblasti, kde je sběr šťávy úředně povolen.

Zárezy musí být také prováděny velmi opatrně, sbírány z jednoho stromu, nejvýše 2 až 3 litry, a po sběru zahradních odrůd se ujistěte, že zakryjí rány. V literatuře jsme se setkali s takovými doporučeními pro organizaci sbírky březové mízy a stručně jsme je nastínili, pro nás a pro vás 😉

1. Průměr kmene stromu na úrovni hrudníku by měl být alespoň 20 cm. Na kmeni stromu o průměru 20–26 cm lze vytvořit pouze jeden kanál, na kmeni o průměru 27–34 cm jsou již dva, od 35 do 40 cm - tři kanály, více než 40 cm - čtyři. Nemůžete vzít šťávu z mladých tenkých bříz.
2. Díra se nejlépe provádí ve výšce 25 - 50 cm od země, na jižní straně kmene. K vytvoření trojúhelníkové díry můžete použít nůž nebo sekáč. Někteří řemeslníci však také používají elektrickou vrtačku. Vyzvednutí motorové pily je však přípustné pouze při lovu šťávy.
3. Nejprve se horní, drsná kůra opatrně odstraní sekerou a potom se vyvrtá otvor pod mírným sklonem dolů.
4. Průměr otvoru by neměl být větší než 1 cm a hloubka - od 2 do 3 cm.
5. Do vyvrtaného otvoru je vložena drážka a pod ní nádoba.
6. Poté, co shromáždili šťávu z kanálu, udeřili ji dřevěnou zátkou a namazali ji zahradním varem, aby strom nepoškodil.

Kolik můžete pít březovou mízu denně?

Takže, šťáva byla sbírána, co teď s tím, jak pít? V jednom z tištěných zdrojů jsme přišli s konkrétním doporučením,

Kolikrát denně a kolik dní v řadě můžete pít březovou mízu:

• Pro překonání nedostatku vitamínů a jarní únavy stačí pít březovou šťávu 1-3 sklenice denně po dobu 3-4 týdnů.
• Pití 1 šálek březové mízy je nejlepší půl hodiny před jídlem, 3krát denně.

Právě v dubnu, kdy je v březových březích aktivní tok mízy, máme všichni možnost zlepšit své zdraví tím, že vypijeme 3 skleničky denně..

Jak uchovat šťávu z břízy: Recepty sklizně

Po 3-4 dnech stání začne březová míza zakalit, bloudit a zhoršovat se. A existuje několik způsobů, jak ji uchovat, aby byla po dlouhou dobu čerstvá. Máme několik konzervárenských receptů, sdílejte:

Recept číslo 1

Budete potřebovat: 3 litry březové šťávy, 1 šálek cukru, půl lžičky kyseliny citronové, špetku jedlé sody.

Jak konzervovat: Nalijte šťávu do smaltované pánve, vložte cukr, přiveďte k varu a odstraňte „pěnu“. Ale! Nevařte. Jednoduše přivezeme šťávu do varu a ihned ji nalijeme do sklenic. Již ve sklenici přidejte do šťávy kyselinu citronovou a srolovat ji jako obvykle obrobky. Ano, šťáva se získává již s přísadami, ale uchovává se po dlouhou dobu.

Recept číslo 2

Budete potřebovat: 5 litrů březové šťávy, 500 g granulovaného cukru, 3-4 g kyseliny citronové.

Jak uchovat: Nalijte šťávu do smaltované pánve, přidejte cukr a citron. Vše se opět zahřeje, přivede k varu, pouze aby se cukr úplně rozpustil, ale šťáva nevaří. Horkou šťávu filtrujte přes sýr a nalijte do horkých lahví. Uzavřené láhve se umístí na 25 minut do horké vody (90 stupňů).

Recept číslo 3: Bříza kvasová!

To jsou tak zajímavé a poměrně jednoduché metody zadávání zakázek. A kdy obvykle sbíráte březovou mízu? Jak se zachováte? Napište nám komentář, zážitek je pro nás všechny zajímavý a důležitý 😉