11 Populární okurky pro moření a konzervování

Správná volba třídy je klíčem k dobrým obrobkům. Zjistěte, jak se konzervované a mořené okurky liší od odrůd salátů.

Aby byly konzervované okurky chutné a křupavé, je důležité nejen sledovat recept, ale také zvolit vhodnou paletu okurek. Nabízíme některé z nejpopulárnějších konzervárenských odrůd, které stojí za nákup a růst..

Okurky na solení - co jsou zač?

Existuje několik kritérií, podle kterých můžete určit, zda jsou okurky vhodné pro moření a konzervování:

1. barva kůže-
2. hlízy nebo hroty-
3. velikost plodu-
4. chuť a tloušťka kůže.

Barva okurky je dána její rozmanitostí a věkem. Pro solení a konzervování jsou nejvhodnější odrůdy se slupkou tmavě zelené barvy. Je lepší nepřijmout přezrálé a žluté okurky, protože jejich slupka a semena budou velmi drsná a tvrdá.

V závislosti na odrůdě mohou být hroty okurky bílé nebo černé. Okurky s černými hroty jsou ideální pro obrobky - dobře procházejí solankou. Okurky s bílými hroty jsou obvykle odrůdy salátů. Lze je samozřejmě zachovat, ale nebudou křupavé a elastické, protože jejich silná slupka neumožňuje dobře projít solným roztokem a marinádou.

Pro konzervování ve sklenicích je nejvhodnější malé ovoce - až 10 cm dlouhé. Je vhodné se sbalit a vypadají velmi atraktivně ve sklenicích.

Tenké slupky okurek se nedrží. Ale pokud je obtížné to prorazit nehtem - můžete si je bezpečně vzít. A samozřejmě, ty hořké okurky nejsou vhodné pro konzervování a moření.

Elastický ocas indikuje čerstvost plodu. Tyto okurky jsou ideální pro sklizeň.

Existují také univerzální odrůdy okurek, které lze pěstovat ve sklenících i na otevřeném prostranství. Jejich plody jsou podlouhlé, 8-11 cm dlouhé. Kůže a dužina těchto okurek má střední hustotu, a proto je lze konzumovat čerstvé a konzervované. To je jen takové křupavé okurky nebudou fungovat.

Nabízíme přehled 11 nejoblíbenějších odrůd okurek pro moření a konzervování.

Moření sudů F1

Vysoce výnosný hybrid včela opylovávající časné včela typu okurek. Odolnost proti antracnózám a jiným chorobám okurek. Plody jsou zelené, s bílými pruhy, hrubé, křupavé a chutné, bez hořkosti.

JmenováníPřistáníZrání (dny)Délka plodu (cm)Hmotnost plodu (g)Počet plodů na uzel

 41-45

 9-11

80-95

1-2

Legrační kluci F1

Vysoce výnosný předčasný partenokarpický hybrid. Odolný vůči viru mozaiky okurek, plísní, imunní vůči plísním. Plody jsou zelené, s krátkými pruhy, hlízovité, výborné chuti, bez hořkosti.

JmenováníPřistáníZrání (dny)Délka plodu (cm)Hmotnost plodu (g)Počet plodů na uzel

 45

 7-10

90

1-3

Herman F1

Vysoce výnosný předčasný partenokarpický hybrid. Odolný vůči kadosporióze, plísni a padlí, stejně jako viru mozaiky. Plody jsou zelené, hrubé, příjemné k chuti, bez hořkosti.

JmenováníPřistáníZrání (dny)Délka plodu (cm)Hmotnost plodu (g)Počet plodů na uzel

 45

 8-10

70-100

6-7

Dálný východ

Vysoce výnosná odrůda opylená v polovině rané včely. Odolný vůči plísním. Plody jsou světle zelené se světlými proužky, hrubozrnné, drť je voňavá, bez hořkosti.

JmenováníPřistáníZrání (dny)Délka plodu (cm)Hmotnost plodu (g)Počet plodů na uzel

 45-55

 11-13

120-130

2-3

Ambush F1

Hybrid s opožděným dozráváním s vysokým výnosem. Odolný proti plísním a plísním. Plody jsou zelené, s bílými pruhy, hlízovité, příjemné chuti, bez hořkosti.

JmenováníPřistáníZrání (dny)Délka plodu (cm)Hmotnost plodu (g)Počet plodů na uzel

 58-60

 11-13

110-120

1-2

Zozulya F1

Sklizeň včela předčasného zrání opylovaného parthenocarpy hybridem. Odolný vůči mnoha virům okurky. Plody jsou zelené, středně hlíznaté, mají vynikající chuť.

JmenováníPřistáníZrání (dny)Délka plodu (cm)Hmotnost plodu (g)Počet plodů na uzel

 35-40

 16-22

150-300

2-3

Odvaha F1

Vysoce výnosný předčasný partenokarpický hybrid. Odolný vůči olivovým skvrnám, pravým a plísním plísním, virům mozaiky okurek. Plody jsou zelené, často hlízovité, bílé, ostnaté a svěží, bez hořkosti.

JmenováníPřistáníZrání (dny)Délka plodu (cm)Hmotnost plodu (g)Počet plodů na uzel

 36-44

 13-16

120-140

3-10

Pařížský okurka

Vysoce úrodná odrůda opylená v polovině sezóny. Odolný proti plísni a různým špinění, cladosporióze, imunní vůči mozaikovému viru. Plody jsou tmavě zelené, hrubé, chutné a svěží, bez hořkosti.

JmenováníPřistáníZrání (dny)Délka plodu (cm)Hmotnost plodu (g)Počet plodů na uzel

 35-40

 11

50-120

1-3

Fontanel F1

Vysoce výnosný střední časně opylený hybrid včel. Odolný proti plísni a plísni, hnědé skvrně a ascochitóze. Plody jsou zelené, s bílými pruhy dosahujícími do středu ovoce, lehce hlízovité, dobré chuti, bez hořkosti.

JmenováníPřistáníZrání (dny)Délka plodu (cm)Hmotnost plodu (g)Počet plodů na uzel

 50-60

 8-10

90-100

2-3

Phoenix

Vysoce výnosná odrůda opylená v pozdním zrání. Odolné vůči všem chorobám okurek. Téměř neovlivněné plísní. Plody jsou zelené, hrubo hlízovité, dobré chuti, bez hořkosti.

JmenováníPřistáníZrání (dny)Délka plodu (cm)Hmotnost plodu (g)Počet plodů na uzel

 51-64

 12-16

155-190

1-2

Křupavé

Vysoce výnosná parthenocarpická odrůda se středním dozráváním. Odolný vůči plísním, antracnózám, bakterioze, olivovým skvrnám, virům mozaiky okurek. Plody jsou zelené, kopcovité, příjemné k chuti, bez hořkosti.

JmenováníPřistáníZrání (dny)Délka plodu (cm)Hmotnost plodu (g)Počet plodů na uzel

 56-65

 10-15

100-120

1-3

Pokud chcete, aby vaše rohlíky byly vždy chutné a dobře uložené, pečlivě přistupujte k výběru odrůd okurek.