Proč jsou ve skleníku hořké okurky? Příčina a účinek

Husté okurky ve skleníku se objevují v důsledku různých okolností. Podívejme se na příčiny a důsledky tohoto incidentu v letních chatkách, díky kterému ženy v domácnosti odříznou slupku ze zeleniny a připraví tam celou rodinu vitamínů.

Ve skutečnosti je to pouze jeden důsledek: u okurek je cucurbitacin tvořen ve velkém objemu - specifická látka s nepříjemnou hořkou chutí.

Mezitím je cucurbitin prospěšný. Když je absorbován v žaludku, ničí atypické buňky, což vyvolává vývoj maligních nádorů lidských vnitřních orgánů.

Většinou je kkurbititacin obsažen v kůži zeleniny a stopky a jeho přítomnost je ovlivněna zejména okurky. Důvody, které přispívají k jeho hromadění v okurkách, se však mohou lišit.

Existují různé okurky, které postrádají gen hořkosti. Mezi nimi Berendey, harmonista, Fidget, Quadrille, Liliput a Shchedryk. Okurky těchto odrůd jsou však určeny k čerstvé spotřebě a nejsou vhodné k uchování. Před zakoupením hybridních semen se zeptejte prodejce, zda jsou tyto okurky vhodné pro pěstování ve skleníku.

Špatné semeno

Faktem je, že dědičnost hraje pro okurky důležitou roli. To znamená, že pokud jste nakoupili nebo sami sbírali semena z okurek, které byly původně hořké, pak hořkost nejen z budoucích okurek zmizí, ale bude se zvyšovat s každou generací. Neberte si semena pro výsadbu ze zadní strany okurky: riziko je vysoké, že se také ukáže, že jsou hořké.

Špatný výběr půdy

Okurky upřednostňují růst v lehké půdě s vysokým obsahem humusu: nemají rádi čerstvé hnoje ani těžkou jílovitou půdu. Tyto okolnosti také ovlivňují stupeň hořkosti této zeleniny..

Aby se zlepšila propustnost půdy do vzduchu, zahradníci ji doporučují pravidelně uvolňovat.

Porušení teploty

Pokud v létě dopadne přímé sluneční světlo na skleník, je lepší na něj hodit sluneční síť, a pokud je skleník sklo, položte na sklo křídou. Ve zvláště horkých dnech musí být skleník dodatečně zastíněn z jižní strany. Je také důležité sledovat teplotu skleníku i v noci: pokud tam je zima, musí být okurky pokryty lutrasilem, spanbondem nebo jinými materiály..

Konstantní teplota ve skleníku by měla být alespoň 18 ° C v noci a 20 ° C ve dne a po začátku plodnice alespoň 25 ° C ve dne.

Nedostatek nebo nadbytek vlhkosti

Jedná se zejména o vlhkost vzduchu. Okurky ve skleníku potřebují pravidelné zalévání, a pokud teplota překročila značku 30 ° C, pak také větrání. V tomto případě však musí být vzduch zajištěn pouze na jedné straně, aby nedošlo k vytvoření průvanu.

Relativní vlhkost ve skleníku během zrání okurek by měla být 75–80. Za teplého nebo suchého počasí je třeba okurky udržovat postřikováním malými tryskami. Můžete se také uchýlit k navlhčení stěn a cest ve skleníku.

Zalévání okurek je také důležité správně: teplá voda, aby se zabránilo náhlé změně teploty ze studeného zalévání, zabraňující vysychání půdy.

Neúplné krmení okurek

Nejprve mluvíme o nedostatku potašových a dusíkatých hnojiv. Nedostatek dusíku se projevuje zpomalením růstu nových listů a postranních výhonků, blednutím rostlin samotných. Nedostatek draslíku lze zaznamenat žloutnutím starých listů a výskytem bronzových okrajů na jejich okrajích. Ovoce samotné má podobu žárovky. Jiné ovoce může být také vzácné. S nedostatkem vápníku umírají vaječníky a malá velikost ovoce, fosfor - slabý kořenový systém, malé listy a pozdní kvetení, hořčík - křehké listy a ovocná tvrdost, mangan a železo - vzhled chlorózy.

• 

  Determinant chorob okurek: fotografie, popis, kontrolní opatření a prevence

  Znepokojuje vás zdraví okurek ve skleníku a na otevřeném prostranství? Díky našemu článku se budete moci diagnostikovat.!

Pokud se vyskytne kterýkoli z těchto příznaků, okurky by měly být okamžitě krmeny vhodnými hnojivy: nedostatkem dusíku - močoviny nebo dusičnanu amonného, ​​fosforu - roztokem superfosfátu, draslíku - síranem draselným, vápníkem - dusičnanem vápenatým.

Aby byly okurky dostatečně spolehlivé na všechny makro a mikroelementy, je nutné provádět hnojení listů minerálními hnojivy dvakrát měsíčně podle pokynů uvedených na jejich obalu..

Je nežádoucí aplikovat superfosfát na půdu současně s močovinou, vápnem, dolomitovou moukou a dusičnanem amonným. Po aplikaci těchto hnojiv můžete rostliny krmit superfosfátem nejdříve o týden později.

Problémy s okurkou Lash

Pokud na okurkovém biču existuje mnoho starých plodů, získají hlavní „vitamíny“, stopové prvky a vodu, a mladé okurky to začnou trpět a v důsledku toho se stanou hořkými. K tomuto efektu dochází, pokud je okurkový řas poškozen nebo zkroucen. Chcete-li zachovat sladkost nových plodů, je třeba střihnout ty staré včas, aniž byste čekali, až dorostou cukety. Rovněž je nutné pravidelně kontrolovat řasy okurek. Pokud je zkroucený, musíte jej „nasadit“ na místo; pokud je poškozen, sbírejte celou plodinu z poškozené části a ořízněte ji.

Jsou-li dodrženy všechny výše uvedené podmínky, bude produkce cucurbitacinu v plodech minimální.

Pokud jsou ve skleníku hořké okurky, co dělat?

Nespěchejte, abyste vyhodili „hořkou“ plodinu: můžete se pokusit snížit účinek cucurbitacinu. Nejznámější metodou je oříznutí okrajů okurky na každé straně ne více než 3 cm a oloupání slupky, opláchnutí okurky tekoucí ledovou vodou, podélné oříznutí a odstranění semen. Zbývající dužinu je možné jíst.

Zde je několik méně známých metod:

Vložte okurky do vody s cukrem, máty, oreganem, křenem nebo koprem a nechte několik hodin - to pomůže zamaskovat hořkost.

Oloupané okurky namočte 5-10 minut do vody nebo mléka s ledem.

Opláchněte okurku, nakrájejte 1 cm na obě strany zeleniny a poté ji podélně nakrájejte na dvě části. Nakrájejte plátky na obou polovinách solí a dobře je otřete, dokud se neobjeví bílá pěna. Okurku opláchněte vodou. V případě potřeby postup opakujte znovu..

• 

  Proč jsou okurky hořké a co by se mělo dělat, aby nebyly hořké

  Říkáme, proč jsou okurky hořké ve skleníku a na otevřeném prostranství, jak předcházet problému a co dělat s „hořkou sklizní“.

Nechte své okurky plodné a sladké!