Kdy a jak sklízet jablka a hrušky

Říkáme vše o sklizni jablek a hrušek: podmínky a pravidla sklizně, metody pro určování zralosti a hackerství užitečného života. Vezmi si zbraně!

Kdy vybrat jablka a hrušky ke skladování - otázka není zdaleka nečinná. Koneckonců, je to jedna věc, sbírat tekuté ovoce ke stolu nebo jíst přímo ze stromu, a další je vzít ovoce pro dlouhodobé skladování. Závisí to na tom, jak kompetentně přistupujete ke sklizni jablek a hrušek, zda „ve vašich koších dobře„ zimují “a zda hnízdí do konce podzimu.

4 zralá jablka a hrušky

Ovoce shromážděné na základě jejich úspěchu spotřebitelská zralost, vhodné pouze pro čerstvé použití (jedná se o letní ovocné odrůdy). Faktem je, že mohou být použity v potravinách pouze tři týdny po odběru, což znamená, že nebudou skladovány.

Pro ty, kteří plánují sklizeň džemu a kompotů, je důležité sbírat ovoce v období technická vyspělost. Přichází asi týden před spotřebitelem. Ovoce shromážděné v čase neztratí svůj tvar během vaření a konzervování.

Stupeň fyziologická zralost jablka a hrušky naznačují, že semena v ovocích zhnědla a jsou vhodná ke sběru a přípravě k setí. Ovoce samo o sobě zdaleka není tak chutné jako v období spotřebitelské zralosti (pár týdnů před fyziologickým nástupem)..

V tomto období se sklízejí podzimní a zimní odrůdy jablek a hrušek odnímatelná zralost, když jsou plody připraveny k odeslání k dlouhodobému skladování. Je velmi důležité nenechat si ujít čas, protože Každý týden zpoždění je plný skutečnosti, že ovoce bude skladováno téměř o 2 měsíce méně. (O tom, jak si nechat ujít nástup vyjímatelné zralosti, čtěte níže.)

Přestože se odkládání nedoporučuje, ujistěte se, že je ovoce zralé. Odstraněním nezralých jablek ze stromu nejen zbavíte ovoce správné chuti a vůně, ale také ztratíte vzácné měsíce požitku z čerstvého ovoce.

Data sklizně ovoce

Nejjistějším způsobem, jak zjistit, kdy se má sklízet jablka a hrušky, je spočítat počet dní zrání uvedených v popisu odrůdy od začátku kvetení stromu. Počasí samozřejmě někdy přináší překvapení, a tím se přizpůsobuje, ale obvykle je rozdíl mezi očekávaným datem zrání ovoce a jejich skutečnou zralostí několik dní.

Dáme tabulku s daty sklizně některých pozdních odrůd hrušek a jablek.

• 

  1. Snadná separace. Plod by se měl bez námahy uvolnit jedním pohybem. Pokud jablko nebo hruška drží větev pevně, je pravděpodobné, že je příliš brzy na sklizeň.

  2. Vzhled mršiny. Pochopíte, že je čas vyzvednout jablka nové plodiny, když začnou padat na zem. Nemluvíme však o shnilém nebo nemocném ovoci. Dobu, kdy můžete ze stromu odstranit hrušky a jablka, ukazují zdravé, silné plody ležící na zemi.

  3. Chemický test. Jednoduchý chemický test pomůže určit, kdy se má jablka odebrat ke skladování. Ovoce nakrájejte a aplikujte roztok jodu (1:15). Pokud maso zůstává bílé, pak je jablko zcela zralé, zčernalé - na sklizeň je příliš brzy.

  4. Peel barva. Dalším dobrým ukazatelem zralosti je zbarvení slupky. Barva jablka na stonku se zpravidla po dosažení vyjímatelné zralosti mírně zesvětlí. Kůra přezrálé hrušky získává fialový odstín a maso se sytí nažloutlé.

  5. Měkkost Apple. Stiskněte prstem jablko. Zralé ovoce musí zůstat v prohlubni.

  Pokud při stlačení kůže praskne, plody jsou přezrálé. Nevkládejte je do dlouhé krabice, recyklujte je. Vezměte na vědomí naše jednoduché recepty.

  "Honey" jablečný džem, jablečný džem, domácí jablečný mošt a hruškový džem.

  

  6. Osivost semen. Pokud jsou v části ovoce vidět zralá tmavě hnědá semena, jsou čerstvá jablka připravena ke sklizni.

  7. Chuť. Nejjednodušší způsob, jak zjistit, zda je plodina ovocných stromů zralá, je ochutnat jablko nebo hrušku. Pokud odpovídá popisu plodů této odrůdy, můžete začít sklízet.

  Je důležité si uvědomit, že na rozdíl od jablek sklízených v plné vyjímatelné zralosti hrušky během skladování mírně dozrávají. Proto v okamžiku, kdy jsou hrušky sklizeny, by ovoce mělo být pevné, v žádném případě měkké. V opačném případě se vaše zásoby hrušek brzy pokazí..

  Jak sbírat jablka

  Hlavním pravidlem při sbírání jablek není srazit je ze stromu a v každém případě je chránit před nárazem na zem. Nejjednodušší způsob, jak si ze stromu vybrat jablka, je použít speciální zařízení.

  Začnou sbírat ovoce zpravidla ze spodní části koruny a postupně stoupají výš. Ovoce je nutné pečlivě sbírat a vřetenem rotovat z větve. Nejlepší je nosit ochranné rukavice, aby nedošlo k narušení voskového potahu jablečné slupky - bude chránit před chorobami a hnilobou během skladování.

  Během sklizně okamžitě zlikvidujte shnilé, nemocné, poškozené hmyzem nebo ptáky, neskládejte je do jedné nádoby se zdravými. Pro sběr ovoce určeného ke skladování je vhodný koš pokrytý pytlovinou. Ovocná plodina by se však měla skladovat v širokých bednách nebo bednách ze dřeva nebo plastu.

  

  Za zmínku stojí ještě jedna důležitá nuance: když přijde čas vzít zimní jablka, noční mrazy se stanou normálními. Jsou-li jablka pokryta jinovatkou, počkejte, až sklizeň nebude teplá. Nedotýkejte se takových plodů rukama - ostrý teplotní rozdíl je poškodí a až v zimě přežijí.



Hrušky se vylévají z koše do krabic, jemně drží a nejsou ručně posunuty.

Jak loupat jablka a hrušky z vysokého stromu

Ovoce z horních větví je nejjednodušší sbírat pomocí zařízení pro sbírání jablek a hrušek. Můžete jít několika způsoby: koupit ovocný stojan na jablka v obchodě nebo si ho vyrobit sami.



Například nejjednodušším improvizovaným materiálem, ze kterého můžete vyrobit zařízení pro odstraňování jablek a hrušek, je plastová láhev.



Doufáme, že náš článek odpověděl na otázky, jak a kdy odstranit jablka a hrušky. O tom, jak správně sklízet úrodu, si přečtěte v našem článku

Jak udržet jablka a hrušky čerstvé do nové sklizně.