Barevné brambory - hodnota zeleniny a nejlepších odrůd

Mluvíme o výhodách barevných brambor, sdílíme tajemství jeho pěstování a přípravy, představujeme nejlepší odrůdy sezóny. Vezměte na vědomí!

Moderní letní obyvatelé nejsou tak snadno překvapení, ale u barevných brambor to uspěje. Jen málo lidí se rozhodlo pěstovat tuto zeleninu v zahradě a poté ji servírovat - vzhled její dužiny je velmi neobvyklý. Jsme zvyklí na to, že by to mělo být bílé nebo nažloutlé a červené a fialové odstíny jsou matoucí. Je čas rozptýlit mýty o této úžasné hlízě a hlízě a seznámit se s jejími výhodami!

Mnoho zemí po celém světě již ocenilo výhody barevných brambor. Ukázalo se, že tato jasná zelenina má díky svému obsahu výrazný antioxidační účinek karotenoidy (pigmenty, které jsou zodpovědné za zbarvení květin a ovoce), pomáhají očistit a omladit tělo. V zelenině je méně škrobu než v běžných bramborách, mohou ji jíst lidé s cukrovkou.

Také barevné brambory obsahují antokyany - pigmentové látky životně důležité pro člověka. Zabraňují rozvoji infekcí a maligních nádorů, používají se v boji proti nachlazení a posilují imunitu. Obsaženo v mnoha kulturách, ale v malém množství. Většina antokyanů je v ovocích fialové barvy, proto věnujte zvláštní pozornost odrůdám barevných brambor: Lila, labužník, noc atd. Má se za to, že čím více je barva buničiny nasycena, tím více živin obsahuje. .

Barevné brambory se získávají přirozeným výběrem a nesouvisejí s geneticky modifikovanými produkty..

Ti, kdo se o toto číslo zajímají, by měli do dietních jídel z barevných brambor zahrnout. Extra libry nemusí okamžitě odejít, ale nové se neobjeví. Tak například obsah kalorií různých odrůd Fialový peliss pouze 70 kcal na 100 g! Brambor Foodie užitečné pro prevenci rakoviny, posílení stěn krevních cév a zlepšení vidění (více o odrůdě níže).

Jednou z nevýhod barevných brambor je vysoká cena, která vám neumožňuje volně se hodit na zelenině. V tomto případě je lepší pěstovat sami na zahradě a vždy mít na stole zdravá jídla!

Funkce pěstování barevných brambor

Barevné brambory se pěstují stejným způsobem jako běžné brambory, ale existují i ​​některé rysy. Půda by měla být výživná, dávat přednost lehkému jílu a chernozemu. Je vhodné vykopat místo na podzim a přidat 0,5 kg humusu a 20 g nitroammophoska na 1 m2..

Aby brambor vylíhal, musíte jej pečlivě připravit. Vyberte hlízy s nejrozvinutějšími očima a vložte do krabic 1-1,5 měsíce před výsadbou.

Hlízy mohou být zasazeny do hloubky 10 cm, když se země dobře zahřeje. Tato kultura netoleruje pozdní mrazy, takže buďte opatrní.

Hlavním problémem při pěstování barevných brambor je nízká imunita rostlin. Aby se vyřešil, před výsadbou se hlízy postříkají roztokem kyseliny borité a síranu měďnatého v množství 1 g na 10 l vody. Jedna sklenice roztoku stačí na 10 kg hlíz. Poté, co mohou být poprášeny popelem (1 šálek na 20 kg hlíz).

• 

  5 tajemství vysoké plodiny brambor

  Vysoká plodina brambor je cílem každého zemědělce a zahradníka. Z článku se dozvíte, jak toho dosáhnout..

Sklizeň brambor může začít po umístění vrcholů. Pokud však brambory ponecháte až do zimy, nechte je několik let v zemi, aby byly hlízy zcela vyzrálé. Sklizeň je lepší kopáním půdy vidlicí. Poté hlízy osušte a odstraňte z nich zemi. Snažte se nepoškodit pokožku, aby zelenina zůstala déle.

Brambory různých barev by měly být skladovány v samostatných krabicích.

Jak vařit barevné brambory

Neexistují žádná zvláštní pravidla: barevné brambory, stejně jako běžné brambory, mohou být vařeny, smažené, dušené, pečené. Některé odrůdy lze například jíst syrové, Údolí Gogu s červeno-růžovou kůrou a Fialová - s fialovým.

Zde je několik zajímavých nápadů pro barevné bramborové pokrmy, které překvapí vaše hosty:

• sledě pod kožichem, nahoře pouze vařené fialové brambory a pod ní řepa, neméně originální takové brambory budou vypadat ve vinaigrette-
• barevné palačinky, bramboráky a hranolky-
• syrové brambory a mrkev, strouhané, s přídavkem chilli papričky, ochucené koriandrem, sezamovým olejem, sojovou omáčkou a cukrem podle chuti-
• bramborová kaše a babička se sádlem-
• Olivierový salát neobvyklého fialového odstínu atd..

Na rozdíl od běžných brambor vaříme barevné hlízy maximálně 15–20 minut, jinak ztratí svůj tvar. Chcete-li zachovat barvu buničiny, přidejte do vody sůl.

Růžové a fialové odrůdy brambor obsahují barevné pigmenty, takže šťáva z těchto hlíz může být použita k přípravě barevných těst a smetany, jakož i barviva pro velikonoční vajíčka. Jsme si jisti, že pro tuto zeleninu najdete mnoho neobvyklých použití.!

Vitamínový salát

Budete potřebovat: 4 středně velké barevné brambory, 2-3 žampiony, 1 cibule, 2 lžíce. zelí, 1 polévková lžíce olivový olej, ocet a cukr podle chuti.

Vaření. Brambory a žampiony vařte, dokud se nevaří, vychladíme a jemně nasekáme. Přidejte zelí. Na vrchol a sezónu posypeme cukrem octem a olivovým olejem.

Užitečné odrůdy barevných brambor

Díky práci chovatelů jsou barevné brambory nových odrůd chutnější a zdravější a světlé květiny leteckých částí zdobí letní chaty, které nejsou o nic horší než okrasné rostliny na květinovém záhonu. Tabulky obsahují zajímavé informace o některých odrůdách, které můžete pěstovat na svém webu.

Červené brusinky

Odrůda je středně časná, vhodná pro pěstování v drsných podmínkách. Hlízy jsou velké, oválné. Šupka je hladká, nasycená červená. Buničina je růžovo-červená. Má příjemnou chuť. Během tepelného zpracování neztrácí barvu. Obzvláště dobré pro vaření a smažení..

Foodie

Odrůda je středně brzy. Hlízy jsou oválné, kůra je tmavě fialová. Vláknina různých odstínů - od světle modré po tmavě fialovou. Hmotnost hlíz - 80-110 g. Produktivita z keře - 12-14 hlíz.

Odolný vůči rakovině, méně plísni a chrastě. Nevyžaduje zvláštní podmínky skladování. Ideální pro výrobu salátů.

V noci

Odrůda je plodná. Hlízy jsou velké s šťavnatým, bohatě fialovým masem. Dokonale skladujte a při vaření neztrácejte barvu. Vypadají zajímavě po pečení na dřevěném uhlí.

Kongo

Odrůda je středně pozdě. Hlízy jsou zaoblené oválné. Šupka je tmavá, blíže k černému odstínu. Dužina je fialová, drobivá, s mastnou chutí. Odolné vůči nemocem a dobře udržované. Vhodné pro smažení, vaření, pečení. Hodí se k různým omáčkám..

Salblou

Odrůda je v polovině sezóny. Hlízy jsou podlouhlé, oválné. Šupka je inkoustově fialová, tělo je fialové. Chuť je nasycená. Obzvláště dobré pro výrobu čipů a lívanců. Odolné vůči chorobám a škůdcům.

Lila

Odrůda je střední sezóna, středně výnosná. Hlízy jsou kulaté ovály o hmotnosti 70–80 g. Kůra a maso jsou fialové s vysokým obsahem antokyanů. Odolný vůči rhizoktonii a chrastě.

Existují i ​​další odrůdy této úžasné rostliny, která se stane pýchou vaší chalupy..

• 

  Barevné brambory - odrůdy s fialovou, modrou a červenou dužinou

  Proč je brambor barevný a lze ho sníst? Hledáme odpovědi v článku.

Barevné brambory pocházejí z Jižní Ameriky, ale kvůli své malé velikosti nepřijaly takové celosvětové rozšíření jako jejich běžný protějšek. Díky chovatelům se tato zelenina stala velkým, výživným a předjíždějícím běžnými hlízami v obsahu živin. Letní obyvatelé se již nebojí barevných brambor, mnozí ocenili její vysokou kvalitu a snadnost pěstování.

Zkuste a pěstujete tuto zeleninu a pro získání bohaté sklizně použijte naše tipy!

• 

  Jak sbírat 10 kg brambor od 1 m2 (pěstování metodou Kvartalnova)

  Výsadbou brambor každý rok doufáme v hojnou sklizeň. Ale existuje způsob, který určitě poskytne vynikající výsledky..