Bramborový koláč

Každý rok se v zahrádkářech letních obyvatel objevuje stále více nových, dříve neznámých a někdy i mimozemských odrůd brambor. A není divu, protože domácí a zahraniční chov nestojí. Vědci vyvíjejí rostliny, které jsou odolné vůči povětrnostním podmínkám v určité oblasti, jsou imunní vůči mnoha běžným chorobám, jsou pro člověka chutné a pro škůdce chutné..

Odrůda brambor Pai: popis

Dnes se tato odrůda často pěstuje na malých pozemcích a zahradách, ale je možné, že brzy bude Pai pěstována v průmyslovém měřítku. K tomu jsou všechny předpoklady. Vezměte alespoň produktivitu. Tento ukazatel odrůdy je poměrně vysoký, při správné zemědělské technologii může být z jednoho hektaru odebráno alespoň 380 centů nebo dokonce všech 400.

Keře rostliny jsou vysoké (až 80 cm), silné, silné, se silným vzpřímeným stonkem. Listy jsou mírně zvlněné, tmavě zelené. Hlízy jsou zaoblené. Barva kůže je krémová. Když se podíváte na brambory, pak jsou na něm jasně růžové oči. Je jich málo, mírně depresivní. Tloušťka kůže je střední, takže při vykopávání je možné mechanické poškození.

Hlízy jsou poměrně velké, průměrná hmotnost je 360–400 gramů. V jednom keři mohou tvořit až 15 kusů. Čím více hlíza spotřebovává vlhkost během procesu růstu, tím chutnější a šťavnatější bude růst.

Rostliny jsou odolné proti plísni a chrastě, jsou zřídka vystaveny masivním útokům hlavního nepřítele zahradníků - brouka bramborového.

Rostoucí technologie

Odrůdy brambor Pai mají mimořádně dobré recenze. Přijal je především pro jeho nenáročnost. Jeho pěstování nevyžaduje použití žádných zvláštních zemědělských technik, tento proces se prakticky neliší od technologie pěstování jiných odrůd brambor.

Výsadbu lze zakoupit na zeleninových veletrzích nebo ve specializovaných internetových obchodech. Nyní s tím nejsou žádné problémy. Díky vývoji informačních technologií již nemusíte procházet své sousedy a známé, žádat pár brambor pro chov na svém webu.

Osivo brambor musí být před výsadbou naklíčeno, aby se sazenice objevily dříve a byly přátelské. Hlízy klíčí v teplé místnosti při teplotě 15 stupňů a více. V tomto případě by sluneční světlo nemělo dopadat na kůži. V průměru trvá klíčivost 2-2,5 týdnů. Během této doby, klíčky rostou na 5-6 cm.

Nespěchejte příliš mnoho a sadbu brambor zasaďte do zahrady předem. Odborníci doporučují výsadbu, když se půda zahřeje na 8-10 stupňů. To je velmi důležité, protože v chladné a vlhké zemi hlízy začnou hnít a z nich nemůže nic vyrůstat. Jakékoli schéma přistání je vhodné pro odrůdu Pai, zde si každý vybere podle svého uvážení.

Týden nebo dva po přistání se ornice uvolní. Taková událost je nezbytná, aby zničila hustou kůru na zemi a zabránila vyklíčení klíčků. Později, když plevel roste spolu se stonky, bude nutné tuto oblast plevelit. Je vhodné odstranit plevele pomocí oddenků, jinak se brzy brzy znovu ohlásí.

Když mladé rostliny dosáhnou výšky 13-15 cm, mohou se poprvé chovat. Přehodnocení je prováděno po 2 týdnech. Čím lépe tento proces proběhne, tím větší počet hlíz se vytvoří a roste na oddenku.

Během květu vyžadují rostliny zvláštní vlhkost. Není špatné, pokud během této doby dojde k mírným dešťům, pomohou zahradníkům. Pokud se však v období otevírání pupenů vytvoří teplé a teplé počasí, budou se bramborové keře muset podle potřeby zalévat samostatně, podle potřeby.

Když vrcholky začnou mizet a klesat (srpen až září), jsou sečeny nebo řezány jakýmkoli možným způsobem. Poté musíte vydržet alespoň 2 týdny a teprve poté pokračovat ve sklizni. V malých oblastech jsou hlízy vykopávány ručně, takže bude méně poškozených vzorků. Všechny vykopané brambory jsou rozptýleny v zahradě a sušeny. Po vysušení se sklizená plodina přemístí a uloží do nádob (krabic, sáčků, sítí). Poslední dotek - odeslání do sklepa nebo suterénu pro zimní skladování.

Jak vidíte, pěstování této chutné zeleniny není tak obtížné. Zachování dat o výsadbě, včasné plevelení, hřebeni, kontrole vlhkosti půdy během období květu - to vše poskytne rodině chutné brambory až do příští sklizně.

Jak vyrobit bramborový koláč

Slavný bramborový koláč je nejjednodušší a zároveň neuvěřitelně chutné jídlo. Technologie přípravy je stejná jako u hranolek, pouze tvar plátek je poněkud odlišný. Jsou tenčí a delší. Bramborový koláč lze připravit doma i bez fritézy. Zde je hlavní tajemství v pravém řezu..

Bramborový koláč: recept na vaření

1. Musíte vzít 1 velký brambor nebo 2 střední kopie. Hlízy důkladně omyjte a oloupejte.
2. Poté se připravené brambory nakrájejí na tenké kruhy a rozloží se ve studené vodě. Tento postup je nutný, aby přebytečný škrob vyšel..
3. Další kruhy jsou rozřezány na tenké proužky. Je položen na papírový ručník, dokud není zcela suchý..
4. V tomto okamžiku se slunečnicový olej nalije do duseného masa a zahřívá se na sporáku, dokud se neobjeví malé bubliny.
5. Malé porce slámy jsou naskládány do horké a smažené až do zlatohnědé. Jelikož jsou plátky tenké, smažou se velmi rychle.
6. Plátky se štěrbinovou lžičkou musí být plátky znovu položeny na papírový ručník. Tentokrát za účelem odstranění přebytečného oleje.
7. Všechny krájené brčka jsou tedy smažené po částech.
8. Připravené brambory jsou posypány trochou soli a různým kořením, které zdůrazňují chuť zeleniny.

Takto se bramborový koláč připravuje doma. Pokud má farma speciální struhadlo pro korejskou mrkev, usnadní proces přípravy brčka. Bramborový koláč byste neměli vařit v troubě, ukáže se, že je příliš suchý a křehký, a na pánvi nebude takový účinek. Hluboké smažení v pánev - ideální. Po smažení jsou plátky křupavé a velmi chutné..

Z této zeleniny lze připravit mnoho dalších chutných jídel. Například salát s bramborovým koláčem. Při přípravě tohoto pokrmu se neomezujte receptem, neváhejte a přidejte všechny své oblíbené ingredience. Smažené bramborové brčka se hodí k masným výrobkům (vařené hovězí maso, uzená kuřecí prsa, klobása), nakládané nebo čerstvé okurky, vařené vejce, sýr a bylinky.

Kuchaři říkají, že bramborový koláč s kuřetem je perfektní kombinací. Drůbeží maso může být současně vařeno i smažené. A pokud k tomuto „páru“ přidáte nakládanou okurku a zelení, dostanete chutné a hlavně plné jídlo.

Bramborový koláč: technologická mapa

Pokud uvažujete o technické a technologické mapě bramborových podílů, můžete vidět tři hlavní složky. To je samotný brambor, rafinovaný slunečnicový olej a jedlá sůl. Podle výpočtů pochází část 200 gramů ze 400 gramů polotovaru, což je považováno za docela dobrý ukazatel. Sláma by měla být 2 mm silná a 4-5 cm dlouhá. Teplota oleje - 180 stupňů.

Co se týče nutriční hodnoty hotového produktu, pak 100 g bramborového podílu obsahuje:

• 4,4 g proteinu;
• 20,8 g tuku;
• 39,8 g uhlohydrátů.

Kalorie - 365 kcal.

Z těchto ukazatelů můžeme usoudit, že není možné zneužít brambory ke sdílení, bez ohledu na to, jak chutné to může být. Zejména lidé, kteří jsou náchylní k nadváze a ti, kteří pečlivě sledují svou postavu.

Koláč není jen ta nejchutnější odrůda brambor, ale také jídlo, které se líbilo mnoha gurmánům. Zasazte tuto zeleninu do zahrady a nechte se rozmazlovat svou rodinou a přáteli křupavými bramborovými brčkami s bezkonkurenční chutí.