10 Zajímavých faktů o rajčatech. Ty jsi ani moc netušil!

Plody jasných barev se sladkou a šťavnatou dužinou - chuť a výhody rajčat lze jen těžko přeceňovat. Důvodů, proč by se měla konzumovat rajčata, je mnoho. Ale především - to je jejich cenné složení.

Debata o tom, do jaké rostliny patří rajčata, se rozhořela v 16. století, kdy španělští námořníci přinesli semena z Jižní Ameriky do Evropy. V aztéckém jazyce slovo „rajče“ znamenalo „velké bobule“. Peruánští Indové nebyli daleko od pravdy, protože v botanickém smyslu je ovoce rajčete šťavnaté bobule s tenkou kůží a více semeny.

Latinské jméno je Solanum lycopersicum, což znamená „vlčí broskev“, které rajčata dal Karl Linney, který byl přesvědčen, že plody rostliny jsou nepoživatelné a stejně jedovaté jako bobule brambor nebo belladonna. Mnohem později se stalo známým, že alkaloidní solanin obsažený v plodech lilku mizí, když dozrávají..

Romantičtí Francouzi věřili, že jasně červené plody ve tvaru srdce mají lásku, takže se jim říkalo „pomme d`amour“ - „jablka lásky“. Italové, kteří pravděpodobně znali pouze žlutá a oranžová rajčata, jim říkali „zlatá jablka“ (pomo d’oro).

Zjistěte, proč by se rajčata měla jíst každý den..

1. Rajčata brání rakovině

Karotenoidní pigment lykopen dává rajčatům červenou barvu. Kromě schopnosti barvení má silné antioxidační vlastnosti, díky nimž se pomocí rajčat můžete chránit před rakovinou. Navíc u ovoce, které bylo tepelně ošetřeno, například v rajčatové pastě, omáčce nebo kečupu, je množství látky ještě větší než v syrové zelenině.

• 

  Co vařit z rajčat na zimu - recepty na rohlíky s octem i bez octa

  7 neobvyklých receptů na lahodné rajčatové polotovary. Zkuste vařit doma!

Lidské tělo není schopné produkovat lykopen samo o sobě, takže ho člověk může získat pouze s jídlem. Kromě rajčat se cenný karotenoid nachází také v meruňkách a melounech. Deset porcí rajčat týdně o 45 snižuje riziko rozvoje rakoviny prostaty u mužů, a to není jediný vědecký výzkum v oblasti zdraví.

2. Rajčata chrání před ultrafialovým zářením

Lidé, kteří se rádi opalovají, by měli pravidelně jíst rajčatovou omáčku. Nedávno byly objeveny ochranné vlastnosti jedlého „solárního oleje“. Samotná rajčata však nechrání před škodlivým slunečním zářením. Proto odmítnutí olejů a krémů na opalování speciálními filtry není v žádném případě nemožné. Pouze rajčata, která jíte v plážové sezóně, ještě více zlepší účinek kosmetiky a vytvoří překážku tvrdým spektrům ultrafialových paprsků A a B.

3. Rajčata podporují hubnutí

Vzhledem k tomu, že 93 rajčat je tvořeno vodou, je vhodné je jíst pro každého, kdo je rozhodnut zhubnout. Navíc šťavnaté ovoce obsahuje vlákninu, která dodává pocit sytosti a reguluje trávicí systém. Rajčata jsou také bohatá na draslík, který usnadňuje vylučování toxinů a přebytečnou vodu z těla. A vždy to znamená hubnutí..

4. Rajčata dodávají pokožce hladkost

Pravidelná konzumace rajčat vám umožní dosáhnout štíhlé postavy, chránit se před rakovinou a také udržovat krásnou a zdravou pokožku..

Vitamín C, který je obsažen v rajčatech, má pozitivní vliv na stav pokožky: saturuje buňky kyslíkem a posiluje stěny krevních cév. Rajčatová šťáva pomůže při bělení neestetických červených skvrn po akné. Navíc rajčata obsahují vitamín E, který se také nazývá „elixír mládí“. Výrobky obsahující tento vitamin pomáhají předcházet hlubokým vráskám a zastavují předčasné stárnutí kůže..

• 

  Rajské masky pro všechny typy pleti - domácí kosmetika pro kutily

  16 jednoduchých receptů pro zdravé a přirozené obličejové masky.

5. Rajčata posilují nehty a vlasy

Během zrání rajčat není třeba utrácet peníze za drahé kosmetické procedury. Minerální látky, které obsahují, pomohou vyřešit problémy rozštěpených konců vlasů a křehkých nehtů.

Pigment, který je součástí rajčat, je ideálním prostředkem k záchraně těch, kteří trpěli neprofesionalizací kadeřníků. Pokud vlasy v případě neúspěšného barvení získaly nazelenalý odstín, nejlepším způsobem, jak odstranit tento nepříjemný problém, je vytvořit masku z rajčatové pasty. Během postupu, trvajícího 20 minut, červené barvivo neutralizuje zelenou barvu. Pravda, buďte opatrní - po takové expozici mohou vlasy získat teplý načervenalý odstín..

Rajčatová šťáva bude po umytí fungovat jako kondicionér vlasů. Musí se nanášet na pokožku hlavy a vlasy pouze 5 minut, poté opláchnout vodou. Taková maska ​​vlasy zvlhčí, zjemní a vyleští. Tento postup také pomůže těm, kteří trpí suchou a svědivou pokožkou hlavy.

6. Rajčata stimulují imunitu

Rajčata jsou optimálním zdrojem kyseliny askorbové a můžete je jíst po celý rok. Navíc ve skleníkových plodech obsahuje „protichladný vitamin“ tolik jako v dužině půdy „bratři“.

Při výběru rajčat se však musíte řídit stupněm zralosti. Zralý plod se vyznačuje intenzivním zápachem v místě připojení stonku.

Jedno velké rajče tvoří 60 denního příjmu vitamínu C v těle. Kyselina askorbová kromě schopnosti odolávat infekcím urychluje hojení ran a modřin a podporuje rychlé zotavení po intenzivní fyzické námaze.

7. Rajčata snižují krevní tlak

Populární DASH strava (dietní přístup k zastavení hypertenze), tzv. Hypertonická strava, která se považuje za terapeutickou, protože snižuje krevní tlak, naznačuje denní spotřebu 4-5 porcí ovoce a zeleniny. Navíc v každodenní stravě musí být rajčata bohatá na flavonoidy. Tyto látky regulují obsah „dobrého“ cholesterolu v těle a brání rozvoji hypertenze..

8. Rajčata regulují hladinu cukru v krvi

Rajčata jsou ideální pro diabetiky vzhledem k vysokému obsahu chromu v jejich plodech. Tento chemický prvek pomáhá udržovat konstantní hladinu cukru v krvi a zabraňuje tak jeho ostrým výkyvům..

9. Rajčata zmírňují příznaky menopauzy

Ženy s nástupem menopauzy mají často nadváhu, vyvíjejí se srdeční choroby, často nádory. Podle lékařského výzkumu lze mnoho symptomů, které doprovázejí menopauzu, minimalizovat nebo dokonce eliminovat. Toho je dosaženo, pokud budete dodržovat středomořskou stravu, která je založena na zelenině, jako je brokolice, mrkev a rajčata.

10. Dušená rajčata jsou zdravější než syrová

Tradičně se věří, že zelenina a ovoce jsou výhodnější pro konzumaci syrového zboží. V případě rajčat není žádná výjimka - jsou užitečné a chutné k jídlu, sbírají přímo z keře. Je však známá jiná skutečnost - tepelné zpracování zvyšuje prospěšný účinek rajčat na lidské tělo. Lykopen, který je obsažen v buněčných membránách, se uvolňuje pod vlivem teploty. Díky zahřívání je snazší trávení a prospěšné vlastnosti zeleniny nejen nesnižují, ale naopak zvyšují.

• 

  Domácí rajčatová omáčka na zimu - nejlepší recepty

  Sdílíme nejlepší recepty na domácí rajčatovou omáčku v našem článku.

Komu jsou rajčata kontraindikována

Použití rajčat je nicméně omezeno. Nemohou je jíst lidé s gastritidou, vředy, ledvinami. Vzhledem k obsahu kyseliny šťavelové jsou rajčata kontraindikována u artritidy, dny a revmatismu. Navíc rajčata často vyvolávají alergické reakce, takže lidé, kteří jsou alergičtí na alergii, musí být při konzumaci rajčat opatrní. Byly však vyvinuty odrůdy zelených rajčat, která nezpůsobují úly, vyrážky a svědění.

• 

  Zelená rajčata proti alergiím

  Chápeme hodnotu zelených rajčat

Podle různých zdrojů existuje ve světě 10 000 až 25 000 druhů rajčat. Jejich plody se vyznačují nejneobvyklejšími odstíny - od bílé a růžové po fialovou a černou. Užitečné vlastnosti jsou vždy stabilní a nezávisí na barvě, rozmanitosti a podmínkách růstu..

• 

  Jaká barva rajčat říká o jejich chuti?

  Chuť a barva rajčat se liší. Zjistěte, která je chutnější!



Černá rajčata - tajemství dlouhověkosti mužů

Tato aronie rajčata mají afrodiziakální vlastnosti.



Nejneobvyklejší rajské hybridy

Naplní naše obchody rajčata a bramborové keře nebo rajčata s příchutí citronu? Zkusme na to přijít.