Rajčata: přínos a poškození - co víc?

Až donedávna používání rajčat ani nevyvolávalo pochybnosti, proč v poslední době stále častěji najdete publikace, které přiměřeně dokazují poškození rajčat, a navíc tyto publikace nepocházejí z „anonymních zdrojů“, ale spíše z vážných, renomovaných výzkumných ústavů. , věřit, které není důvod. Jsou moderní rajčata opravdu „zkažená“ a mohou způsobit zhoršení zdraví? Výhody rajčat i jejich poškození se stanou předmětem důkladné analýzy v tomto článku..

Špatnou zprávou je, že rajčata mohou být opravdu nebezpečná

Aby vás nepotkalo v očekávání „mouchy v masti“, okamžitě analyzujeme negativní vlastnosti rajčat. Zaprvé, protože jich je mnohem méně - jakkoli to může být, ale rajčata mají stále velké přínosy pro zdraví, je to bezpochyby.

A za druhé, mluvení o léčivých vlastnostech bude delší a podrobnější. Jaké je nebezpečí rajčat??

Alergické reakce

Rajčatové ovoce lze nazvat komplexním chemickým komplexem, který kombinuje všechny druhy vitamínů, minerálů a dalších látek - každá z nich může vyvolat alergickou reakci..

alergické reakce

Navíc se to může projevit jak formou nesnášenlivosti vůči celému produktu, tak jeho jednotlivým složkám.

Alergie na rajčata se také může vyskytnout různými způsoby - od alergií na potraviny (například zažívací potíže), až po kožní reakce (vyrážka, svědění, zarudnutí atd.).

Stejně jako každý jiný typ alergie je alergie na rajčata detekována laboratorními testy - je nutné provést „testy“. To se týká především lidí s dědičnou predispozicí k alergickým reakcím..

Většina lidí nemá alergii na rajčata sama o sobě, ale při intenzivním používání tohoto produktu se může projevit především jako hypervitaminóza nebo zažívací potíže. Proto nezneužívejte rajčata!

Onemocnění ledvin

Vysoký obsah kyseliny šťavelové v rajčatech negativně ovlivňuje lidi trpící chronickými onemocněními močového ústrojí a především urolitiázou. Kyselina šťavelová „oddaluje“ odebírání toxických solí z těla, což má za následek zhoršení chronických onemocnění ledvin. To může vést k záchvatu ledvinových kolik nebo jiným bolestivým nepříjemným pocitům..

onemocnění ledvin

Proto se lidem s onemocněním ledvin nebo močových cest nedoporučuje konzumovat rajčata (zejména v konzervách).

Arteriální hypertenze

Další onemocnění, které se může při konzumaci rajčat ve velkém množství zhoršovat. Mimochodem, ze stejného důvodu - vysoký obsah minerálních solí v ovocích, které se hromadí v těle, způsobují zhoršení zdraví. Abyste tomu zabránili, můžete to udělat stejným způsobem - snížit množství jíst rajčata.

arteriální hypertenze

Pravda, pouze konzervovaná rajčata se nedoporučují pro pacienty s hypertenzí, čerstvá rajčata jsou naopak užitečná, což znamená, že musí být přítomna v každodenní stravě (ale v omezeném množství).

Kromě těchto chorob jsou kontraindikace pro použití rajčat v různých "formách" u lidí s osteochondrózou, onemocněním pohybového aparátu nebo žaludečního traktu a také cholelitiázou.

Takovým pacientům je obvykle předepsána určitá strava, která také poskytuje možnost jíst rajčata..

Přísný zákaz se zpravidla vztahuje pouze na tepelně zpracované ovoce, protože čerstvá rajčata mají jiné vlastnosti, což znamená, že mohou těžko poškodit zdraví.

Musíte vědět: užitečné a škodlivé kombinace rajčat

Veškeré jídlo je sada chemických prvků..

Nemůžeme o tom přemýšlet, ale naše tělo si nemyslí, vnímá jídla používaná ve „rozdělené“ formě a v mnoha ohledech jsou reakce těla na produkty určovány přesně správností nebo nesprávností kombinací těchto prvků..

Proto před přípravou salátu nebo pečením jiného vícesložkového pokrmu v troubě přemýšlejte o tom, jaké vlastnosti tohoto „kulinářského mistrovského díla“ nakonec dopadne, a zda poškozují vaše zdraví..

kombinace rajčat

Takže, navzdory tradicím a zvyklostem, odborníci na výživu nedoporučují jíst rajčata s chlebem, pekárenskými výrobky, masem (zejména smaženým), rybami a slepičími vejci.

Taková „společnost“ zpomaluje proces trávení, narušuje metabolismus a také snižuje rychlost odbourávání tuků..

Výsledkem je, že se v těle jednoduše ukládají nevplněné tuky, což vede k nadváze, vaskulární blokádě a dalším nepříjemným následkům v průběhu času..

Aby se tomu zabránilo, odborníci doporučují samostatnou výživu - mezi použitím masa nebo rybích pokrmů a rajčat (čerstvých i konzervovaných) by měla uplynout nejméně 3 až 4 hodiny..

Rajčata by navíc měla být ponechána „na dezert“..

Mimochodem, mezi odborníky na správnou výživu je běžný zákaz kombinování čerstvých rajčat s okurkami..

Kupodivu, ale tento „tradiční duet“ je mnohem lepší oddělit - okurky, rajčata jsou užitečná, ale mohou si vzájemně vylučovat své vlastnosti a způsobit trávení.

Rajčata Zdraví Výhody

Ve skutečnosti se celý „negativní“ vztahující se na rajčata týká hlavně individuální nesnášenlivosti, ale obecně nejsou výhody rajčat pochybné..

A hlavně proto, že tento produkt má jedinečné složení.

Chemické složení

rajčatové vitamíny

Takové množství vitamínů, minerálů a mikroelementů nezbytných pro zdraví, jako v rajčatech, se nenachází v žádné jiné zelenině nebo ovoci.

Kromě toho jsou vitamíny v rajčatech obsaženy v vyvážených poměrech, což činí tento produkt zvláště cenným pro ty, kdo monitorují jejich zdraví.

Pojďme k „chemii rajčat“. Z vitaminů nezbytných pro organismus obsahují rajčata vitaminy A, E, C, PP a B (zejména B6 a B12).

Kromě toho mají rajčata vitamín K, který je považován za jeden z nejvzácnějších, je obsažen pouze v malém seznamu produktů, ale je velmi důležitý pro správný metabolismus a zdravé cévy..

Pokud jde o stopové prvky, není možné zaznamenat bohatost rajčat na jód, hořčík, železo, zinek a sodík.

Lykopen

Ale možná nejdůležitější a nejunikátnější složkou rajčat je lykopen. Tato látka si zaslouží samostatnou diskusi ...

Likopin - kolik v tomto slově je pro ty, kteří chtějí zůstat mladí navždy (a také krásní a zdraví). Pokud mluvíme o lykopenu ve vědeckém jazyce, pak musíme říci, že se jedná o karotenoid, který je jedním z nejsilnějších antioxidantů. Při antioxidační aktivitě je lykopen téměř 100krát vyšší než vitamin E.

Přeložit do srozumitelného jazyka, lykopen je látka, která může minimalizovat rychlost oxidace buněčných membrán, a to ještě snadnější - zpomalit stárnutí a smrt buněk těla.

To znamená, že díky lykopenu můžete prodloužit mládí a zabránit rozvoji téměř všech nemocí.

lykopen v rajčatech

A tato skutečnost byla prokázána četnými vědeckými studiemi a potvrzena stovkami experimentů..

Ptáte se - pokud vědci znají tajemství věčného a zdravého života, proč lidé onemocní a zemřou?

Odpověď je jednoduchá - lykopen není v těle produkován, lze jej získat pouze z jídla a téměř jeho jediným zdrojem jsou červená rajčata (je to látka, která jim dává červenou barvu).

Ukazatel 5 miligramů je považován za doporučenou denní dávku lykopenu, ale pro doplnění denního požadavku byste museli jíst 3–4 kilogramy rajčat každý den, což je již nebezpečné pro zdraví, protože jiné látky, které při tomto použití tvoří rajčata, mají negativní vliv na organismus..

Dosud bylo možné tento problém vyřešit pouze použitím biologických přísad obsahujících lykopen, které bohužel nejsou dostupné pro všechny.

To však neznamená, že rajčata jsou k ničemu. Při pravidelném používání se lykopen v těle hromadí a účinně plní své antioxidační funkce. Téměř všechny užitečné a léčivé vlastnosti rajčat jsou spojeny s lykopenem.!

Rajčatový všelék: z jakých nemocí rajčata chrání?

Jak jsme právě poznamenali, výhody rajčat jsou spojeny především s lykopenem.

Díky schopnosti neutralizovat destruktivní účinek volných radikálů lykopen účinně chrání kožní buňky před stárnutím, takže ženy, které používají rajčata denně, vypadají mladší než jejich vrstevníci.

prospěch z rajčat

Kromě toho byly prokázány terapeutické a profylaktické vlastnosti rajčat v boji proti kardiovaskulárním onemocněním. Pravidelná konzumace rajčat opět snižuje riziko srdečních záchvatů a mrtvice, posiluje krevní cévy, zlepšuje krevní oběh a zabraňuje krevním sraženinám.

Rajčata jsou také užitečná pro ženy, pokud jde o prevenci a léčbu onemocnění, jako je mastopatie (jedná se o patologii tkáně prsu, která je považována za jeden z hlavních rizikových faktorů pro rozvoj rakoviny prsu)..

Pro muže jsou rajčata nepostradatelným produktem, který zabraňuje rozvoji rakoviny prostaty. Lykopen obecně patří do kategorie aktivních onkoprotektorů, tj. Je to látka, která snižuje riziko vzniku rakoviny.

Rajčata jsou proto primárně zahrnuta do diet, jejichž cílem je prevence rakoviny. Vysoká antioxidační aktivita lykopenu mu umožnila zařazení na seznam tzv. Retinoprotektorů - látek, které chrání sítnice.

Spolu s borůvkami, luteinem a retinolem (vitamin A) se lykopen doporučuje k prevenci snížené zrakové ostrosti, rozvoji očních chorob a normalizaci vnímání barev. Rovněž stojí za zmínku, že existují studie, které prokazují léčivé vlastnosti rajčat v boji proti nemocem nervové soustavy. Zejména bylo zjištěno, že u lidí, kteří pravidelně konzumují rajčata, je méně pravděpodobné, že trpí depresivními poruchami..

Čerstvá rajčata jsou užitečná v boji proti stresu, psychickému stresu a chronické únavě. Seznam užitečných vlastností rajčat může pokračovat velmi dlouhou dobu, ale stojí za to, pokud je to zřejmé - rajčata jsou jednou z nejdůležitějších potravin.

Jsou zahrnuty do všech „vrcholů“ nejužitečnější zdravé zeleniny a jsou doporučovány k prevenci širokého spektra chorob..

Jedinou podmínkou je jejich rozumné použití a správná kombinace s jinými výrobky..