Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady a doma na zimu

Druhá polovina léta a podzimu je doba, kdy pěstitelé zeleniny odstraní zralé cibule z lůžek. Je důležité nejen jej sbírat podle všech pravidel, ale také jej připravit k uložení. Pokud se chystáte sklízet i svou plodinu, zjistěte, jak sušit cibuli po sklizni z postelí a jaké možnosti pro tento proces existují.

Zeleninu musíte sbírat za slunečného a suchého počasí. Pokud prší, musíte počkat, až budou dny teplé a suché. Země může být trochu mokrá, ale neměla by být vlhká. Kopají cibuli lopatou nebo vidlicí, pečlivě zvedají hlavy spolu se zemí, aby se nedotýkali dna kořeny.

Kde a jak správně sklízet cibuli po sklizni

Dalším krokem po sklizni cibule je její vysušení. Jedná se o povinnou operaci, která zabraňuje poškození zeleniny hnilobou krku a jinými chorobami a také zvyšuje jejich udržovací kvalitu. Bez této techniky nelze zeleninu skladovat: může to vést ke smrti části plodiny. Navíc nejen tuřín cibule potřebuje sušení, ale také sevc. Proces sušení cibule trvá 1-2 týdny, v závislosti na jeho původním stavu.

Sevok

Pokud je počasí suché, cibule se suší na čerstvém vzduchu po dobu 7-10 dní. Je položen na slunném místě s tenkou vrstvou na tkanině, takže paprsky slunce jej dobře usuší a dezinfikují. V noci zakryjte cibulku filmem, aby se z nočních kapek nezmočila. Každý den je sevoc obrácen, takže do něj proniká vzduch. Pokud prší nebo vlhko, suvk se suší na suchém, větraném místě a položí na látku nebo papír.

Po zaschnutí se od něj odříznou suché vrcholy, vyberou se poškozené cibule s volnými šupinami. Zbylé jsou odstraněny zpožděné stupnice, tříděny do zlomků. Semena semen o průměru 1,5 až 2,5 cm jsou považována za nejlepší výsadbový materiál, připravené cibule se skládají odděleně do lepenkových krabic nebo textilních sáčků v malých porcích (každá po 2 až 3 kg), takže do ní proudí vzduch a je vhodné se o ně starat. Pro dezinfekci jsou semena trochu rozprášena křídou. Skladujte jej v chladném nebo teplém, ale vždy suchém prostředí, aby nevyschlo a nehnilo..

Tuto cibuli pozorují velmi pečlivě, pokud nedodržíte setí, pak na jaře, pokud je nesprávně skladováno, se může veškerý materiál výsadby poškodit. Proto je tříděn 1-2krát měsíčně, zvolte zmenšené a shnilé. Takové žárovky jsou zahozeny.

Cibule

Po sklizni se cibule suší buď v copech, visí v dobře větrané místnosti, nebo se rozptýlí v 1 řadě na prkna nebo překližky přímo na postel (za slunečného počasí) nebo uvnitř (za mokra a chladu). Na slunci je ponecháno po celou dobu sušení nebo 1-2 dny. Dále se v sušené cibuli pokračuje sušení cibule při teplotě nejméně 25 ° C:

• bouda;
• letní kuchyně;
• veranda;
• podkroví,

kde ho nesou. Tam je položen v 1 vrstvě na látku, sítě nebo rošty zvednuté v malé vzdálenosti od podlahy, a ponechán v této formě asi týden nebo dva. Každý den se cibule ze všech stran převrací do sucha. Vodítkem pro dokončení procesu sušení jsou zcela vysušené krky a kořeny a suché šustící šupiny..

Poté se vyřadí hlavy, vyberou se poškozené, „nahé“ hlavy, se silným nezralým krkem a známkami nemocí: v první řadě se používají k jídlu. Zůstaňte jen nejsilnější, sudí a zdraví, s hustými váhami. Suché listy jsou odříznuty od těchto hlav a zanechávají ocas až 5 cm dlouhý. Krk hlav nemůže být odříznut příliš nízko: to může způsobit proniknutí patogenních mikroorganismů do nich a zvýšit riziko vývoje chorob během skladování.

Pokud mají být žárovky uloženy v "copáncích", pak jsou vrcholy ponechány. Hlavy s dlouhými vrcholy jsou splétány do copů a bandážují ho provázkem. Takové copánky netrvá příliš dlouho, aby se neroztrhaly. Také příliš těsná hlava k druhé není umístěna tak, aby mezi nimi mohl volně cirkulovat vzduch.

Cibule v copech jsou uloženy v limbu ve skříních, chodbách, verandách, izolovaných podkrovích. Je důležité, aby tyto místnosti nezamrzaly v silných mrazech, jinak mohou cibulové copánky zamrznout.

Když se tuřínová cibule suší, je tříděna a tříděna podle velikosti. Poté jsou hlavy složeny do:

• 10 kg plastové sítě;
• dřevěné bedny;
• koše;
• malé tašky;
• nylonové punčochy.

Nádoby skladujte v suché, temné a chladné místnosti. Během zimy se cibule třídí asi 1krát za měsíc.

V elektrické sušičce

Cibuli můžete také vysušit v elektrické sušičce. Teplota pro sušení je nastavena mezi 55-65 ° C a cibule se v zařízení udržuje až 7 hodin. Připravená sušená zelenina se skladuje stejným způsobem jako po sušení v peci.

Ve vzduchovém grilu

Toto je nejrychlejší a nejpohodlnější způsob, jak na zimu vysušit cibuli. V této jednotce může zaschnout za pouhou 1 hodinu, pokud zvolíte teplotu asi 70 ° C a maximální rychlost.

Ve vzduchu

Cibuli můžete sušit jen venku ve stínu. Za tímto účelem jsou plátky rozloženy v tenké vrstvě na mřížkových roštech a ponechány na čerstvém vzduchu. Cibule se míchá denně, dokud není zcela suchá. Toto sušení je možné pouze za teplého a slunečného počasí. Skladování takové cibule se neliší od skladování v domácích spotřebičích.

Úspora cibule v zimě je docela jednoduchá, pokud víte, jak ji správně odstranit z postelí a po sklizni ji vysušit. Pokud jste pěstovali cibuli ve své oblasti a chcete ji uložit, použijte některou z navrhovaných metod.