Které zelí je nejzdravější? Hodnocení populárních druhů s popisem odrůd

Pokud si myslíte, že zahradní zelí je jen kulaté, silné, zeleno-zelené hlavy, které jsou pro oko známé, mýlíte se. K tomuto typu Cruciferous patří také květák, Savoy, tuřín, kudrnatá, růžičková kapusta - nemluvě o jejich odrůdách a odrůdách!

A všechny druhy zelí v zahradě jsou chutné a zdravé. Tato šťavnatá zelenina se vyznačuje vysokou produktivitou a přepravitelností. Má vynikající chuť v čerstvé i vařené formě, nízkokalorické, bohaté na vlákninu, obsahuje užitečné přírodní cukry a bílkoviny, rozsáhlý multivitaminový set, vápník, draslík, síru, fosfor ... Není bezpochyby to, že zelí zaujímá první místo ve světovém hodnocení - jeho výsadba. obsadit více než 30 všech lůžek! Pokusíme se vám v jednom materiálu říct, jak se různé populární druhy a odrůdy zelí od sebe liší, a proč stojí za to zasadit alespoň několik z nich na místě..

Bílé zelí

Nejběžnějším druhem v našich zahradách je bílé zelí, které zabírá více než 98 čtverců této plodiny! Přišla k nám z jihu a postupně se stala jednou z nejdůležitějších zahradních plodin.

Nedává smysl popisovat vzhled tohoto zelí - každý si představuje kulaté hlavy měkké zelené barvy, které se postupem času vyvíjejí z rozety listů zaobleného tvaru..

Zelí můžete pěstovat jak v sazenicích, tak v sazenicích. Období vegetace v různých odrůdách se pohybuje od 70 do 240 dnů, navíc je schopen růst téměř za všech klimatických podmínek (s možnou výjimkou pouze dalekého severu a písečné pouště).

• 

  15 tajemství pěstování dobrých zelných sazenic

  Víte vše o pěstování sazenic zelí? Zkontrolujte se a nedělejte chyby!

Ano, je to chutné a plodné, dobře skladované, má nízké náklady na kultivaci, vyznačuje se širokou škálou odrůd, je součástí mnoha chutných jídel. Zelí je před jablky a pomeranče, pokud jde o glukózu, fruktózu - brambory a mrkev. Obsah kyseliny askorbové v bílém zelí je vyšší než v citrusech a zelí nezpůsobuje alergii jako oni.

I jako léčivé suroviny používají bílé zelí z doby starověkých Římanů. Jeho šťáva má příznivý účinek na činnost srdečního svalu, léčí žaludeční a dvanáctníkové vředy a dokonce normalizuje spánek.

Je zdravější jíst mladé a syrové zelí, v této formě obsahuje větší množství vitamínu C.

Ale tady je paradox - v porovnání se všemi ostatními druhy pěstovaného zelí je bílé zelí téměř nejchudší zeleninou a nejméně užitečné pro lidské tělo.

Odrůdy bílého zelí

Odrůdy bílého zelí je mnoho. Je těžké dát přednost každému, protože někteří ocení velké hlavy zelí, jiní se více zajímají o chuť, jiní se zajímají o nenáročný růst a odolnost vůči chorobám.

• 

  Nejproduktivnější odrůdy raného zelí

  Bramborové zelí je již dobré, protože roste za téměř 3 měsíce. A pokud si vyberete správné odrůdy, pak vám bude poskytnuta obrovská sklizeň.

• 

  Nejlepší odrůdy a hybridy pozdního zelí pro zimní skladování a solení

  Lze zelí skladovat po dobu šesti měsíců a stále ještě požívat? Po přečtení článku se nebudete muset starat..

• 

  Holandské zelí - největší a nejproduktivnější odrůdy a hybridy

  8 vynikajících holandských zelných hybridů.

Červené zelí

Další odrůdou stejného hlávkového zelí je jeho barevná variace - červené zelí s červeno-fialovými listy, výsledek dalšího středověkého výběru. Tato kultura, když roste, miluje slunce, pravidelnou hydrataci, dobře snáší nízké teploty. Je méně produktivní než bílá hlava, ale liší se vyšší odolností proti mrazu a je dokonale uložena. Její listy jsou hrubší a méně šťavnaté, ale používají se také v čerstvých a tepelně ošetřených potravinách..

V Rusku se toto světlé zelí na rozdíl od bílého zelí dlouho nazývalo „modré“..

Ve vzhledu a chuti téměř úplně „duplikuje“ bílé zelí, ale také má některé rozdíly.

Hlavním (i vizuálně viditelným) rozdílem je přítomnost speciálních antokyaninových pigmentů, které mají nejen zbarvení, ale také silný antioxidační účinek. A v červeném zelí ve srovnání s bílou „sestrou“ je mnohonásobně více draslíku, cukrů a vitamínů C a A. Díky tomu je mnohem užitečnější. Červené zelí má schopnost regulovat propustnost stěn krevních cév, což pomáhá předcházet onemocněním kardiovaskulárního systému a normalizovat krevní tlak, kyselost žaludku a metabolismus tuků.

Populární odrůdy červeného zelí

Ve státním rejstříku je více než 40 druhů červeného zelí, které v našich podmínkách úspěšně prošly zkouškou. Mezi oblíbené patří:

Gaco. Středně pozdní sklizená odrůda s vysokým pařezem a kulatými hustými fialovými hlavami až 3,5 kg. Odolný proti praskání, odolný proti chladu. Vyznačuje se dobrou přepravitelností a vynikající udržovací kvalitou hlávek zelí (nejméně 6 měsíců).

Michneevskaja. Středně zralá produktivní odrůda s průměrnou velikostí pařezu a kulatou velmi hustou hlavou červené barvy o hmotnosti do 3 kg. Nedostatečně odolný vůči kýlu, ale dobře se přepravoval a skladoval po dlouhou dobu.

Přibližně. Brzy zralý hybrid s vynikající chutí. Odolný proti chladu, chorobám, praskání. Listy jsou tmavě fialové s voskovým povlakem. Hlava je velká, hustá a váží až 4 kg.

Květák

Květák z hlediska pěstování ve světě zaujímá druhé místo po bílém zelí, i když je daleko za ním. Není to barva kvůli své barvě, ale kvůli vzhledu a tvaru „hlavy“ kolem tlustého rozvětveného stonku - zdá se, že se jedná o mnoho květenství-květenství shromážděných v jedné husté kytici. Podle barvy je také bílá, fialová a červená a žlutá.

Výsev a péče o květák se příliš neliší od výsevu a pěstování květáku, i když je to více rozmarné a citlivé na změny podmínek prostředí (zejména teplota a vlhkost půdy, vzduchu a složení půdy)..

• 

  Sazenice květáku - jak pěstovat bez problémů

  Chcete-li získat časnou sklizeň květáku, měla by být pěstována prostřednictvím sazenic.

Ve srovnání se zelím je květák charakterizován předčasnou splatností a dlouhou dobou návratnosti sklizně (až 35 dnů ve srovnání s 10-15 u bílé).

• 

  Kultivace květáku na otevřeném poli

  Květák - zdravá a chutná zelenina, kterou lze snadno samostatně pěstovat v chalupě.

Pro potraviny v tepelně upravené nebo konzervované formě používejte neotevřené pupeny květáku. Její maso je velmi jemné (má polovinu hrubé vlákniny, než je navinuto), hypoalergenní, chutné a rychle strávitelné.

Pokud jde o obsah živin a stravovací vlastnosti, je květák lepší než mnoho jiných druhů zelí, protože je skutečně cenným potravinářským výrobkem. V bílkovině a kyselině askorbové je dvakrát vyšší než bílá, je velmi bohatá na minerální soli, vitaminy B, kyselinu jablečnou a listovou, cukry, pektin, flavonoidy.

Složitá a bohatá biochemická kompozice květáku z ní dokonce činí cenný terapeutický nástroj. Je užitečný při zažívacích a biliárních problémech, při onemocněních jater, srdce, krevních cév, zhoršené produkci estrogenu, snížené imunitě a dokonce jako prostředek prevence vzniku rakovinových nádorů.

Květák ve velkém množství se nedoporučuje pouze u lidí s urolitiázou, dnou a zvýšenou kyselostí žaludku - díky bohatému složení minerálních solí.

Populární odrůdy květáku

Odrůdy se liší tvarem listu, velikostí, hustotou a barvou hlavy, délkou vegetačního období. Doporučeno:

Záruka. Odrůda raného zrání se středně velkými květenstvími pokrytými krycími listy. Držák gramofonu pro množství vitamínu C. Hlava je plochá, hustá, jemnozrnná, bílá se smetanovým nádechem. Chuť je výrazná, nezapomenutelná. Zelí zraje rovnoměrně a je odolné vůči vaskulární bakterioze.

Amerigo. Vysoce výnosný velkoplodý hybrid s mohutnými vroucími bílými hlavami do hmotnosti 2,5 kg. Odolné vůči chorobám a škůdcům. Náročné na půdu a hnojení. Zraje docela pozdě, ale nebojí se ani prvních mrazů a může stát několik dní pod prvním sněhem.

Bílá krása. Předčasné zrání vysoce výnosné třídy. Hlavy jsou velké, zaoblené, jasně bílé barvy, husté struktury a jemné chuti. Květenství si uchovává svoji prezentaci po dlouhou dobu a neztrácí tvar ani při zamrznutí.

• 

  Nejlepší odrůdy a hybridy květáku - fotografie a popisy

  Chcete-li na pozemku pěstovat skutečnou „vitamínovou bombu“, měli byste si vybrat vhodnou škálu květáku.

Zelí Romanesco

Jeden z kulturních poddruhů (sortotypů) květáku, který se choval na konci 20. století v Itálii, se nazývá Romanesco zelí (jména jsou římská, italská). Její květenství má zelenohnědou barvu a jsou vizuálně buď špičaté kužely nebo špičaté kužely nebo shluk spirálních mořských mušlí - proč má Romanesco velmi dekorativní vzhled.

Toto zelí má jemnou texturu a jemnou krémovou ořechovou chuť bez hořké tóny. Tato zelenina je bohatá na vitamíny C a K, vlákniny a karotenoidy. Obecně je chemické složení a účinek tohoto produktu na organismus podobný účinku brokolice a květáku. A vaří to stejným způsobem jako tyto typy, i když v rodné Itálii existují speciální recepty na zelí Romanesco (fritata, orecchiette atd.).

Populární odrůdy romaneska

Perla. Ruská středně pozdní odrůda. Hlava je střední hustoty a velikosti (do 0,8 kg), zelená, zaoblená, plochého tvaru, sestává z různě velkých květenství. Odrůda odolná vůči nemocem.

Smaragdový pohár. Ruská střední raná odrůda. Hlava ve tvaru kupole, světle zelená, střední hustota, hmotnost do 0,5 kg.

Puntoverde. Holandská výkonná odrůda s raným množstvím a jasně zelenými hustými hlavami o hmotnosti až 1,5 kg. Má nespecifickou odolnost vůči houbovým chorobám. Vzhledem k tomu, že květenství jsou mírně zaoblené, je zelí během sklizně a přepravy méně poškozeno.

Brokolice nebo chřest

Brokolice je blízkým příbuzným a genetickým předchůdcem předchozího druhu, květáku.

Tento rok ze středomořských zemí je kultivace nenáročná, klidně toleruje mrazy, nebojí se slunce a tepla. Dnes jsou rekordními zeměmi pro jeho pěstování Čína a Indie, ačkoli v našich středních šířkách roste velmi dobře, množení jak sazenicemi, tak sazenicemi..

• 

  Tajemství rostoucí brokolice ve středním pruhu

  Vše, co potřebujete vědět o pěstování chřestu italské brokolice.

Zelenina se vyznačuje rekordním množstvím vitamínu A ve srovnání s jinými druhy zelí, je velmi bohatá na další vitamíny (zejména K a C), vysoce asimilovaný vápník, kyselinu listovou, rostlinné bílkoviny a chlorofyl. Brokolice také obsahuje řadu antioxidačních látek, které pomáhají bojovat proti stárnutí buněk. To vše dělá z tohoto druhu zelí mimořádně cenný dietní produkt, který pomáhá posilovat imunitu, normalizovat složení krve a odstraňovat toxiny..

Toto zelí nejí listy, ale neotevřené květenství. Brokolice může být naložená, vařená a smažená, pečená a zmrazená na zimu. Nepřijatelné je pouze dlouhodobé tepelné zpracování, během kterého brokolice ztrácí všechny své užitečné vlastnosti.

Populární odrůdy brokolice

Existují pouze tři odrůdy brokolice (Kalábrie, červená a stonek) a každá z nich má různé odrůdy. V ruském státním registru je zaznamenáno 37 odrůd. Populární jsou následující:

Batavia. Brzy zralý hybrid s velkými (až 1,5 kg) hlavami se snadno oddělitelnými květenstvími. Na bočních výhoncích má dlouhou až mrazivou, bohatou plodnost, jejíž hmotnost může přesáhnout 200 g. Má dobrou odolnost vůči horkým stresovým podmínkám. Skvělé pro čerstvou spotřebu, zmrazení, zpracování a krátkodobé skladování..

Kudrnatá hlava. Odrůda střední sezóny s hustými tmavozelenými hlavami o hmotnosti až 0,6 kg. Po oříznutí hlavní hlavy se vytvoří 5-6 malých hlav o hmotnosti 30-40 g. Odrůda se doporučuje pro domácí vaření, konzervování a zmrazování. Perfektně uložené.

Fiesta. Vysoce výnosný hybrid se střední zralostí. Je velmi nenáročný na podmínky pěstování, prakticky neochorí, má vynikající chuť, ale vyžaduje rychlé odstranění hlav během procesu zrání, jinak budou mizet a rozpadat se. Prakticky žádné postranní výhony.

• 

  5 vynikajících odrůd brokolice a hybridů

  Brokolice, která potěší sklizeň v první polovině léta.

Zelí z Kohlrabi nebo tuřín

Tento bienále se také nazývá "zelí-tuřín", protože jeho jedlá část je představována velmi rozšířeným širokým stopkou (část stonku). Rostlina v našich zeměpisných šířkách může být zaseta okamžitě na otevřeném prostranství, je nenáročná, miluje dobré osvětlení, předčasné zrání, nese ovoce dvakrát ročně a je dokonale uložena - je důležité sklízet pouze včas, zabránit stárnutí a zdrsnění ovoce.

• 

  Jak pěstovat kohlrabi: vše o setí, péči a odrůdách

  Máte rádi experimenty s neobvyklou zeleninou? Pak je čas pěstovat kohlrabi na vašem osobním spiknutí.

Na patře se to opravdu podobá stonku bílého zelí, jen jemnějšího a sladšího, bez kořenění. Používá se hlavně v syrové, méně často ve vařené formě (teplotní expozice ničí většinu živin).

Kohlrabi je cenný dietní produkt, jehož vláknina je bohatá na glukózu a fruktózu, vlákninu, sloučeniny síry, draselné a vápenaté soli, vitamíny B1, B2, PP, kyselinu askorbovou a železo. Pomáhá zlepšovat funkci jater, léčí vředy, zvyšuje chuť k jídlu, čistí tělo toxinů a toxinů a ještě lépe než veškerá zelenina zelí snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Populární odrůdy kohlrabi

V Rusku zahrnuje státní registr 26 odrůd kedlubna. Nejoblíbenější:

Violetta. Pozdní odrůda odolná proti mrazu, zraje asi 110 dní. Vyšívané je středně velké, ploché, kulaté, tmavě fialové, s hmotností 1,5 až 2 kg. Buničina je bílá, šťavnatá, s dobrou chutí. Hodnota stupně: mrazuvzdornost, vhodnost pro krátké skladování.

Vídeň bílá. Raná odrůda, zraje asi 70 dní. Stebleplod je plochého tvaru, bledě zelené barvy, s hmotností do 1 kg. Buničina je šťavnatá, něžná, s vysokým obsahem cukru a vitamínů, má vysokou chutnost. Odrůda se vyznačuje vysokou odolností vůči teplu a suchu. Doporučuje se pro použití v čerstvé, dušené a nakládané formě, v polévkách.

Obří. Odrůda je pozdní zrání, zraje asi 100 dní. Stonky jsou velké, zaoblené, s konkávním vrcholem, o hmotnosti až 3 kg a průměru až 20 cm. Barva je bělavě zelenavá. Chuť je dobrá, dřeň je jemná, šťavnatá. Odrůda se vyznačuje vysokou udržovací kvalitou, odolností vůči teplu a suchu. Doporučeno pro čerstvou spotřebu a zpracování..

Růžičková kapusta nebo hrudník

Růžičková kapusta, která byla vyšlechtěna z listového zelí v Belgii (viz níže), je dnes v Evropě a USA velmi populární a v Rusku se pěstuje trochu, hlavně v centrálních regionech země. Její hrboly se podobají silně redukovaným hlávkám bílého zelí, rostou pouze ve shlucích kolem centrálního stonku stonku. V závislosti na odrůdě může být hlávkové zelí různých velikostí (od 2,5 do 5 cm v průměru), husté nebo volné, kulaté nebo protáhlé, s hladkými nebo zvlněnými listy.

Růžičková kapusta se pěstuje podobně jako bílé zelí. Nedostatek kultury v dlouhém období zrání a nízká produktivita, ale zároveň je ve své rodině nejvíce mrazuvzdorná a nevyžaduje péči a skladování.

• 

  Růžičková kapusta: setí, pěstování a péče

  Chcete pěstovat růžičková kapusta, ale nevíte, kde začít? Řekneme vám vše o péči o tuto zdravou a neobvyklou zeleninu..

V Bruselu klíčky, stejně jako u jiných druhů, obsahují řadu látek užitečných pro organismus - ve srovnání s bílým zelím je zde hodně vlákniny, bílkovin, minerálních solí. Zvláštní hodnota zelí však spočívá v extrémně rozmanité sadě vitamínů a jejich velkém množství (C, karoten, B1, B2, B6, B9, PP), jakož i v množství volných aminokyselin a enzymů..

Používá se v potravinách v čerstvé, vařené a dušené formě - díky hořčičným olejům má toto zelí jemnou ořechovou příchuť. Je dokonale zmrazený, sušený a konzervovaný na zimu..

Aby nedošlo k hořkým výhonkům růžičkových klíčků, můžete do něj přidat citronovou šťávu.

Složitá biochemická skladba růžičkových klíčků ji řadí do řady nenahraditelných potravinářských výrobků a činí z ní také cenný lék. Bylo prokázáno, že podporuje ostrost zraku, snižuje cholesterol, zlepšuje trávení, posiluje imunitu, normalizuje kardiovaskulární systém a dokonce chrání před rakovinou..

Populární odrůdy růžičkových klíčků

V Rusku může růst více než tucet odrůd růžičkových klíčků, které se liší vzhledem a dobou zrání. Dobré recenze si zaslouží:

Hercules. Pestrý výběr ruských výběrů. Téměř není nemocný, dobře snáší mrazy. Zrání trvá asi 150 dní. Hlavy zelí jsou umístěny na stonku v podobě kužele, oválu, středně hustého a sypkého, složeného ze šedozelených vlnitých listů. Doporučeno pro domácí vaření a konzervování..

Casio. Pozdní zrání vysoce výnosná rozmanitost českého výběru. Asi 180 dní dozrává před technickou zralostí. Bassetae jsou hustá, střední velikosti, široce eliptického tvaru s modrozelenými, lehce temperamentními listy výborné chuti. Většinou se spotřebovává čerstvé.

Rosella. V polovině sezóny rozmanitost německého výběru, společně tvořící plodinu. Zrání trvá asi 160 dní. Hlízy ve tvaru vejce, středně husté, se skládají ze zelených, mírně zvlněných letáků s dlouhou stopkou. Doporučeno pro čerstvou spotřebu a zpracování..

Savoy zelí

Zelí Savoy, jako bílé zelí, tvoří velké hlavy zelí, ale liší se od něj v tmavých tenkých a měkkých vlnitých listech a volné volné hlavě..
V Rusku to nebylo široce používáno kvůli krátké skladovatelnosti a relativně nízké produktivitě, i když se zemědělská technologie pro pěstování zelí Savoy prakticky neliší od technologie zelí hlávek, na které jsme zvyklí. Jediným přísným požadavkem tohoto zelí je stálá dobrá půdní vlhkost s kategorickou prevencí stagnace vody v kořenech..

Všechny zelí, s výjimkou pekingského zelí, se snadno prolínají, takže při pěstování zelí pro semena je nutná prostorová izolace.

Podle souboru živin je toto zelí charakterizováno vysokým obsahem bílkovin a vitamínu C, všechny ostatní ukazatele jsou „průměrné“ pro rodinu zelí. V roce 1957 byla v kapustě Savoy objevena látka askorbigen, která štěpením v žaludku zpomaluje růst rakovinných nádorů. Má také mírný močopudný účinek..

V chuti je zelí Savoy lepší než bílé zelí, protože obsahuje méně hořčičných olejů a hrubých vláken a vzhledem k obsahu alkoholu se zdá sladší. Použijte jej čerstvé, přidejte jej do polévek, koláčů a salátů. Zelí Savoy však není vhodné k moření a konzervování.

Populární odrůdy zelí savoy

Zelí Savoy má mnoho velmi raných odrůd, a proto je velmi slibná jako raná zelenina. Ve státním registru Ruska bylo schváleno 22 z jeho odrůd zelí Savoy. Nejviditelnější:

Petrovna. Raná odrůda sklizně, od setí po dozrávající hlavy, což trvá asi 110 dní. Hlava zelí je kulatá, v části nažloutlá, střední hustoty o hmotnosti 1-1,4 kg. Listy jsou temperamentní, tenké, velmi příjemné na chuť. Vhodné pro čerstvou spotřebu a všechny typy vaření.

Twirl. Středně pozdní vysoce výnosná odrůda, od setí po dozrávající hlavy, což trvá 120–130 dní. Hlava zelí je plochá, velká, střední hustota, váží asi 2 kg. Listy jsou temperamentní, tenké, mají vysokou chuť. Vhodné pro čerstvou spotřebu a všechny typy vaření. Skladováno po dobu asi 2 měsíců.

Krajka. Vysoce výnosná odrůda pozdního zrání, od setí po dozrávající hlavy, která trvá 140–150 dní. Hlavy střední velikosti, zaoblené, o hmotnosti 1,8 - 2 kg. Listy jsou temperamentní, velmi jemné, červeno-zelené, mají vysokou chuť. Odrůda je odolná proti praskání hlav. Zelí je vhodné k čerstvé spotřebě a ke všem druhům vaření.

Pekingské zelí nebo salát

Pekingské zelí k nám přišlo z východu relativně nedávno, ale zamiloval se do šťavnatých jemných listů, předčasné zralosti a nenáročné kultivace. Má protáhlou kuželovitou hlavu zelí s dlouhými, šťavnatými, světle zelenými listy. Během sezóny můžete sbírat dvě plodiny této zelí najednou, stačí si vybrat její odrůdy a data setí.

• 

  Červenec je čas na pěstování pekingského zelí

  Myslíte si, že veškerá výsadba v zahradě je pozadu? A tady je, v polovině léta - je čas zasadit Peking! Řekni vám jak a proč.

Peking je ideální v čerstvých salátech, ale lze jej také použít v teplých jídlech, okurkách a marinádách. Chutné vlastnosti pekingského zelí jsou zachovány i při skladování.

Obsahuje dvakrát tolik vitamínu C než zelí, obsahuje pektiny, vitamíny C, B1, B2, PP, fosfor, železo, vápník a organické kyseliny. Pekingské zelí je součástí dietních potravin předepsaných pro onemocnění srdce a gastrointestinálního traktu, je užitečné pro zvýšení imunity, normalizaci tlaku a odstranění otoků. Nízký obsah vlákniny v Pekingu nezpůsobuje nadýmání a zvýšené napětí v žaludku.

Populární odrůdy pekingského zelí

Navzdory skutečnosti, že Peking je pro naše pěstitele zeleniny nový, již ve státním registru najdete 50 odrůd této rostliny, z nichž mnohé jsou chovány v Rusku. Pro kultivaci v našich zeměpisných šířkách můžete doporučit:

Nika. Časně zralé, produktivní, odolné vůči různým chorobám hybridní. Zraje do 40-45 dnů. Hlavy zelí jsou velké, velmi husté. Listy jsou zelené, vrásčité, s voskovým povlakem, v sekci žluté barvy, mají vynikající chuť..

Hydra. Brzy zralý hybrid, který se vyznačuje nízkou produktivitou, ale je geneticky odolný vůči většině křížových chorob. Zraje do 30-35 dnů. Hlava zelí je polootevřená, hustá, o hmotnosti 1-1,2 kg, v podélném řezu podlouhlá. Vnitřní listy jsou nažloutlé bílé s vynikající chutí..

Podzimní nefrit. Odrůda je brzy zralá, nenáročná, odolná vůči různým chorobám. Doba zrání je asi 55–65 dní. Hlavy velké velikosti, husté, válcovitého tvaru, sytě zelené barvy, s velmi šťavnatými a křupavými žilami. Zelí je vhodné pro dlouhodobé zimní skladování, má dobrou přepravitelnost.

Zelí Kale nebo kudrnaté nebo listové, gruenkol nebo braunkol nebo brunkol

Tento vysoký jednoletý list s „krajkovým“ zeleným, načervenalým nebo fialovým listem netvoří hlavu (hlavu), ale pěstuje se jako jedlá zelenina a jako okrasná rostlina..

• 

  Pěstování Kale Kale - vše o zemědělském inženýrství a odrůdách

  Rozhodli jste se v zemi pěstovat něco neobvyklého? Kale kale ozdobí vaše hřebeny a přidá rozmanitost vaší stravě.

Zelí Kale je držitelem rekordů pro vápník, rostlinné bílkoviny a vitamíny K, A a C. Její šťáva má antioxidační vlastnosti, normalizuje trávení, zlepšuje stav pacientů s diabetem a snižuje závažnost alergických reakcí.

Čerstvé listy nejsou skladovány příliš dlouho, ale mohou být zmrazeny. Při vaření jsou výkaly používány pro mnoho prvních a druhých chodů, sušené, solené a nakládané. V Japonsku je velmi oblíbený vitaminový doplněk z tohoto typu zelí - aojiru.

Populární odrůdy zelí kapusta

Doposud byly do státního rejstříku zapsány pouze dvě odrůdy kale, semena jiných odrůd lze zakoupit online:

Reflex. Holandský hybridní pozdně zralý s krásnými stříbrno-zelenými listy. Rostlina dosahuje výšky 0,8 - 1 m, listy mají vynikající chuť a objevují se v mnoha léčivých dietách jako hlavní zeleninový salát.

Redbor. Holandský pozdní zralý nenáročný hybrid, který se vyznačuje velkým růstem (až 1,5 m) a kudrnatými červeno-fialovými listy s příjemnou jemnou chutí.

Černé Toskánsko. Odrůda s neobvykle matně zelenými, silně zvlněnými listy s matným povlakem. Sklizeno od začátku léta do konce podzimu. Odrůda se vyznačuje vysokou nutriční hodnotou..

Jaký druh zelí je stále nejužitečnější? V souhrnu všech faktorů, pokud jde o přínosy pro tělo, vědci dali na první místo brokolici a bohužel naše „nativní“ bílé zelí. Nezapomeňte však, že rozmanitost je v potravinách důležitá. Absolutně všechny druhy zelí jsou chutné a nízkokalorické, posilují imunitu, snižují riziko onemocnění gastrointestinálního traktu a kardiovaskulární systém, jsou užitečné pro pokožku vlasů. Proč se pokusit na svém webu pěstovat několik druhů takové zdravé a pestré zelí najednou?