Kysané zelí

1 hodinu

příprava:

Jedinečnost tohoto receptu je kromě slané vodky. Výsledkem je, že zelí je velmi chutné a křupavé a chuť alkoholu se vůbec necítí..

Ingredience

Vaření:

1. Řezané zelí, nastrouhejte mrkev na strouhance na korejské mrkve (nebo na hrubém strouhadle).
2. Přeložte zeleninu do smaltované pánve, podle chuti osolte, přidejte semena kopru a koriandru a vše broušte rukama.
3. Poté přeneste zeleninovou hmotu do menší nádoby (můžete ve dvou pánvích), ucpejte, položte útlak na vrchol a inkubujte po dobu 3 dnů při pokojové teplotě, pravidelně propíchávejte zelí dřevěnou tyčí.
4. Čtvrtý den přelijte zelí do 3litrových nádob, ve středu proveďte prohloubení zelí a nalijte do 50 ml vodky. Sklenice uzavřete plastovými uzávěry a zelí uložte na chladném a tmavém místě..