Smažené zelí na zimu

Zelí - ta zeleninová plodina, která je ideální pro dušení, vaření, vytváření čerstvých salátů, vaření polévek. Je také ideálním produktem pro všechny druhy obrobků..

Každá hospodyňka v kuchařce musí určitě mít recept na smažené zelí na zimu, nejchutnější jídla, o nichž jsme věděli, že ji ochutnáváme již od dětství..

Chutné smažené zelí na zimu

Složky

• Bílé zelí - 1,5 kg-
• Sůl - 30 g-
• Jablečný ocet - 30 ml-
• Cibule - 300 g-
• Hrách - 8 ks.-
• Cukr - 10 g-
• Mrkev - 300 g-
• Rostlinný olej - 20 ml.

Způsob vaření zelí na zimu

Před přímým vařením se veškerá zelenina důkladně omyje pod tekoucí vodou. Jídlo otřete papírovými ručníky nebo jej nechte uschnout na ručníku.

Před dostupností veškerého potřebného nářadí a sterilizovaných sklenic, čepic se postarejte o to, aby byly k dispozici.

Poté, co se ujistíte, že jste připraveni na implementaci receptu, přistoupíme k akci.

• Rozdělíme bílé zelí na kousky, které jsou vhodné pro drcení. Rozdrťte produkt na struhadle nebo speciálním nožem.
• Cibuli očistíme od slupky, opláchneme, nakrájíme na polovinu prstenů.
• Tři loupaná mrkev na hrubém struhadle.
• Nalijte rostlinný olej hlouběji do pánve (lze nalít do pánve).
• Přeneste na nakrájenou zeleninu veškerou nasekanou zeleninu, promíchejte je a smažte na mírném ohni.
• Když jsou výrobky napůl připravené, přidejte sůl a pepř.
• Dušené zelí a jiná zelenina, počkejte, až bude celá směs téměř připravena, a poté přidejte stolní ocet.
• Jídlo smíchejte a po několika minutách vyjměte ze sporáku.
• Položíme obrobek na sterilizované banky, hermeticky uzavřené víky.

Po tomto tepelném ošetření se zelenina bude v zimě uchovávat ve sklenicích a během chladného období si budete moci vychutnat jídlo se zajímavými chuťovými tóny a příjemnou vůní..

Tipy na vaření smažené zelí na zimu

Existuje mnoho možností pro sběr zelí, ale nejčastější možností je smažené zelí, jehož receptura by měla být v kulinářském arzenálu všech manželek. Technologie vaření tohoto pokrmu je jednoduchá, což je celé kouzlo takového předkrmu, který se alternativně slouží jako příloha druhého jídla.

Mnoho také používá smažené zelí vařené na zimu jako náplň do koláče nebo jako přísada do polévek, boršč.

Aby bylo zelí co nejchutnější, postupujte podle těchto doporučení.

• Ujistěte se, že zelenina nezačne předčasně vylučovat šťávu. Vyhněte se tomu umožní včasné solení jídla. Stačí přidat sůl 10-15 minut před koncem smažení potravin.
• Zelí bereme pro přípravu zelí, nejlépe pozdních odrůd. To je hlavní složka, na které nezáleží na tvaru a velikosti hlavy. Je mnohem důležitější, že zelí je čerstvé, s hustými šťavnatými listy, bez sebemenšího náznaku hniloby, nemoci, včetně plísňových, bakteriálních.
• Vyberte si rostlinný olej podle své chuti. Není nutné používat výhradně dezodoraci. Mnoho hospodyňek smaží zelí ve slunečnicovém stlačení. Kukuřičný olej přidá k produktům zajímavé aromatické poznámky..
• Aby byl obrobek vizuálně přitažlivý a uspokojivější, zelí musí být smažené s cibulkou a mrkví. Nezapomeňte, že čím více mrkve dáte do jídla, tím bohatší je barva, tím jemnější bude chuť pro hlavní přísadu.
• Podle potřeby přidejte do misky rajčatovou pastu. Můžete si vybrat, zda chcete používat doma nebo koupit. Vaření těstovin je snadné, stačí použít masitá zralá rajčata.
• Nezapomeňte na koření. Kromě těch, které jsou uvedeny v receptu, se používají kurkuma, paprika, kmín, aromatické byliny. Dobrým doplňkem budou čerstvé svazky kopru.

Smažené zelí na zimu je jídlo, které se při vaření stává energeticky cennějším, ale současně je sklizeň stále dietní. S takovým zimním pokrmem potěší nejen dospělé, ale i mladé gurmány. Implementace osvědčeného receptu zároveň vyžaduje minimum času a budou zapotřebí pouze nejdostupnější produkty.