Lahodné zelí marinované zázvorem

Málokdo ví, že zelí není jen lahodná zelenina, ale také zdravý produkt. Vařit zelí a zachovat všechny tyto prvky důležité pro tělo, mnoho uchýlit k moření. Dobrým příkladem je lahodné zelí marinované zázvorem.

Přidejte k těmto dvěma hlavním přísadám třetí ve formě papriky a dostanete lahodný vitamínový salát, který potěší zajímavými pikantními tóny jakéhokoli fanouška přípravků.

Jak vařit lahodné zelí plněné zázvorem

Složky

Hlavní složky misky:

• Bílé zelí - hlava zelí pro 1,5-2 kg-
• Česnek - 5 zubů-
• Bulharský pepř - 2 ks.-
• 1 středně velká mrkev-
• Čerstvý kořen zázvoru - 60 g.

Ingredience pro přípravu marinády:

• Cukr - 4-5 lžíce-
• Voda - 1,4 l-
• Sůl - 3 lžíce-
• Rostlinný olej - 4 lžíce L-
• Laurel listy - 2 ks. (volitelné)-
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky-
• Jablečný ocet - 150 ml. (lze nahradit běžnou tabulkou v objemu 100 ml).

Recept na nakládané zelí se zázvorem (vynikající)

Poté, co se ujistíte, že máte všechny potřebné produkty po ruce, postupujte podle tohoto algoritmu akcí pro přípravu vynikajícího obrobku:

• Zelí opatrně umyjte, listy odstraňte shora. Produkt rozdrťte pomocí řezačky zeleniny nebo speciálního nože.
• Moje mrkev, odstraňující hrudky Země, slupky, znovu opláchněte, tři na struhadle (velký obyčejný nebo „korejský“).
• Můj bulharský pepř, odstraňte stonek, nakrájejte ho na dvě části, abyste se zbavili vnitřních semen a přetáhli. Loupaná zelenina méně často v tenkých proužcích.
• Můj kořen zázvoru, nožem čistíme jeho kůži, stříháme jej příliš tlustými kruhy.
• Nasekanou zeleninu smícháme v jedné mělké nádobě a rovnoměrně rozložíme.
• Pokračujeme v přípravě marinády, pro kterou nejprve vaříme vodu s kořením, cukrem a solí. Po varu nechte pánev na sporáku další 4 minuty, poté přidejte ocet, vše promíchejte.
• Hlavní ingredience nalijte horkou marinádou tak, aby byly zcela pokryty tekutinou.
• V případě potřeby obal zakryjeme lisem ve tvaru talíře malého průměru (uzavřít a rozdrtit všechny produkty), pod „nákladem“.
• Nechte produkt vychladnout při pokojové teplotě.

Chlazená nakládaná zelenina se přenese do chladničky, kde by měla zůstat jeden den. 24 hodin je více než dost, aby byla zelenina pikantní.

Důležité! Připravenou vitamínovou pochoutku skladujeme v chladničce maximálně 4 týdny od doby přípravy.

Podávejte jídlo na stole a přidejte do něj olej.

Jak vybrat zelí a zázvor pro moření

Nakládané zelí se zázvorem je jídlo, kterému žádný labužník neodolá. Toto je jídlo, které určitě dopadne lahodně, pokud zodpovědně přistupujete k výběru hlavních produktů nezbytných k implementaci receptu pro přípravu pochoutky:

• Podle výše uvedeného receptu nelze červené zelí nahradit červeným zelím. Vyberte si hlavu pozdních odrůd, jako jsou odrůdy Dobrovodskaya, Amager, Yubileiny, Belorusskaya, Glory, Kashirskaya, Gift.
• Věnujte pozornost listům zeleniny. Musí být pevná a zdánlivě svěží. Pokud je to možné, štípněte kousek a ochutnejte, mělo by to být sladké.

• Při vaření lze použít pouze zdravé hlávkové zelí., není náchylný k hnilobě, plísním, bakteriální infekci, protože tmavé skvrny mohou naznačovat poškození jiného druhu.
• Hlava zelí by měla být celá, ne prasklá, protože jinak ztratí většinu svých užitečných sloučenin. S vědomím tohoto, neponáhlejte mlít zeleninu předem doma, to těsně před tím, než začnete nakládat produkt.
• Čím hustší zelí, tím lépe, tím je pravděpodobnější, že nakonec použijete vyzrálou zeleninu.
• Ginger si kupte pevně, pevně, hladce. Neměly by na něm být žádné skvrny a „vrásky“, což obvykle naznačuje, že se jedná o starý nebo nemocný produkt.

Vynikající marinované zelí se zázvorem je jídlo, které se dokonale hodí jak do každodenního, tak do prázdninového menu.