Jak udělat květák lahodně

Kromě smetanové polévky a pečené na strouhankách plátky květáku můžete vařit i spoustu chutných a vydatných jídel. Sestavili jsme nejlepší recepty pro jednoduchá květák, abyste je mohli snadno opakovat doma.

Květák je v zahradě docela populární zelenina. Pěstuje se pro lahodnou chuť a vysoký obsah živin, vitamínů a minerálů. Kromě toho je nízkokalorická a dietní. Květák lze jíst syrový a můžete z něj také vařit neobvyklá chutná jídla - polévku, pizzu a ochucený dort.

Květák v troubě

Pečený květák se sýrovou krustou je ideální, rychlá a snadná příloha k večeři. Chcete-li připravit, vezměte 7 sklenic zelí květenství, 3-4 lžíce. rostlinný olej, 0,5 šálku strouhanky, 1/2 lžičky sušený česnek, 1/2 lžičky sůl, 30-50 g tvrdého sýra.

Zakryjte pánev pergamenem a lehce posypte rostlinným olejem. Květák květáku také nalévá olej. Přidejte zbývající ingredience a dobře promíchejte, aby se každý kus chleba obalil. Zelí položte na plech a pečte v peci předehřáté na 200 stupňů po dobu 20 minut. Poté smíchejte květák přímo na plech a pečte dalších 10 minut. Podávejte horké.

Krémová květáková polévka se smetanou

Polévka má hustou texturu a krémovou chuť. K přípravě budete potřebovat 1 květák, 2 brambory, 1 cibuli, 3 stroužky česneku, 2 sklenice smetany, 2 skleničky kuřecího vývaru (nebo vody), sůl a pepř podle chuti.

Rozeberte zelí na květenství, nakrájejte brambory na kostky, nakrájejte cibuli a česnek. Vložte všechny ingredience (kromě soli a pepře) na pánvi a přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 10-15 minut, dokud nebude zelí měkké. Pomocí ponorného mixéru rozemelte zeleninu, dokud není hladká, podle chuti přidejte sůl a pepř. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte smetanu (nebo mléko), vodu nebo vývar a trochu zahřejte.

Kastrol se sýrem

Toto jídlo se zlatou sýrovou krustou bude vaše oblíbená. Chcete-li vařit, vezměte 5 šálků květáku květáku, 1 šálek mléka, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 1 vejce, 2 lžíce. mouka, 1/2 lžičky sůl, 1 lžička mletý černý pepř, 1 šálek strouhaného sýra.

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Blanch zelí po dobu 10 minut ve slané vodě, pak vypusťte vodu a přeneste květenství do studené vody, pak složte v cedníku a osušte. V oddělené misce rozšleháme vejce, nalijeme mléko a máslo. Přidejte mouku, sůl a černý pepř a dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Nalijte 3/4 sýra a vložte květenství, jemně promíchejte a vložte do pekáče namazaného rostlinným olejem. Pečte po dobu 40 minut, poté posypte zbývajícím sýrem a pečte dalších 5 minut, dokud nezíská zlatohnědou barvu.

Květák s hrudníkem pod sýrovou krustou

Miska se ukáže vonná, chutná a velmi uspokojivá. K přípravě je třeba vzít 4 plátky hrudníku, 700 g květáku, 3 stroužky česneku, 1/3 šálku krému, 1 polévková lžíce. máslo, 3/4 lžičky sůl, černý pepř podle chuti, zelená cibule, 30 g strouhaného tvrdého sýra.

Rozemelte prsa a smažte na pánvi, dokud není svěží. Vařte květák s česnekem ve slané vodě po dobu 15–20 minut a vypusťte. Do zelí přidejte smetanu, máslo, sůl a pepř a vše míchejte do hladka. Nalijte nasekanou zelenou cibuli, promíchejte a vložte do vymaženého pekáče, posypte sýrem a nahoře nakrájené plátky hrudky. Pečte při 175 stupních, dokud se sýr neroztaví, asi 5-10 minut.

Květák se sladkou cibulkou

Takový koláč lze podávat jako svačinu. Je chutné ve formě tepla a chlazené. Je snadné se připravit, k tomu je třeba vzít 1 hlavu květáku, 1 červenou cibuli, 6 vajec, 1 šálek mouky pro obecné použití, 1,5 lžičky. prášek do pečiva, 150 g strouhaného tvrdého sýra, 2-3 lžíce. máslo (volitelné), rostlinný olej, čerstvá bazalka a rozmarýn, sůl a mletý černý pepř, sezamová semínka (volitelné).

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Rozeberte zelí na květenství a vařte ve slané vodě po dobu 15 minut. Nalijte do cedníku a nechte vodu odtéct. Nakrájejte cibuli na kroužky, odložte dva na ozdobu a zbytek nakrájejte na kostky a smažte v oleji s rozmarýnem. Mírně ochlaďte a přeneste do velké mísy, přidejte vejce a nakrájenou bazalku, dobře promíchejte. Pak přidejte mouku, prášek do pečiva, 120 g strouhaného sýra, 1 lžička. sůl a černý pepř podle chuti. Beat, dokud hladké. Vložte květák do těsta a jemně promíchejte. Pečicí misku zakryjte pergamenovým papírem. V případě potřeby lze papír namazat roztaveným máslem a posypat sezamovými semínky, není to však nutné. Těsto nalijte do formy rovnoměrně. Položte červené cibulové kroužky na vrch a pečte 45 minut, dokud nezhnědne. Hotový koláč ochlaďte asi 15 minut, posypte zbývajícím sýrem a podávejte.

Květák Tortilly

Tyto koláče mohou být podávány s polévkou nebo hlavním pokrmem, nebo si můžete udělat taco vložením nádivky do nich. Pokuste se vyrobit takové koláče doma, za tímto účelem připravte 3/4 hlavy květáku, 2 vejce, půl banda čerstvého koriandru, půl citronové šťávy (volitelné), sůl a pepř podle chuti.

Předehřejte troubu na 190 stupňů a zakryjte pánev pergamenem. Rozemelte zelí v mixéru, měly by vyjít asi 2 skleničky. Poté nasekané zelí vložte do mikrovlnné trouby na 2 minuty, promíchejte a zahřívejte další 2 minuty. Zelí položte na sýr a vytlačte co nejvíce šťávy. V oddělené misce porazit vejce, dát květák, nasekaný koriandr, citronovou šťávu, sůl a pepř, dobře promíchat. Pomocí těsta vytvořte z těsta 6 malých plochých koláčů a položte je na plech. Pečte po dobu 10 minut, pak opatrně převraťte každý koláč a pečte dalších 5-7 minut. Je-li to žádoucí, může být každý koláč dále smažen na obou stranách, dokud není zlatý v předehřáté pánvi bez oleje.

Křupavý květák Pizza

Chcete-li připravit základ takové neobvyklé pizzy, vezměte 1 hlavu květáku, 50 g sýra, 1/4 lžičky. sůl, 1/2 lžičky sušená bazalka, 1/2 lžičky sušené oregano, 1/2 lžičky sušený česnek, paprika (volitelně), 1 vejce.

Zelí rozdělte na květenství a nakrájejte na kuchyňský robot. Měl by dopadnout asi 2-3 šálky zelí. Umístěte květák do mikrovlnné trouby na 4 minuty a potom přebytečnou šťávu vymačkejte přes sýr. Vložte dort do mísy, přidejte sýr, sůl, bazalku, oregano, česnek, malou červenou papriku a lehce rozšlehané vejce a smíchejte těsto. Přímo na plech na pečení pokrytý pergamenem a posypaný olejem ve vašich rukou, vytvořte dort, který není příliš tenký, ale ne tlustý. Pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 8 až 11 minut, dokud není zlatohnědá. Vyjměte z trouby, vložte náplň na dort: omáčka, sýr, šunka, smažené houby nebo více. Pizzu pečte 5-7 minut, dokud se sýr neroztaví, mírně vychladněte a podávejte.

Jemný květák pyré

K přípravě tohoto rozdrceného vzduchu budete potřebovat následující: 1 květák, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. máslo, 1/2 lžičky sůl, mletý černý pepř podle chuti.

Zelí rozdělte na květenství a nakrájejte na menší kousky. Vložte květák, česnek do kastrolu, nalijte do studené vody, aby zeleninu zcela zakryl. Zakryjte a přiveďte k varu. Snižte teplo na minimum a vařte asi 10 minut, poté vypusťte vodu. Podle chuti přidejte olej, sůl a mletý černý pepř. Použijte ruční mixér, abyste dosáhli požadované konzistence. V případě potřeby upravte sůl a pepř a ihned podávejte.

Květák Fritters

Křupavé, chutné palačinky lze rychle a snadno připravit, proto připravte polovinu květáku květáku, 120 g tvrdého sýra, 1 vejce, sůl a pepř.

Nakrájejte květák na plátky, vložte do kuchyňského robotu a brouste do stavu drobků. Nebo nakrájejte zelí ručně, pokud možno co nejmenší. Nastrouhejte sýr a přidejte jej do zelí, rozšlehejte vejce, pepř a promíchejte. Rozetřete plech na pečení rostlinným olejem a použijte polévkovou lžíci k rozptýlení těsta na palačinky. Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů po dobu 15 minut. Podávejte se zakysanou smetanou.