Co vařit se zatuchlým chlebem

Nenechte se naštvat, pokud se právě včera čerstvý a měkký chléb stal dnes zatuchlým a tvrdým. Hnědý chléb lze stále používat při vaření, při přípravě delikátní polévky, čerstvého salátu, zajímavého občerstvení a dokonce i dezertu. Další recepty v našem výběru.

Aby nevyhazoval zatuchlý chléb, použijte jej k přípravě těchto chutných pokrmů.

Česneková polévka

Zastaralý chléb najde nový život ve voňavé něžné polévce.

Budete potřebovat: 8 stroužků česneku, 4 lžíce rostlinný olej, 120 g chleba, 3 vejce, 5 lžíce. kuřecí vývar, 1 bobkový list, sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Vaření. Oloupejte a nasekejte česnek v mixéru s 1 lžičkou. sůl. Ve velkém hrnci zahřejte olej, vložte česnekovou pastu a smažte asi 10 minut. Přidejte nakrájený chléb, nalijte do vývaru, položte bobkový list, osolte a pepř. Přiveďte polévku k varu a duste 10 minut. Poté odstraňte bobkový list z polévky, vejce rozbijte odděleně a do polévky nalijte hmotu. Vařte za stálého míchání asi 10 minut. Při podávání posypte bylinkami.

Křupavé česnekové krutony

Krutony se při podávání přidávají do čerstvých zeleninových salátů nebo do polévky.

Budete potřebovat: bochník pšeničného chleba bez přísad, 2 lžíce. rostlinný olej, 2 lžíce. máslo, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. čerstvé nebo 1 lžička sušená petržel, 1/4 lžička sůl, 1/4 lžičky mletý černý pepř.

Vaření. V hrnci smíchejte 2 lžíce. máslo a rostlinný olej, sekaný česnek, petržel, sůl a pepř. Zahřejte na střední teplotu, dokud se máslo neroztaví. Chléb nakrájejte na kostky a vložte do mísy. Nalijte směs másla na chléb a dobře promíchejte. Pak položte plech na pečení v jedné vrstvě a pečte při teplotě 190 ° C po dobu asi 20 minut, dokud není zlatohnědá.

Apple Chléb Pudink

Skořicový a vanilkový pudink s jablečným chlebem, ideální pro snídani nebo odpolední svačinu!

Budete potřebovat: 1 bageta, 2-3 jablka, 2 vejce, 100 g másla, 50-100 g cukru, 1 litr mléka, 1 lžička. vanilka, mletá skořice podle chuti.

Vaření. Vejce smícháme s cukrem, nalijeme do mléka a nalijeme do vanilinu, dobře promícháme. Rozlomte bagetu nebo nakrájejte na malé kousky a přidejte do směsi. Oloupejte jablka, nakrájejte na kostky a přidejte do směsi. Míchejte a nechte působit 1 hodinu. Poté vložte chlebovou směs do mastného pekáče, na vrchol položte plátky másla a podle chuti posypte skořicí. Pudink pečte 1 hodinu při 175 ° C.

Italský styl strouhanka

Za několik minut se zatuchlý chléb s bylinkami a kořením změní v voňavé sušenky, které lze použít k dýchání nebo přidávání do kastrolů.

Budete potřebovat: 200 g chleba, 2 lžičky sušená petržel, 1 lžička sušená bazalka, 1 lžička sušené oregano, 1 lžička sušený tymián, 1 lžička česnekový prášek, 1/2 lžičky sůl, mletý černý pepř podle chuti.

Vaření. Chléb nakrájejte na velké kousky a vložte jej do kuchyňského robotu nebo mixéru. Přidejte sušené bylinky, česnekový prášek, sůl a pepř. Broušení na drobky. Okamžitě používejte sušenky nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce..

Toskánský chléb salát

Panzanella - rychlá příprava, lehký salát z šťavnaté zeleniny a křupavý chléb zcela nahradí oběd, zejména v horkém létě.

Budete potřebovat: 1 okurka, 1 červená cibule, 3 zralá rajčata, 1 chléb (například ciabatta), 5 lžíce. rostlinný olej, 3 lžičky červený vinný ocet, 1 lžička cukr, olivy, listy bazalky, sůl, černý pepř podle chuti.

Vaření. Nakrájejte okurku, cibuli a rajčata a vložte do velké mísy. Přidejte nakrájený chléb, dobře promíchejte, osolte a pepř. V oddělené misce smíchejte olej, ocet, cukr, sůl, pepř, nakrájené olivy a bazalku. Nalijte dresink do salátu, zamíchejte, přikryjte a nechte stát v lednici alespoň 1 hodinu (nejlépe nechat přes noc).

Kastrol se sýrem a šunkou

Tato kastrol se nazývá strata, je velmi oblíbená v americké kuchyni a je křížem mezi pudinkem a míchanými vejci s různými přísadami, které se obvykle podávají na brunch.

Budete potřebovat: 300 g hrudníku, 6 vajec, 300 ml mléka, 500 g bílého chleba (bochník), 200 g tvrdého sýra, 1/4 lžička sůl, černý pepř, petržel, rostlinný olej.

Vaření. Nakrájejte prsa na kostky a lehce smažte. Odděleně smíchejte vejce, mléko, sůl a pepř. Chléb nakrájejte na kostky a přidejte do vaječné směsi, dobře promíchejte. Do hrubého struhadla přidejte většinu strouhaného sýra a grilovaného hrudníku. Míchat a chladit po dobu půl hodiny (nebo nechat přes noc). Připravenou směs vložte do mazaného pekáče, hladkou, posypte zbývajícím sýrem a hrudkou. Forma se zakryje fólií a vloží se do trouby předehřáté na 180 ° C na 25 minut, potom se fólie vyjme a peče se dalších 10 minut, dokud není zlatohnědá. Před podáváním lehce ochlaďte a posypte nasekanou petrželkou, pokud je to žádoucí..

Sýrové kuličky

Ze zatuchlého chleba si můžete udělat velkou svačinu pro velkou společnost.

Budete potřebovat: 300 g tvrdého sýra, 300 g zatuchlého chleba, 4 vejce, mléko podle chuti, hrst mleté ​​petrželky, 2 stroužky česneku, sůl podle chuti, rostlinný olej na smažení.

Vaření. Rozemelte chléb na drobky, přidejte strouhaný sýr, sůl, petržel a vejce, přidejte jeden po druhém a dobře promíchejte ručně. Pokud je směs drobivá, přidejte trochu mléka a znovu promíchejte. Roll koule z výsledné hmotnosti. Zahřívejte olej v pánvi na hluboké pánvi a smažte kuličky, dokud nedosáhnou zlaté hnědé barvy. Podávejte se svou oblíbenou omáčkou.

Vytvrzený chléb může být dáván domácím mazlíčkům nebo vyřazen, ale je lepší se z něj pokusit vyrobit tato jednoduchá a chutná jídla.