Dva v jednom - jednoduché recepty na chutné a vydatné dušené polévky

V Německu byla vynalezena hustá bohatá polévka, kterou lze jíst jako polévku a jako druhé jídlo. Eintopf se připravuje ve vývaru nebo vodě s přídavkem různých druhů zeleniny, masa, hub. V našem výběru najdete jednoduché recepty na toto lahodné jídlo..

Překlad z němčiny “Eintopf"doslova znamená" jeden hrnec "- to znamená, jedno jídlo, ve kterém se vaří polévka a druhé jídlo ze zeleniny a masa. Výsledkem je, že dostanete bohaté, bohaté jídlo, které lze podávat jako polévku a jako hlavní jídlo..

Těstovinová rajčatová polévka

Polévka a dušené maso ze zeleniny, těstovin a mletého masa - jednoduché, uspokojivé a velmi chutné.

Budete potřebovat: 350 g mletého hovězího masa, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 700 ml rajčatové omáčky, 4 šálky vývaru, 250 g těstovin, 50 g tvrdého sýra, 1 lžička. sušené oregano, čerstvá bazalka, sůl, pepř, rostlinný olej podle chuti.

Vaření. Zahřejte trochu oleje v pánvi a smažte nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměkne. Přidejte mleté ​​maso a restujte, dokud se nevaří, sůl, pepř, oregano a promíchejte. Nalijte vývar (nebo vodu), rajčatovou omáčkou, promíchejte a vařte 10 minut, zakryjte pánev víkem. Poté přidejte strouhaný sýr a polovinu nakrájené bazalky. Vložte těstoviny do polévky, promíchejte a vařte dalších 10 minut, dokud těstoviny nejsou připravené. Při podávání posypte polévkou čerstvou bazalkou.

Uzená polévka z dušeného hrudníku

Uzený hrudník na kosti dodává polévce zvláštní piknik a jedinečné aroma.

Budete potřebovat: 0,5 kg hrudníku na kosti, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 3 stonky celeru, 2 mrkve, 3 ks. brambory, půl hlavy bílé zelí, 4 šálky vývaru, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Na pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje a smažte nakrájenou cibuli, celer a česnek po dobu 4-5 minut. Poté nalijte vývar (nebo vodu), nakrájenou mrkev, nakrájené brambory a šunku s jamkami, v případě potřeby přidejte 1-1,5 šálků vody a vařte 30-40 minut. Přidejte nasekané zelí a vařte dalších 15 minut. Polévka je připravena, když je zelenina měkká. Na konci vaření, sůl a pepř polévku podle chuti.

Krémová kuřecí nudlová polévka

Velmi výdatná, bohatá polévka je nejlepší věc pro chutný oběd v chladných zimních dnech.

Budete potřebovat: 3-4 kuřecí stehna, 1 cibule, 3 mrkve, 2 stonky celeru, 1 šálek kukuřičných jader, 200 g nudlí, 4 lžíce. máslo, 5 lžící. mouka, 0,5 šálku tuku, 6 šálků kuřecího vývaru, 5 šálků vody, 1 lžička. kopr, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Ve velkém hrnci smíchejte vývar, vodu a 0,5 lžičky. sůl, přiveďte k varu a přidejte kuřecí stehna. Vařte 20 minut a odstraňte pěnu. Na pánvi zahřejeme trochu rostlinného oleje a cibuli nakrájíme na měkké. Poté přidejte nastrouhanou mrkev a nakrájený celer a na 5 až 7 minut vařte. Vložte smaženou zeleninu na kuřecí pánev. Vyjměte maso z polévky, trochu vychladněte a vyjměte z kamenů. Přeneste ji zpět na pánev, přidejte nudle, kukuřici a vařte 15 minut. Rozpusťte máslo v malém kastrolu, nalijte do mouky a smažte 1-2 minuty za stálého míchání. Potom nalijte 1 šálek polévky, dobře promíchejte, přidejte smetanu a nalijte směs do polévky. Sůl a pepř podle chuti přidejte kopr, promíchejte a podávejte.

Domácí minestrone polévka v pomalém sporáku

Italská klasika v moderním designu.

Budete potřebovat: 2 mrkve, 2 stonky celeru, 4 stroužky česneku, 1 cibule, 900 g nakrájených rajčat, 2 cukety, 1 plechovka konzervovaných fazolí, 200 g těstovin, 3 lžíce. rajčatová pasta, 4 šálky zeleninového vývaru, 1 - 2 šálky vody, 2 bobkové listy, 2 lžičky sušená bazalka, 1 lžička sušené oregano, 0,5 lžičky sušený rozmarýn, 0,5 lžičky sušený tymián, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Do misky multicookeru vložte nasekanou mrkev, celer, česnek, cibuli, sušené byliny, rajčata, rajčatovou pastu a bobkový list. Nalijte vývar a vodu, sůl a pepř podle chuti, promíchejte a vařte vysokou rychlostí 2-3 hodiny nebo pomalu - 5-6 hodin. Půl hodiny před vařením přidejte do polévky těstoviny, nakrájené cukety, fazole. Pokud je to žádoucí, můžete hotovou polévku posypat strouhaným sýrem a petrželkou.

Dušená polévka v asijském stylu

Pikantní polévka pro milovníky neobvyklých chutí.

Budete potřebovat: 0,5 kg mletého vepřového masa, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 2 mrkve, 0,5-1 hlavy bílého zelí, 6-8 sklenic vývaru, 2 lžičky. mletý zázvor, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Mleté maso smažte přímo na pánvi po dobu 5-6 minut a přeneste jej na talíř. Nalijte trochu oleje na stejnou pánev a nasekanou cibuli smažte, dokud nezměkne, poté přidejte nastrouhanou mrkev a nasekaný česnek a smažte další 2 minuty. Přidejte nakrájené zelí, zázvor, restované mleté ​​maso, nalijte do vývaru (nebo vody) a přiveďte k varu. Snižte teplo a vařte 15 minut. Na konci vaření, sůl a pepř polévku podle chuti.

Krémová polévka s kuřecím masem a žampiony

Voňavá krémová polévka s čerstvými houbami a jemným kuřecím masem.

Budete potřebovat: 250 g kuřecího masa, 250 g čerstvých hub, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 3 mrkev, 2 stonky celeru, 4 lžíce. mouka, 2 lžíce. máslo, 4 šálky kuřecí suroviny, 0,5-1 šálků smetany, 1 bobkový list, 0,5 lžičky sušený tymián, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Ve velkém hrnci zahřejte rostlinný olej a smažte plátky kuřecího filé a poté jej přeneste na talíř. Ve stejné pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje a smažte nasekaný česnek, celer, žampiony a strouhanou mrkev. Přidejte tymián, promíchejte. Přidejte mouku a dobře promíchejte, opékejte 1 minutu. Nalijte vývar (nebo vodu), vložte bobkový list, restovanou filetu a vařte za stálého míchání po dobu 5-10 minut. Potom nalijte krém, zahřejte 1-2 minuty, sůl a pepř polévku podle chuti. Chcete-li, aby byl tekutý, přidejte více krému.

Francouzská cibule a bramborová polévka

Francouzský labužník a snadno připravitelný pokrm.

Budete potřebovat: 0,5 kg brambor, 4 cibule, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. cukr, 6 lžic máslo, 3 lžíce. mouka, 1,5 šálku červeného vína, 2 litry hovězího vývaru, 1 polévková lžíce. sojová omáčka, 2 bobkové listy, 3-4 větve tymiánu, 6 plátků bagety, 200 g tvrdého sýra, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Rozpusťte máslo v hluboké pánvi, přidejte cibuli, nasekaný česnek, nasekaný česnek, cukr a dusíme po dobu 10-15 minut za stálého míchání, dokud cibule nebude měkká a lehce zlatá. Přidejte nakrájené brambory, promíchejte. Nalijte mouku a dusíme, ještě 3-5 minut. Potom nalijte víno, vývar, sójovou omáčku, dejte bobkový list a tymián, přiveďte k varu a vařte 20 minut. Odstraňte bobkový list a tymián z polévky, soli a pepře podle chuti. Polévku nalijeme na porcované hrnce nebo kokosové ořechy, zapečeme plátek bagety, posypeme strouhaným sýrem a pečeme v předehřáté troubě, dokud se sýr neroztaví a nestane se zlatým.

Dušená polévka je skvělý nápad, když není čas vařit mnoho jídel, ale musíte nakrmit velkou rodinu. Vyzkoušejte to a jste úžasně chutný Eintopf!