Jak lahodně vařit čerstvé a zmrazené houby

Léto se blíží ke konci, což znamená, že se blíží houbová sezóna. A mnoho žen v domácnosti se diví: co by bylo tak neobvyklého vařit z hub? Pokud jste o tom již přemýšleli, tento článek je pro vás..

Trojúhelníky s houbami

K přípravě chutných „trojúhelníků“ budete potřebovat: 200 g mouky, 4 lžíce. voda, 300 g žampionů, 1 cibule, 1 paprika, banda koriandru, 2 lžíce. citronová šťáva, rostlinný olej, sůl.

Mouku smíchejte s vodou, přidejte 0,5 lžičky soli 4 lžíce. rostlinný olej. Na pánvi zahřejeme rostlinný olej a nakrájené houby, cibuli, papriku a nakrájenou zeleninu. Všechny přísady osolte, promíchejte a na mírném ohni vařte. Do hub přidejte citronovou šťávu..

Rozdělíme těsto na malé kuličky, rozvineme se do čtverců. Mentálně rozdělte čtverec na dva trojúhelníky a na jeden z nich nasaďte výplň a jako druhý zakryjte a upevněte rohy vidličkou. Nyní vezměte čistou pánev a zalijte více oleje. Jakmile se dobře zahřeje, rozložte trojúhelníky a smažte je na obou stranách do zlaté.

Houbové dušené hovězí maso

K přípravě tohoto lahodného jídla na oběd potřebujete: 500 g hovězího masa, 200 g žampionů, 2 cibule, 1 velká mrkev, 2 lžičky. sušená majoránka, 500 ml vody, 100 g perličkového ječmene, sůl a pepř podle chuti, máslo.

Hovězí maso nakrájejte na kousky, osolte, lehce pepřte a smažte na pánvi s máslem, dokud nedojde k vytvoření krustě. Pokud jsou jídla malá, je lepší vařit maso v několika dávkách tak, aby bylo rovnoměrně smažené. Jakmile je hovězí maso smažené, vložte jej do pánve s rozpuštěným máslem, přidejte cibuli nakrájenou na tenké kroužky a mrkev nakrájenou na struhadlo. Při smažení často maso míchejte se zeleninou tak, aby se nepřilepilo na dno pánve.

Jakmile jsou cibule a mrkev lehce smažené, přidejte jemně nakrájené houby a po 5 minutách - nalijte do vody, přiveďte hmotu k varu a naplňte ječmen. Dejte majoránku a nechte ji na hodinu vařit.

Houbový kaviár

K přípravě tohoto neobvyklého jídla budete potřebovat: 500 g hub, 2 cibule, 1 stroužek česneku, 2 lžíce. zakysaná smetana, malá petrželka, 2 lžičky citronová šťáva, 3 polévkové lžíce máslo, sůl a pepř podle chuti.

Roztopte máslo na pánvi, přidejte nakrájené houby a nakrájenou cibuli. Smažte houby 10 minut, poté přidejte vodu, sůl, pepř a posypte nasekaným česnekem. Smažte ingredience po dobu 15 minut, poté přidejte zakysanou smetanu, jemně nasekanou petrželku a citronovou šťávu. Vše důkladně promíchejte na několik minut hnědou.

Krémová polévka s houbami

K vaření této nádherné delikátní polévky budete potřebovat: 500 g hub, 2 cibule. 1 kořen celeru, 2 stroužky česneku, 500 ml kuřecího masa, 100 ml smetany, sůl a pepř podle chuti.

Houby a smažte na pánvi v másle s přidanou nakrájenou cibulkou a celerem. Během smažení lehce osolte a pepřte houbovou hmotu. Po 10 minutách přidejte do něj krém, přiveďte vše k varu a vařte dalších 10 minut. Opatrně přeneste houbu do vroucího kuřecího masa, přidejte nakrájený česnek a případně přidejte sůl. Vařte polévku po dobu 15 minut, poté mírně vychladněte a namíchejte v mixéru do smetany..

Teplý houbový salát s hráškem

K přípravě tohoto neobvyklého salátu budete potřebovat: 250 g hub, 1 šálek čerstvého hrášku, 1 červenou cibuli, 1 polévková lžíce. sojová omáčka, 1 stroužek česneku, svazek bazalky, 3-4 cherry rajčata, pepř podle chuti.

Smažte houby a smažte na pánvi s hráškem s malým množstvím olivového oleje. Když jsou dušené, nakrájejte cibuli na tenké kroužky, roztrhejte listy bazalky a nasekejte česnek. Nakrájejte rajčata na dvě části. Vložte všechny ingredience do hluboké nádoby. Před odstraněním žampionů z horka, nalijte je do sojové omáčky a promíchejte.

Jakmile se houby a hrášek mírně ochladí, přidejte je do kostních ingrediencí, v případě potřeby osolte salát a pepř..

Houbový koláč

K přípravě tohoto šťavnatého a chutného koláče budete potřebovat: dva listy listového těsta, 400 g hub, 1 stroužek česneku, 100 ml zakysané smetany, 100 ml mléka, 2 lžíce. máslo, 20 g tvrdého sýra, sůl a pepř podle chuti.

Houby rozemeleme a pošlete je na pánev v předehřátém másle. Po 10 minutách přidejte mléko, smetanu a nasekaný česnek. Sůl a pepř. Vaříme dalších 10 minut a mírně vychladneme..

Rozvařte těsto a vložte první list do formy tak, aby pokrýval jeho stěny o 1-1,5 cm. Nalijte houbu na list, poté přikryjte druhým listem a posypte nastrouhaným sýrem. Pečte dort po dobu 30 minut.

Pro přípravu výše uvedených pokrmů jsou vhodné všechny houby. Jsou-li to žampiony, je známo, že jsou smažené. A pokud se chystáte používat houby divoké, předvařte je 40-50 minut a teprve poté pokračujte v implementaci našich receptů. Kulinářský úspěch pro vás!