Nejlepší smažené bramborové recepty

Právě teď vám nabízíme, abyste se naučili smažit brambory se zlatou hnědou krustou a jemnou chutí.

Jak smažit brambory?

Několik „chutných“ tajemství smažit brambory:

• Vyberte si hlízy s růžovou kůží - tento druh brambor obsahuje nejméně škrobu;
• Pro smažení, syrové a předem vařené (ale chlazené!) Lze použít brambory;
• K vaření použijte silnou stěnu z litiny nebo oceli.

Jak smažit brambory na pánvi, aby se nepřilepily k sobě? Zapněte silný oheň, vložte pánev, nalijte rostlinný olej a teprve po chvíli přidejte nakrájené brambory.

Pozor! Chcete-li připravit chutné smažené brambory, zkuste při vaření používat nejen zeleninové, ale také netavené máslo (příkladem je podíl 100 ml na 40 g).

Smažené brambory

Jak smažit brambory podle klasického receptu?

Složení (ve 2 porcích):

• 4-5 velkých brambor,
• 1 cibule,
• rostlinný olej,
• sůl.

Akce:

1. Oloupejte brambory nakrájené na malé kostky a na chvíli vložte do nádoby s vodou.
2. Dejte pánev na oheň, přidejte 2-3 lžíce. lžíce rostlinného oleje a dát brambory.
3. Smažte nad vysokým teplem a pravidelně míchejte brambory, přidejte jemně nakrájenou cibuli.
4. Vypněte teplo, zakryjte pánev víkem a nechte 20-25 minut míchat každých 6-7 minut.
5. 2-3 minuty před vařením, přidejte sůl, černý pepř a nasekaný kopr (pokud je to žádoucí).

Jak dlouho trvá smažení brambor na pánvi? Celková doba vaření pro klasický recept je 30-40 minut.

Chcete-li smažit brambory s krustou, prodloužte dobu smažení bez pokličky na vysoké teplo po dobu 2-3 minut. Jemně promíchejte, aby se kousky nepřilepily k sobě. Pokud jídlo začne hořet, přidejte rostlinný olej.

Jak připravit smažené bramborové koláče?

Ingredience

• 0,5 l teplé vody,
• 1 polévková lžíce. lžíce cukru,
• 1 lžička sůl,
• 4 lžíce. l rostlinný olej,
• 11 g kvasinek,
• 6 šálků pšeničné mouky,
• 5-6 brambor,
• 1 malá cibule.

Akce:

1. Do hluboké nádoby nalijte teplou vodu (alternativy - mléko, syrovátka), přidejte cukr, sůl a rostlinný olej.
2. Nalijte kvasnice a 2-3 šálky pšeničné mouky, důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
3. Přidejte zbývající mouku a začněte hnětet husté a elastické těsto, které se nelepí na vaše ruce.
4. Těsto zakryjte teplým ručníkem, vložte na teplé místo po dobu 1-1,5 hodiny nebo dokud se nezvýší dvakrát..
5. K uvaření náplně použijte vařené brambory. Rozdrťte a přidejte smaženou cibuli.
6. Část těsta rozvařte do vrstvy, vytvořte kruh se sklenkou a vložte náplň do střední části.
7. Hrany pečlivě spojte tak, aby se při smažení nerozpadly. Koláče vložte do pánve se švem dolů a na obou stranách smažte na mírném ohni po dobu 7-8 minut.

Jak smažit koláče s bramborami, aby nebyly tukové? K odstranění přebytečného tuku stačí po smažení vložit do nádoby pokryté papírovými listy nebo ručníky.

Jak vařit smažené brambory se slaninou?

Složení (ve 2 porcích):

• 4-5 velkých brambor,
• 1 cibule,
• 70 - 100 g sádla (nejlépe s masovou vrstvou),
• sůl.

Akce:

1. Oloupejte a nakrájejte brambory, vložte je do misky s vodou a nechte 10-15 minut.
2. Zahřejte pánev, vložte slaninu a smažte ji 1-2 minuty na vysokou teplotu a poté ji zredukujte na střední.
3. Když vrstvy masa začnou zbarvovat, položte brambory a smažte na 7-10 minut na mírném ohni za občasného míchání.
4. Přidejte nakrájenou cibuli, snižte teplo, přikryjte pánev víkem a smažte dalších 10-15 minut.
5. Přidejte sůl, pepř a další koření několik minut před vařením (volitelné).

Kolik smažíme brambory se sádlem, pokud je vrstva masa velká? Doba vaření brambor se nezmění, ale prodlužte dobu smažení tuku o 7–10 minut, aby se vepřové maso úplně smažilo.

Pokrm můžete vařit se slaninou a vejci, ale doporučujeme je přidat 5-6 minut před smažením brambor. Nejprve přidejte sůl a koření, naposledy promíchejte jídlo a rozbijte některá vejce.

Pečené brambory s kořením

Ingredience

• 5-6 velkých brambor,
• rostlinný olej,
• sůl,
• 1 cibule,
• máslo,
• koření.

Akce:

1. Oloupejte brambory, nakrájejte na plátky nebo plátky, nechte v nádobě naplněné vodou po dobu 10-15 minut.
2. Zahřejte pánev, přidejte rostlinný olej, vložte brambory a smažte na vysoké teplo po dobu 6-7 minut.
3. Namažte plech na pečení nebo speciální hrnce na pečení s rostlinným olejem, dejte brambory a nakrájenou cibuli.
4. Vložte misku do trouby předehřáté na 200 až 220 ° C po dobu 10 minut, poté přidejte koření, promíchejte a nechejte dalších 4-5 minut.

Pozor! Kombinace koření je ideální pro smažené brambory: kurkuma, koriandr, bobkový list, bazalka a nasekaný kopr. Dále používejte papriku, tymián a petržel.

Populární recepty

Jak vařit smažené brambory se žampiony?

Ingredience

• 5-6 brambor,
• houby,
• cibule,
• rostlinný olej,
• sůl.

Akce:

1. Oloupejte zeleninu, nakrájejte ji jakýmkoli způsobem (plátky, talíře, plátky), nezapomeňte namočit brambory po dobu 10-15 minut, nakrájejte houby podél vláken.
2. Zahřejte 2 pánve s rostlinným olejem - smažte brambory a česnek v jedné a houby a cibuli ve druhé.
3. Po 10 minutách přidejte houby s cibulí do brambor, snižte teplotu a pokrm zakryjte víčkem.
4. Po 10-15 minutách přidejte sůl a další koření, můžete dát plátek másla a ozdobte nakrájenou koprem.

Pozor! Je možné smažit houby s bramborami? Ano, použijte je nebo hlívy ústřičné, žampiony, lišky, máslo.

Jak vařit smažené brambory s klobásou?

Ingredience

• 5-6 brambor,
• lovecké klobásy (mohou být nahrazeny jinou klobásou, klobásy nebo klobásy),
• luk,
• rostlinný olej,
• sůl.

Akce:

1. Oloupejte brambory, nakrájejte na velké plátky a vložte do nádoby s vodou na 10-15 minut.
2. Zahřejte pánev, přidejte 2-3 lžíce. lžíce rostlinného oleje a poslat nasekané lovecké klobásy.
3. Počkejte, až klobásy lehce zhnědnou, přidejte brambory s cibulkou a smažte na vysoké teplotě.
4. Dále se metoda vaření neliší od klasické receptury - přikryjte, smažte dalších 10-15 minut, nezapomeňte promíchat.

Bon chuť k jídlu!