Je možné zmrazit ústřice houby doma

Mrazící jídlo na zimu je skvělou alternativou k uchování a čerstvá zelenina, bobule a ovoce uchovávají mnohem více vitamínů..

Mnoho žen v domácnosti se zajímá o otázku, zda mohou být houby ústřice zmrazeny, protože houby jsou zvláštním typem jedinečné organické struktury, která se nevztahuje na rostliny ani zvířata. Hlívy ústřičné jsou v našich regionech nejčastější, mají jemnou chuť a vůni, jsou vhodné pro vaření mnoha jídel.

V mrazničce zmrazte ústřice

Hlívy ústřičné mohou být podrobeny jakémukoli druhu zpracování, včetně zmrazení. Když jsou v mrazáku, zachovávají si většinu svých živin a neztrácejí chuť.

Kromě toho můžete houby ústřice zmrazit několika způsoby. Níže budeme posuzovat každou z nich..

Příprava

Všechno to začíná výběrem kvalitního produktu pro nákup pro dlouhodobé skladování. Při nákupu ústřičné houby na trhu nebo v supermarketu se ujistěte, že jsou co nejčerstvější. Zastaralé houby potažené tmou nebudou fungovat..

• Chcete-li zkontrolovat čerstvost, odlomte kousek klobouku - maso uvnitř by mělo být bílé.
• Dobré houby mají ploché klobouky bez trhlin, skvrn, skvrn.
• Věnujte pozornost zápachu - pokud je specifický pro houby, pak je vše v pořádku. Cizí pachy, zejména s tóny pečlivosti, ukazují na nekvalitní produkt.

Přinést domovské houby ústřice zakoupené nebo shromážděné v myceliu by se mělo rozebrat a odstranit všechny houby ústřice nízké kvality. Nohy udržujte velmi krátké..

Poznámka:! Maximální přípustná trvanlivost hlíst ústřic v mrazničce je 1 rok. Po přípravě produktu k zmrazení nezapomeňte dát datum na sáček nebo nádobu.

Jak zmrazit čerstvé houby ústřice

Houby mohou být zmrazeny dvěma způsoby, syrové a vařené. Jako kontejnery můžete použít běžné sáčky nebo plastové obaly.

Při použití této možnosti nemusíte houby ústřice omývat. Houby rychle absorbují vlhkost do své struktury porézní buničiny. Když zamrzne, promění se v led a poruší integritu něžných hub.

• Houby z ústřice nakrájejte na plátky (jak chcete) a položte je na rovnou misku, která se vejde do mrazničky. Plátky rozložte tak, aby se navzájem nedotýkaly.
• Potom je pošlete na 2 až 3 hodiny k předběžnému zmrazení. Předběžné zmrazení se provádí tak, aby se řezané kusy nelepily k sobě v jedné hrudce, což bude potom obtížné oddělit.
• Po uplynutí doby, odstranit houby, měly by být již zmrazené, pevné. Uspořádejte je do nádob / sáčků, pevně korek a pošlete je k dlouhodobému skladování.

Při použití se čerstvé zmrazené hlívy ústřice rozmrazují, umývají a teprve poté se začnou vařit.

Zmrazené vařené ústřice

Tento způsob zmrazení ústřičných hub lze považovat za polotovar. Předvařené houby jsou již ve stavu napůl připravené. Po vyjmutí mrazničky mohou být okamžitě přidány do nádobí krátce před koncem vaření.

Pokyn:

• Houby umyjte a nakrájejte na plátky.
• Položte na oheň hrnec vody, přiveďte k varu.
• Do vody přidejte sůl, pár hrášek černého pepře, bobkový list, štipku kyseliny citronové.
• Hlívy ústřete do vroucí vody a vařte 15 minut.
• Uvařené houby vhoďte do cedníku, nechte vodu vytéct a vyčkejte, až úplně vychladnou.
• Houby ústřičné rozdělte po částech do nádob nebo sáčků a vložte do mrazničky.

Pokuste se získat a rozmrazit přesně to množství hub, které je nutné pro vaření. Při opakovaném rozmrazení a zmrazení. ztrácejí chuť.

Poznámka:! Nemůžete vařit ústřičné houby a smažit je na pánvi v malém množství oleje a poté zmrazit.

Teď už určitě víte, zda lze ústřice houby zmrazit. Není těžké to udělat. Zkušení kuchaři stále doporučují neuchovávat houby v mrazáku déle než 5-6 měsíců. Čím déle lžou, tím více se začnou hořit.