Jak zmrazit hříbky

Mnoho z nich připravuje houby na zimu, pak houby smaží a smaží, nebo je sníst nakládané (solená) forma.

Ti, kteří sklizili hřib, mají zájem o to, jak zmrazit houby hříbky na zimu doma, aby si uchovali jejich úžasnou vůni a chuť. Naučíme se, jak správně vyrobit domácí zmrazení vonných hřibů hřibů v čerstvém, vařeném a smaženém stavu.

Proč stojí za to zmrazit hříbky

Houby se marně nese na podstavci: jsou tak chutné a voňavé, že je vzácný člověk odmítá vyzkoušet. Kromě toho mají bohaté složení, které je z hlediska výživy rovná vaječnému bílku nebo masu.

Složení ceps zahrnuje:

• Vitaminy B1-B3, B9, E a C-
• Železo, draslík, vápník, hořčík a mnoho dalších minerálů.

Pravidelná konzumace hříbků zrychluje trávicí procesy a pomáhá hubnout, zlepšuje výdrž a výkon, tonizuje tělo.

Chcete-li těžit z hřibů v zimě, je důležité vědět, jak zmrazit hříbky.

Jak zmrazit vařené hříbky

Pokud jsou houby již vařené, ženy v domácnosti je nemusí před vařením různých pokrmů vařit: stačí je rozmrazit a přidat tam, kde potřebujete.

Naučte se, jak zmrazit vařené hříbky doma:

• Houby třídíme, čistíme, myjeme, sušíme.
• Pokud chcete, nakrájejte je na poloviny nebo čtvrtiny, nebo na kostky.
• Nalijte vodu do pánve, sůl a položte na sporák. Po uvaření vložte houby a vařte 10 minut.
• Vypustíme vodu tím, že zlikvidujeme vařené houby v cedníku. Voda by měla zcela vytéct a houby by měly získávat pokojovou teplotu.
• Vařené houby rozložíme na ručník tak, aby vyschly.

Položili jsme je do sáčků a po stlačení vzduchu jsme je pevně upevnili. Jeden oddíl přidělujeme pouze pro houby v mrazáku, aby neabsorbovaly vůně ryb nebo masa a umístily je tam.

Jak zmrazit syrové hříbky v surové formě

Nejužitečnější zmrazený hřib jsou syrové, takže se nejčastěji v této formě čistí za chladu. Naučíme se, jak zmrazit houby hříbky bez tepelného ošetření.

• Houby, nejlépe středně velké (chutnější a neztrácí svůj tvar), zbavujeme se lesních zbytků a oblastí hnilých nebo vyzařovaných červy.
• Houby rychle opláchneme tekoucí vodou, aby na to neměli čas pít a položili je na ručníky k sušení.
• Houbovou hmotu rozdělujeme po částech, abychom je několikrát nerozmrazili - to povede ke ztrátě živin.
• Pokud jsou houby velké a tlusté, nakrájejte je na kostky 1x1 cm.

• Houby rozložíme na drátěný stojan tak, aby mírně vybledly a poté se nezakryly ledem.

Rozdělujeme je do balíčků, vypuzujeme vzduch a pevně ho přivazujeme. Je vhodné zabalit obaly „do očních bulví“ tak, aby zůstalo co nejméně vzduchu. Poté, co vyjmeme obaly z mrazničky v oddělené krabici, daleko od ostatních produktů.

Jak zmrazit hříbky v smažené mrazničce

Zmrazené smažené houby hříbky jsou hotové jídlo: stačí je rozmrazit a můžete začít s koláče nebo po zahřátí sloužit jako příloha.

Pokud chcete zmrazit smažené houby, dodržujeme tento plán:

• Čistíme hříbky z lesních zbytků, červů a hrubých částí, opláchneme a nakrájíme na malé kostky.
• Čistíme několik nebo více cibule v závislosti na objemu sklizené plodiny a nakrájíme na kostky. U cibule se houby stanou ještě šťavnatějšími a aromatičtějšími.
• Nalijte trochu oleje do hluboké pánve, zahřejte a smažte cibuli, dokud nebude průhledná.
• Nalijte houbové suroviny, promíchejte a smažte na mírném ohni, pravidelně míchejte a nezavírejte víko. Po 15 minutách vyjměte sortiment cibulových hub z talíře, aby vychladl.

Chlazenou hmotu vložte do sáčků (nádob), dobře ji zavřete (zavřete) a vložte do mrazničky.

Můžete uchovávat zmrazené houby po celý rok, pokud sledujete teplotu v mrazáku minus 18 stupňů.

Nyní víte, jak zmrazit hříbky a jak je uložit. A rozmrazte je, aniž byste ztratili cenné vlastnosti, vložte je do misky a vložte do chladničky 2-3 hodiny před vařením.