Jak odlišit bílé houby od falešných

Teplá léta se spoustou dešťů a dobrý dlouhý podzim jsou výbornými podmínkami pro lov hub na houby s břichem.

Aby byl tento lov úspěšný a bez nepříjemných zdravotních následků, je důležité vědět, jak odlišit bílou houbu od falešné. Koneckonců, nikdo nechce, po ochutnávání lesních darů, být na nemocničním oddělení s nevolností, pokračujícím průjmem a dalšími příznaky otravy.

Jak zjistit pravost cep

Druhy cep

Zjistíme, co jsou skutečné ceps a jaké jsou jejich vnější známky.

Dubová bílá houba (Boletus reticulatus)

• Roste na teplých místech s listnatými lesy: pod duby, kaštany, lípy a habry.
• Má bohaté aroma, dobře uchované po zaschnutí hub.
• Lehce sametový klobouk dubového hřibu dosahuje průměru 30 cm. To je obvykle malované v kávě, okrové a světle hnědé tóny. Za suchého počasí se může klobouk díky praskání stát okem..
• Trubicová vrstva houby je zbarvena bíle, s věkem získává nažloutlý nebo zelenkavý nádech.
• Noha ve tvaru válce je po celé délce zdobena bílou nebo hnědou sítí.

Bříza cep (Boletus betulicola)

• Bříza hřib roste ve skupinách nebo jednotlivě v chladném klimatu, podél silnic a na okrajích.
• Světle žlutá houbová čepice dosahuje průměru 15 cm.
• Trubicová vrstva v mladé houbě je zcela bílá, ve starší houbě - světle žlutá.
• Noha světle hnědá v horní části je pokryta bílou síťovinou.

Borovice bílá houba (Boletus pinophilus)

• Borovice hřibová upřednostňuje růst jak pod hustými borovicovými korunami, tak na slunných loukách rozlehlých borových lesů.
• Maximální průměr klobouku je 20 cm, barva je nasycená červeno-hnědá, případně se mění v tmavě vínově červený tón.
• Trubicová vrstva má hustou olivově zelenou barvu.
• Noha borovice bílá houba je zcela pokryta načervenalým okem.

Obecné vlastnosti druhu cep

Abychom věděli, jak odlišit bílou houbu od falešné, pamatujme na několik vlastností, které mají všechny jedlé druhy.

• Hustá, chutná dužina s lehkou příjemnou aroma hub nebo bez zápachu, nezměněná po řezání a vaření.
• Trubková vrstva má pouze žlutou, bílou nebo olivovou barvu..

Důležité: Je lepší jíst mladé houby, které nejsou emitovány larvami a červy, protože konzumace životně důležitých produktů těchto tvorů (které se obtížně čistí) způsobuje střevní choroby a otravu jídlem. Kromě toho se nebezpečné toxiny hromadí ve starých hubách díky rozkladu vlastních bílkovin..

Jak poznat přítomnost falešné bílé houby

V koších nezkušených houbařů jsou falešné houby často považovány za nebezpečné pro zdraví a někdy i život. Hlavním úlovkem je, že takové houby mohou být vedle těch skutečných. Jak identifikovat falešnou bílou houbu? Zvažte hlavní příznaky falešného hřibu.

Satanská houba

Na rozdíl od pravého hřibu satanská houba má:

• Noha ve tvaru hlavice.
• Klobouk ve tvaru polštáře o průměru až 30 cm s oranžovou nebo načervenalou trubkovou vrstvou.
• Jasný karmínově červený nádech na síťce nohou (uprostřed).
• Maso, které mění barvu na řezu (změní barvu na modrou) během prvních 5 minut.
• Vůně shnilé cibule pocházející ze starých hub.

Žampion

To se liší od skutečné hříbky:

• Trubková vrstva malovaná v bělavé nebo růžové barvě..
• Maso získávající bledě růžovou barvu na řezu (znatelně špatně, musíte se dívat zblízka).
• Extrémně hořká chuť.

Syrové bílé houby jsou obzvláště nebezpečné: po jídle pouhých 10 g satanské houby je člověk zcela ochrnutý a brzy zemře!

Nyní víte, jak odlišit bílou houbu od falešné a vyhnout se riziku otravy a smrti. Pokud tedy máte alespoň sebemenší pochybnosti o pravosti houby, která se dostala do cesty, je lepší nechat ji v lese.