Jak odlišit medové houby od falešných medových hub

Všichni milovníci hub vědí, jak jsou chutné houby smažené, nakládané a jakýmkoli jiným způsobem: houbová polévka, kaviár, koláče. Ale aby jídla fungovala dobře a nevedla k nepříjemným následkům, je důležité vědět, jak rozlišit medové houby od falešných medových hub.

Naučíme se porozumět rozdílům mezi skutečnými medovými houbami a jejich nebezpečnými příbuznými, abychom se chránili a milovali před otravou.

Honey houby jsou všechny lamelární houby s klobouky rostoucí na stromech, mrtvé dřevo a pařezy. Některé z nich jsou jedlé, aromatické a chutné, jiné jsou hořké a nebezpečné pro zdraví a někdy i život. Zvažte hlavní rozdíly mezi skutečnými houbami a falešnými houbami, které jsou viditelné pouhým okem a budou jasné i nezkušeným sběratelům hub..

Jak identifikovat falešné houby: hlavní rozdíly

Noha

V jedlé houby na noze je prsten. Nejedlé houby nemají prsten ani zbytkové znaky (stopy prstenu, fragmenty tkáně). Kromě toho je noha pravého medového agaru nízká (s výjimkou dospělých jedinců) - 4–6 cm a nepravda dosahuje 10 cm.

Výjimkou jsou jedlé luční houby, jejichž nohy dorůstají až do výšky 30 cm!

Hůlky záznamy

Originální medové houby se vyznačují světle žlutými nebo smetanovými deskami, falešné houby žluté, následně zelené, tmavě olivové a téměř černé.

Čepice

Bez ohledu na to, v jakém prostředí rostou jedlé houby (světlý nebo hustý les, mokré nebo suché místo), jejich klobouky se neliší jasem: jsou obvykle světle hnědé, s malými tmavými šupinami (dospělé houby s tmavšími klobouky a bez šupin).

Klobouky jsou falešně houby vždy jasné: žluto-šedá, rezavě červená nebo červeno-hnědá a bez šupin.

Chuť medu

Některé falešné houby nejsou o nic méně chutné než originální houby: ne všechny jedovaté houby mají hořkou chuť. To však neznamená, že je lze bezpečně připravit: existuje jen několik výjimek - houba Candolle a mák.

Vůně medu

Jedlé houby mají příjemnou, drsnou aroma hub a jedovatou vůni plísní nebo vlhké země..

Reakce medu při kontaktu s vodou

Pokud máte pochybnosti o pravosti houby, vložte ji do vody: falešné houby zčerná nebo modře.

Jak odlišit letní houby od falešných

Letní medová agarika, na rozdíl od podzimních protějšků, může nést ovoce na jaře, v létě a na podzim. Letní houby zpravidla rostou dlouhé nohy a velké klobouky. Jak je odlišit od jedovatých hub?

• Klobouk letního medu. I když má průměr někdy 10 cm, jeho stěny jsou tenké a okraje jsou mírně ohnuty směrem dovnitř, kde tkáň houby připomíná tkaninu. Barva klobouku - nažloutlá hnědá, tam jsou váhy.
• Letní otevřené záznamy. Barva pravého medového agaru je bělavá, rezavá nebo hnědá (s růstem houby ztmavne).
• Letní noha. Někdy jeho noha roste velmi dlouho - až 30 cm, ale zůstává hnědá, s prstencem.

Falešné houby nemají prsteny, klobouky jsou světlé a hladké, bez šupin.

Nyní víte, jak odlišit medové houby od falešných medových hub. Máte-li pochybnosti o houbě, je lepší ji odříznout nebo provést vodní zkoušku doma. Postupně získáte houby a budete přesně vědět, kde jedlý med agaric a kde jedovatý.