Celá russula

Houby Russula s načervenalými klobouky mají obvykle pálivou a hořkou pachuť, která odrazuje od sběratelů hub. Ale takové houby jako celá Russula nejsou vůbec hořké, ale naopak mají sladkou chuť a mírně pikantní.

Celá russula

Celá russula - lat.Russula integra

Jiným způsobem se houba nazývá Russula hnědočervená, Russula nádherná nebo Russula bezchybná.

Vnější vlastnosti

Houbová čepice

Nádherná Russula má středně velký klobouk, který roste v průměru asi 40 - 120 cm. Mladá houba má konvexní hemisférický klobouk, dospělý je plochý, s jámou uprostřed a zvlněnou, brázděnou a občas praskající hranou.

Klobouky jsou pokryty lepivou lesklou, špatně odnímatelnou pokožkou. Je namalován červeno - hnědou, nahnědlou, tmavě červenou barvou a uprostřed je často žlutá - olivová, někdy mizí a zbělá..

Klobouky jsou vyplněny bílou křehkou dužinou bez zvláštního zápachu, nejprve nasládlou chutí, později získávají ostré tóny.

Dno klobouku je plné hustých tlustých talířů, volné nebo rostoucí k nohám. Mladé talíře jsou natřeny bílou nebo krémovou barvou, dospělejší se stávají okrovou nebo krémovou barvou.

Russula bezchybná plemena bledě okrové spory.

Houbová noha

Celá Russula má válcový pedikl, který roste asi 30 mm na tloušťku a 100 mm na délku. Nohy mladých hub jsou vyplněny pevnou dužinou. Jak stárnou, získává centrum nohou houbovou strukturu.

Noha je natřena čistě bílou nebo s narůžovělým červenáním a žlutými skvrnami na základně.

Místa růstu a plodů

Tito červí dávají přednost půdám bohatým na vápence a dobře rostou v listnatých lesích a jehličnanech, včetně vysočiny..

Ovoce vzácné, skupina, trvá od července do začátku října.

Podobné druhy

Jedlé

• Russula zlatá červená. Má cihlovou čepici ve stínu fialovým tónem a bez chuti a bez vůně.
• Russula zhnědne. Její povrch má červeno - fialovou barvu a masová vůně sledě: čím starší je houba, tím silnější vůně.
• Russula zeleno-červená. Má červeno-hnědý klobouk s bledě olivovým prostředkem, bez chuti a talířky bohatého okrového stínu.

Podmíněně jedlé

• Rusula je štiplavá. Tato houba má šarlatový klobouk, občas s nažloutlým středem, stejně jako sněhovobílé, rostoucí talíře a dužinu s pálivou štiplavou chutí.

Editovatelnost

Celá Russula patří mezi jedlé houby třetí kategorie. Je lepší použít mladé vzorky pro kulinářské účely, vyčistit je od zbytků a prát. Mladé houby jsou dobré ve smažené, dušené nebo solené podobě.