Russula křehká

Až na vzácné výjimky je mnoho zástupců rodiny Russula vhodných k jídlu, ale někteří z nich je lepší jíst. Například křehká Russula má tak štiplavou chuť, že musí zmizet více než jednou a neexistuje záruka, že ji někdo bude mít rád.

Russula křehká

Russula křehká - lat.Russula fragilis

Vnější vlastnosti

Houbová čepice

Russula tohoto druhu má klobouky, které dorůstají do průměru 25-60 mm a jsou zpočátku konvexní. Klobouky dospělých hub získávají otevřený nebo konkávní tvar s krátkými žebrovanými okraji. Vláknina je bílá, štiplavá - hořká.

Houbová „čelenka“ se změní na fialově růžovou, je zelenavě šedá. Klobouky postupem času mizí a ztrácí výraznou barvu.

Dno klobouku je tvořeno průsvitnými bílými deskami, které žloutnou ve starých hub. Jejich okraje se občas roztřepí.

Houba se šíří v bezbarvých eliptických spórách se vzorem ok obsaženým v prášku bílé spóry.

Houbová noha

Křehký Russula má bílou hladkou rovnou nohu válcového tvaru, často posetou tenkými proužky. Tloušťka nohou dosahuje 0,5 - 1,5 cm, výška od 3 do 7 cm. Maso má stejně jako klobouky pálivou hořkou pachuť.

Místa růstu a plodů

Houba obývá lesy s kyselou půdou - smíšené, listnaté a dokonce jehličnany - jakýkoli les s břízou, dubem, borovicí, habrem a dalšími stromy. Nachází se v běloruské, ukrajinské, pobaltské a karelské zemi, je bohatý na středový pás evropské části Ruska.

Plod Russula se vyskytuje samostatně nebo v malých skupinách, začíná v červenci a končí v říjnu.

Podobné druhy

Jedlé

• Russula modro-žlutá. Vyznačuje se nepřítomností hořké chuti (Evropané to považují za pochoutku) a velkých velikostí (klobouky dosahují průměru 15 cm, nohy 12 cm vysoké). Ve své barvě je více hnědých, zelených a šedo-fialových odstínů..

Nepoživatelný

• Russula sardonyx (citronová deska). Vyznačuje se přilbou se zářivě zbarveným lamelárním dnem (až do sírově žluté barvy) a fialovou - černou kůží.
• Bledá muchomůrka. Křehká russula se občas stává šedozelenou, což způsobuje, že vypadají jako bledé potoky. Abychom se neotrávili a nevložili do koše správnou houbu, pamatujeme si: oblohu charakterizuje rozšířená základna, která má Volvo, a přítomnost prstence na noze.

Editovatelnost

Ačkoli Russula křehká má velmi hořkou chuť, je klasifikována jako podmíněně jedlá houba: spadá do čtvrté kategorie poživatelnosti. Chcete-li se zbavit pálivé chuti a hořkosti, vařte houby v několika vodách, pokaždé je umyjte tekoucí vodou a vypusťte vývar..

Vařenou rusulou se doporučuje osolit, ale dušené nebo smažené, jinak můžete trochu otravovat jídlem. Většina milovníků hub je však nesbírá a nejí, zejména pokud existuje velký výběr více ušlechtilých hub: houby, houby atd..