Russula štiplavá (russula zvracení)

Některé houby Russula mohou být konzumovány po 10 minutách varu, zatímco jiné vyžadují mnohem více času na tepelné zpracování. Například pyrotechnická russula (Vomiting Russula) vyžaduje dvojitý var, i když se plánuje marinovat.

Rusula je štiplavá

Rusula je štiplavá - lat.Russula emetica

Jiným způsobem se tato houba nazývá Russula emetic, Russula causticis nebo Russula nauseous.

Externí funkce

Houbová čepice

Průměr klobouku Russula je žíravý asi 50-90 mm. Nejprve houbové čepice rostou konvexně, později se stávají plochými a hlízovitými, se žebrovanými okraji, ve středních vybrání.

Povrch snadno odlupovatelné kůže, lepkavý v období dešťů a lesklý a hladký až suchý, je natřen v jakémkoli odstínu od světle růžové po tmavě červenou. Na kloboucích se občas objevují skvrnité skvrny okrového tónu..

Klobouky (a nohy) jsou naplněny vlhkou, bílou, houbovitou dužinou, která se zrajícími růžemi nebo červeně zbarví.

Klobouk dna je tvořen častými, často rozdvojenými, širokými bílými deskami s nažloutlým zeleným nádechem, žloutnutím u starých hub. Snadno se oddělují od houby..

Russula nauseous chová bezbarvé eliptické spory obsažené v prášku bílé spóry.

Houbová noha

Válcový pedik Pyrrhiza Russula (zvracení Pyrrhiza) dosahuje tloušťky 20 mm a výšky 90 mm. Maso uvnitř nohou je zpočátku elastické, u zralých hub - volné.

Povrch bílých nohou, který zestárne, jak stárnou, je pomačkaný.

Místa růstu a plodů

Tyto rusy preferují syrové jehličnany s borovicemi a listnaté lesy s vlhkou půdou, vyskytující se v rašeliništích (podél okrajů) a na úpatí.

Plod se vyskytuje ve skupině nebo jednotlivě a trvá od července do začátku října.

Podobné druhy

Tento druh připomíná nepoživatelnou křehkou křehkou, charakterizovanou příliš hořkou chutí.

Editovatelnost

Díky štiplavé chuti s nádechem pepře a příjemnou ovocnou vůní je tato houba podmíněně jedlá. Pyrotechnická Russula (Vomiting Russula) patří do čtvrté kategorie poživatelnosti a má být konzumována ve slané formě. Před solením se musí vařit po dobu 20 minut a omýt tak, aby nebyl otráven muskarinem, který je součástí houby..

Někteří houbaři nakládají tyto houby, vaří je ve dvou vodách a vypouštějí první vývar.