Jak smažit ústřice houby na pánvi

Tyto houby, které rostou v lese na stromech a farmáři na pilinách, slámě a jiných substrátech, se pravidelně objevují na regálech obchodů.

Z nich se vaří polévky, připravují se saláty a další pokrmy, mnohé se naučily, jak smažit ústřice na pánvi, a staly se fanoušky tohoto pokrmu. Hlavní věcí je jejich řádná příprava na tepelné zpracování, aby se zbavil část chitinového povlaku, který je špatně absorbován naším tělem.

Příprava ústřičné houby na vaření a smažení

Jak loupat houby před smažením

Před přípravou smažených ústřičných hub podle receptů je nutné je očistit od případné kontaminace. Houby se obvykle prodávají ve své čisté formě, zbývá jen chodit nožem po spodní části nohou a odříznout místo řezu, které se do té doby ztmavlo a zdrsnilo.

Po vyčištění pečlivě opláchněte křehké houby vodou, osušte je a ihned začněte s vařením, jinak budou nasyceny vlhkostí a jídlo bude vodnaté..

Stojí za to vařit ústřice před smažením

Někteří z těchto hub jsou podezřelí a věří, že ústřice se musí nejprve vařit, aby nedošlo k otravě. To není pravda: hlíva ústřičná neobsahuje toxiny a může být vařena okamžitě, bez tepelného ošetření a většina chitinu během vaření zmizí..

Houbací čas

Jaký je čas smažit ústřice na pánvi? Čerstvé houby se smaží 10-15 minut: z nich vytéká hodně vody a budou mnohem menší. Pokud se připravuje zeleninová miska s houbami, nejprve se smaží zelenina, poté se přidají houby a smaží se 15 minut.

Zmrazené houby jsou smaženy o 2-5 minut déle, protože se stejnou dobu tráví rozmrazováním produktu. Ukazuje se, že smažení zmrazených hub ústřice trvá asi 20 minut.

Jak vařit smažené ústřice houby s mrkví

Složky

• Střední cibule - 1 ks..-
• Hlívy ústřičné - 0,4 kg-
• Mrkev - 1 ks..-
• Plátky česneku - 3 ks..-
• Rostlinný olej.

Stále potřebujete špetku soli a mletého černého pepře.

Jak smažit ústřicovou houbu s mrkví

Kalorický obsah těchto hub není vyšší než 60 kcal na 100 g, takže je lze konzumovat i během stravy. Jsou chutné a uspokojivé, zejména s mrkví a česnekem. Připravíme vynikající pochoutku čerstvých hub s použitím podrobných pokynů:

• Čistíme, opláchneme a osušíme houby, rozdělíme velké vzorky na polovinu a necháme ty malé.
• Loupeme nebo drhneme mrkev a tři na středním struhadle.
• Čistíme stroužky česneku a cibuli, jemně je nasekáme.
• Zahřejte olej na pánvi a osmažte cibuli po dobu několika minut, dokud nebude průsvitný (nemažte!).
• Přidejte houbu a mrkev, promíchejte a osm minut vařte.
• Nasolte a pepřte obsah pánve, osolte česnekem, promíchejte pro rovnoměrnou distribuci soli a pepře a smažte další 2 minuty.

Hotové jídlo servírujte na stůl, pokud je to žádoucí, ozdobte výřezem vašich oblíbených greenů. Brambory všeho druhu jsou vhodné jako příloha, rýže, pohanka, těstoviny.

Hlívy ústřičné s bramborami na pánvi

Složky

• Cibule - 200 g-
• Hlívy ústřičné - 500 g-
• Průměrný brambor - 1 kg-
• Cibule peří - parta-
• Rostlinný olej-
• Sůl podle chuti.

Budete také potřebovat koření ve formě koření na Kavkaze, mleté ​​papriky, slunečnicový chmel nebo jiné.

Jak smažit ústřice houby s bramborami na pánvi

Brambory smažené se žampiony jsou oblíbeným pokrmem každé rodiny. Nejčastěji se smaží s oleji, liškami, žampiony, méně často - s hlívou ústřičnou a žampiony. Hlívy ústřičné a brambory však nejsou neméně chutnou kombinací, pokud je vaříte s láskou podle podrobného receptu.

• Z hub odstraníme špínu a hrubé plátky, opláchneme a osušíme.
• Houby nakrájejte na tlusté julienne proužky nebo středně velké plátky.
• Oloupané brambory nakrájíme na kruhy, pro které velké hlízy nebudou fungovat: v porovnání s houbami se ukáže, že jsou objemné.
• Zahřejte olej v pánvi a brambory smažte na vysoké minutě po dobu 10 minut, aby se každá strana smažila.
• Nalijte plátky hub. Jaký je čas smažit ústřice na pánvi? Smažíme je po dobu 10 minut, snižujeme teplo na střední a mícháme ne více než třikrát, jinak vše proměníme v ovesnou kaši.
• Nakrájejte cibuli na proužky a vložte do misky 5 minut před připravením brambor, pepřem, solí a smažením jídla.

Při podávání posypeme brambory houbami s nakrájenou zelenou cibulkou a v případě potřeby přidáme kopr.

Nyní je jasné, jak smažíme ústřice na pánvi se zeleninou, jak dlouho to trvá a jaká pravidla se musí během vaření dodržovat. Když jste alespoň jednou vyzkoušeli tato jídla, domácnosti vás požádají, abyste je znovu a znovu vařili!

Bon chuť k jídlu!