Do ústřice houby je třeba umýt před smažením

Je snadné připravit lahodnou polévku s houbami, různé občerstvení a omáčky z lesních a hospodářských hub a farem.

Hostesky se obvykle ptají, zda by se ústřice měla umýt před smažením nebo předvařením, protože tato houba se často začala objevovat na našich stolech. Chci, aby jídla byla chutná a bezpečná pro zdraví, aby nezpůsobovala poruchy příjmu potravy a otravu, zejména u dětí.

Musím před smažením omýt houby ústřice

Než zjistíte, jak dlouho trvá vaření ústřičných hub na smažení a zda je nutné vařit, v zásadě je vyčistíme. Pokud se houby sbírají v lese nebo na vlastní houbové farmě, zůstávají kontaminované. U hub nakoupených v obchodech obvykle nejsou, ale vyžadují také důkladné vyšetření..

Jak čistit ústřicovou houbu před vařením

• Pomocí houby na mytí nádobí otřete klobouky a nohy ústřice ústřičné, abyste odstranili prach a zbytky přírodního odpadu..
• Odřízněte konce nohou a odřízněte poškozená, tmavá a suchá místa z hub.
• Jsou-li houby zakoupeny na trhu nebo v obchodě, tenké kousky plátek jsme rozřezali: podařilo se jim vyschnout a zdrsnit..

• Jemně, abychom nerozbili křehká plodná těla, myjeme ústřice houby pod slabým proudem vody a dáváme je do cedníku: to umožní, aby odtekla vlhkost, která narušuje normální smažení..

Před vařením a smažením houby houby osušte papírovými ručníky: nadměrná vlhkost způsobuje, že nádobí je příliš vodnaté.

Musím vařit ústřičné houby před smažením

Vaření ústřičné houby před smažením

Mnoho žen v domácnosti má zájem o to, zda vařit ústřičné houby před smažením na pánvi. K této otázce se názory liší i mezi profesionálními kulinářskými experty s bohatými zkušenostmi..

• Někteří lidé si myslí, že je lepší vařit houby před smažením, ale ne více než pět minut.
• Jiní si jsou jisti, že ústřice houbová nepotřebuje předběžný var, protože je zcela bezpečná pro lidské zdraví, má dostatek vlhkosti pro celý cyklus vaření a nevysychá v pánvi.

Naučíme se, jak vařit jemné houby po dlouhou dobu, pokud je rozhodnuto vařit je před smažením a jaké jsou metody předběžného tepelného zpracování.

Jak a kolik času potřebujete vařit ústřičné houby na smažení

Vařící ústřice ústřičná

• Vaříme vodu, přidáme sůl a dáme celé houby hlávky nebo je nakrájíme (krájíme je velké nebo střední).
• Vařte na mírném ohni po dobu pěti minut a vypněte sporák.
• Houby zlikvidujeme v cedníku, čímž chráníme produkt před zbytečnou vlhkostí.

Po varu zůstává voňavý vývar, na jehož základě se získá vynikající houba nebo polévka.

Vaří se

• Nalijte studenou vodu do pánve a vložte ústřici.
• Čekáme na vaření a do vývaru přidáme sůl.
• Jak dlouho potrvá, než se v tomto případě vaří ústřice? Houby vařte 15 minut. a hodit to do cedníku.

Nakonec houby myjeme studenou vodou, opět se zbavíme přebytečné vlhkosti a smažíme.

Blanching

• Vložte ústřičné houby do síta a nalijte na vroucí vodu.
• Držte je nad parou po dobu 10 sekund.
• Houby sušíme a začneme smažit.

Po blanšírování přestávají být křehký a křehký a při smažení udržují integritu. Mimochodem, podobné ošetření se obvykle provádí před solením ústřičných hub. Tato metoda je nejlepším řešením pro zodpovězení otázky, zda vařit ústřičné houby před smažením, protože tepelné zpracování je minimální.

Nyní je jasné, jak očistit houby od nečistot a opláchnout, aby nedošlo k poškození křehkých plodících těl. Poté, co jsme zjistili, zda by se ústřicové houby měly před smažením omýt, zbývá rozhodnout, zda je uvařit. Když není čas na vaření, můžete houby blankovat nebo je ihned smažit: vařené i čerstvé houby ústřice jsou zcela bezpečné pro život i zdraví.