Jak vařit smažené houby

Každý hon na houby končí přípravou trofejí: suší se, nakládá, solí nebo se z nich denně připravují jídla.

Paní se ptají: „Jak vařit smažené žampiony?“, Protože chtějí své blízké potěšit lahodnými pokrmy a uchovat sklizeň na zimu. Naučíme se, jak tyto neobvyklé houby nakládat na zimu a připravovat z nich vonnou polévku a hlavní jídla pro potěšení členů domácnosti..

Morel houby: okurka s cukrem

Na zimu připravíme lahodný předkrm morelů nakládaných cukrem.

Složky

• Smrž více - 2 kg-
• Sůl - 4 lžíce.-
• Cukr - 2 lžíce.-
• Bobkový list - 4 ks..-
• Česnek - 4 stroužky-
• Kopr - podle vašeho vkusu-
• Ocet - 2 lžičky.-
• Karafiát - 12 ks..-
• Hrách z černého pepře - 12 ks..-
• Voda - 1,2 l.

Jak nakládat Morels

Při přípravě nakládaných smržů je odstraňujeme z trosek, myjeme se a postupujte podle pokynů:

1. Nakrájejte velké kousky na plátky, malé nechte celé.
2. Vložte houby do pánve, zalijte vodou, nalijte cukr, sůl a všechna koření.
3. Dáme pánev do ohně, přivedeme k varu, nalijeme do octa a vaříme 25 minut na mírném ohni. Pokud se na povrchu vody vytvoří pěna, odstraňte ji..
4. Odstraňte pánev z horka, trochu vychladněte a položte je do sklenic.
5. Vylijte marinádu z pánve, zavřete, vychladněte a vložte do chladničky nebo sklepa.

Nakládané smrži můžete ochutnat hned další den.

Jak vařit krevety smrží houby

Potěšte domácnost lahodnou krevetovou miskou s smrži.

Složky

• Čerstvé smrži - 460 g-
• Krevety velikosti King - 12 ks..-
• Česnek - 2 stroužky-
• Šalotka - 360 g-
• Máslo - 240 g-
• Čerstvé tymiánové zelené - 15 g-
• Pepř a sůl - podle vašeho vkusu.

Jak udělat krevety smrž

Chcete-li připravit tuto jemnou pochoutku, postupujte podle receptu krok za krokem:

• Rozemelte 100 g smržů a šalotek.
• Třetí šalotku jsme vložili drceným česnekem do pánve s 30 g oleje a smažte.
• Přidejte tymián a nakrájené houby a vařte 5 minut. Přeneste obsah pánve na pánvi, přidejte zbytek oleje, pepře, soli, dobře promíchejte a ochlaďte.

Výsledkem je voňavý a chutný houbový olej.

1. Nastrouhali jsme krevety, pořízli jsme skořápku na hřebeni a vytáhli jícen. Položíme vroubkované krevety na plechy tak, aby skořápky byly dole.
2. Bereme 60 g houbového oleje a zbytek cibule smažíme do červenání. Nalijte zbývající houby a nechte je vařit dalších 5 minut. Získejte přílohu.
3. Rozetřete na krevety po 1 lžičku. oleje z hub. Předehřejte troubu na 260 ° C a pečte krevety po dobu 7 minut.
4. Nasaďte na krevety zbývající olej s houbami a vložte do trouby na 10 sekund, aby se trochu roztavil.

Krevety vyjmeme z trouby a při podávání přidáme přílohu s cibulkou a smrži.

Smažené houby: recept v zakysané smetaně

Zde je recept na další delikátní misku z morel.

Složky

• Čerstvé smrži - 0,5 kg-
• Tuky zakysané smetany - 1 šálek-
• Bílá mouka - 1 lžička-
• Tvrdý sýr - 30 g-
• Rostlinný olej - 1 lžička-
• Petržel a sůl - podle vašeho vkusu.

Jak vařit smrž v zakysané smetaně

Houby namočte 1 hodinu do studené vody a vařte podle následujícího receptu:

1. Půl hodiny vařte smrž ve slané vodě. Vypusťte a umyjte houby..
2. Smažte smrž na plátky a smažte v rostlinném oleji. Na konci smažení posypeme houby solí a moukou a nalijeme zakysanou smetanou. Když se směs vaří, nechte ji na 7 minut vařit.
3. Předehřejte troubu na 200 ° C, vložte houby do formy, posypte strouhaným sýrem a pečte do zlatohnědé.

Podáváme smrž se zakysanou smetanou na stůl, posypeme nasekanou petrželkou.

Morel Soup

Připravíme voňavou vegetariánskou polévku s mrkví a bramborami.

Složky

• Čerstvé smrži - 250 g-
• Houbový vývar - 1 litr-
• Cibule - 1 hlava-
• Mrkev - 1 ks..-
• Brambor - 3 ks..-
• Rostlinný olej, sůl a koření - tolik, kolik chcete.

Jak vařit morelskou polévku

Chcete-li připravit lahodnou morelskou polévku, postupujte podle pokynů:

• Namočte houby na hodinu do studené vody.
• Opláchněte, nakrájejte smrž, vařte 15 minut a vyjměte houby.
• Vložte nakrájené brambory do zbývajícího vývaru a vařte 20 minut.
• Proveďte smažení: nakrájejte cibuli a mrkev a smažte na oleji.
• Do brambor přidejte houby a dále vařte. Pět minut před koncem vaření položte bobkový list a smažte, nasolte polévku a nalijte koření.

Hotovou polévku nalijeme na talíře, posypeme bylinkami a podle potřeby osolíme zakysanou smetanou.

Nyní víte, jak vařit smažené houby a jaká chutná jídla dělají. Zbývá vyzkoušet všechny recepty s morely a doporučit je svým přátelům.