Nakládané houby s octem 9%: recept

Podzim potěší svou krásou a velkorysostí. Sklizeň v zemi je téměř sklizena a les je plný hub! Preferujeme zmrazení těchto přírodních darů: nejprve je uvařte ve slané vodě, vložte do sáčků a vložte do mrazničky. Jednoduché, rychlé a užitečné. Letos byly houby hojné, takže jsem musel zvládnout novou metodu sklizně - moření. K mé hanbě přiznávám, že ve věku 30 let houby neloupaly ani jednou. Ale naše babičky o tom vědí hodně - nakládané houby

jsou veselí! Jak nakládat houby octem, můj manžel a já jsme se podrobně zeptali Baby Tanyi. Houbová marináda recept s 9. octem Ukázalo se, že je velmi jednoduchý. Rozhodli jsme se popsat všechna tajemství a chyby v tomto článku. Jsme si jisti, že to přijde vhod pro čtenáře i pro příští rok..

Houbová marináda recept s octem 9

Pro 3 kg vařených hub (v 1 litru asi 1 kg, ale je lepší zvážit) bereme:

• 1 litr vody;
• 3 lžíce. lžíce soli s malým skluzavkou;
• 4 lžičky granulovaného cukru;
• 15-20 hrášek černého pepře;
• 8-10 kousků hřebíčku;
• 5 bobkových listů;
• 6 - 7 lžíce. lžíce octa 9..

Příprava: Do pánve nalijte studenou vodu (obyčejně z kohoutku), dejte sůl, cukr, pepře, hřebíček a bobkový list. Jak se vaří, přidejte vařené houby a vařte 15 minut po varu, za stálého míchání.

Během vaření je vhodné pokrýt pánev víkem, aby se voda nevypařila. Na konci vaření nalijte do 9. octa, promíchejte a vypněte teplo. Rozložíme horké houby do sterilizovaných nádob a zkroucíme se sterilizovanými víčky. Použili jsme šroub - je velmi jednoduché je otočit. Podle tohoto receptu jsme dostali 6 sklenic nakládaných hub.

Kolik sterilizovat sklenice a čepice? Půllitrové a litrové plechovky jsou sterilizovány po dobu 10 minut, 1,5 litrové plechovky - 15 minut, třílitrové plechovky - 30 minut. Jak sterilizovat sklenici, vzít ručník ke dnu, vyjmout a položit na stůl (krk nahoru). Plechovky jsou před mořením sterilizovány.

Kolik sterilizovat čepice? Dostatek 3 minut (vařte všechna víčka dohromady). Je vhodné sterilizovat víčka v posledních minutách vařících hub v marinádě. Vyjmeme víčka z horké vody, když jsou houby již rozloženy v bankách. Je snadné sejmout víkem vidličkou, složit na čistou desku a nechat vodu odtékat doslova 1 sekundu. Položili HOT víko na sklenici hub a přišroubovali ho. Potom otočte nádobu dnem vzhůru a nasaďte si čistý ručník. Jak banky chladí - můžete vyčistit sklep.

Kdy dát ocet v marinádě? Bylo úžasné zjistit, že každá hospodyňka má svá tajemství: někteří dávají ocet na začátku moření, jiní na konci a jiní přímo do bank. Zvolili jsme druhou možnost - na konci moření, před vypnutím ohně

Kolik přidat ocet do sklenice hub (půl litru): Podle uvedeného dávkování je výstupem 6 půl sklenic nakládaných hub. Přidejte tedy 1 polévkovou lžíci do 1 půllitrové nádoby. lžíce 9. octa.

Kolik soli dát do houby marinády?

Hlavní otázka, která trápí ženy v domácnosti při přípravě nakládaných hub. Stojí za zmínku, že množství soli nemá vliv na skladování hub. Tady spíš záležitost vkusu. Baba Tanya dává více soli do marinády na houby: 1 polévková lžíce. lžíce v 1 šálku vody. To znamená, že podle výše uvedeného receptu by nedala 3 polévkové lžíce, ale 4 polévkové lžíce. lžíce. Baba Lucy dává sůl do marinády „okem“. A můj manžel a já jsme pomocí pokusu a omylu zjistili: optimální množství soli pro nás je 3 lžíce. lžíce na 1 litr vody a 3 kg hub. Pokud máte rádi více soli v nakládaných hubách, ale méně octa, bude pro vás užitečné dávkování Baba Tanya:

• 1,5 kg vařených hub;
• 2 sklenice vody;
• 2 lžíce. lžíce soli s malým skluzavkou;
• 2 lžičky granulovaného cukru;
• 2 lžíce. lžíce octa 9;
• hřebíček, paprika, bobkový list podle chuti.

* Přidá ocet k vařené marinádě před vložením hub. Výstupem jsou 3 litrové sklenice nakládaných hub.

Zde se zdá, že jsme odhalili všechna rodinná tajemství vaření nakládaných hub s 9. octem. Budeme rádi, pokud se podělíte o své zkušenosti a recepty na houby: kolik soli dáte, kolik octu přidáte do 1-litrové plechovky hub... 😉