8 Skvělých receptů pro lahodné nakládané okurky

Mnozí pěstovali dobrou úrodu okurek a chtějí ji udržet na zimu. A není nic složitého. Chcete-li nakládat okurky do sklenic bez dalšího úsilí, nabízíme vám naše užitečná doporučení a jednoduché recepty.

Dnes mnoho lidí neradi tráví čas v kuchyni po dlouhou dobu, zejména pokud jde o sklizeň na zimu. Na záchranu přicházejí moderní konzervárny a užitečné tipy.

Chcete-li se rychle nakládat okurky pro vás realitou, vezměte na vědomí následující:

• vyberte pouze nejlepší odrůdy okurek pro moření-
• předem třídit okurky podle velikosti - bude snazší je dát do sklenic-
• pro moření berte pouze celé ovoce, bez hniloby a poškození-
• ovoce před konzervováním důkladně opláchněte a nechte je 4-5 hodin namočit ve studené vodě nebo nechte přes noc - tak nakládané okurky budou křupavější-
• dát okurkám neobvyklou chuť a extra pikantnost, použít různé přísady: koření a čerstvé listy černého rybízu, třešně nebo hroznů, čerstvé bylinky a česnek.

Nakládané okurky

Tento recept potěší zejména fanoušky kořeněné!

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 3 lžíce. 9. ocet, 4 lžíce. voda, 4 lžíce sůl, 2 lžíce. cukr, 12 větviček kopru, 12 stroužků česneku, 6 lžička koprová semínka, 3 lžičky hrášek z černého pepře, 1,5 lžičky chilli vločky.

Vaření. Okurky dobře omyjte a nakrájejte na plátky nebo podélně na čtyři části.

Připravte okurku na moření okurek. Chcete-li to provést, v pánvi smíchejte vodu, sůl a cukr a za stálého míchání přiveďte k varu na vysokou teplotu. Odstraňte pánev z horka a nalijte do octa. Na dno čisté plechovky položte 2-3 větve kopru, 2-3 stroužky česneku, 1 lžička. koprová semínka, 0,5 lžičky pepř, 0,5 lžičky chilli papričky. Potom položte okurky a nalijte marinádu. Sterilizovat a srolovat.

Okurky s bylinkami

Chcete-li nasycenou chuť nakládaných okurek, přidejte další zelení.

Budete potřebovat: 4-5 kg ​​okurek, 2 litry vody, 2 lžíce. 9. ocet, 1/2 lžíce. sůl, čerstvý kopr, čerstvá petržel, stroužky česneku podle chuti.

Vaření. Připravte solanku smícháním vody a soli a nechte ji vařit, za stálého míchání. Nalijte ocet a vyjměte pánev z horka. Na dno plechovky položte snítky kopru a petrželky a jeden oloupaný stroužek česneku. Naplňte sklenice okurkami (nasekané kruhy nebo tyčinky), položte na ni větvičku kopru, petrželky a stroužku česneku. Nalijte připravenou marinádu, sterilizujte a srolovat.

Nakládané okurky bez octa

Pro moření okurek bez octa jako konzervačního prostředku můžete použít ovocnou nebo bobulovou šťávu, například rybízovou šťávu. Musíte ji však vařit sami.

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 300 ml šťávy z rybízu, 1 litr vody, 2 lžíce. sůl, 1 lžíce cukr, koprové deštníky, stroužky česneku a hrášek z černého pepře podle chuti.

Vaření. Vložte česnek, kopr, pepř na dno čisté nádoby. Okurky dobře omyjte, konce nakrájejte na obě strany a dejte je do sklenice. U marinády smíchejte vodu, džus, sůl a cukr, přiveďte k varu a nalijte okurky. Zakryjte, sterilizujte a srolovat.

K přípravě 1 litru šťávy z černého rybízu potřebujete 2,5 kg bobulí. Dobře je opláchněte, vložte do hrnce a rozmačkejte. Ke každému získanému kilogramu hmotnosti přidejte 1,5 lžíce. horkou vodou, promíchejte a zahřívejte bez varu. Nechte to vařit půl hodiny. Poté šťávu vymačkejte a filtrujte.

Nakládané okurky s kyselinou citronovou

Kyselina citronová se místo ocot může také stát konzervačním prostředkem. Marinování okurek kyselinou citronovou je činí méně ostrými.

Budete potřebovat: 1 kg okurek, 2-3 listy černého rybízu, 1 křenový list, deštník s koprem, 5 stroužků česneku, 2 bobkové listy, 3 lusky koření, 6 lusků černého pepře, 1/3 lžičky kyselina citronová, 1 litr vody, 2 lžíce. sůl, 6 lžíce. cukr.

Vaření. Okurky a čerstvé listy dobře opláchněte. Na dno sterilizované nádoby položte listy a deštník kopru, položte okurky a na vrchol - stroužky česneku. Nalijte vroucí vodu, nechte několik minut stát a vodu nalijte do pánve. Přidejte papriku, bobkový list a kyselinu citronovou. Nalijte cukr a sůl, přiveďte marinádu k varu a nalijte okurky. Zakryjte, sterilizujte a srolovat. Otočte vzhůru nohama a nechte celý den.

Nakládané okurky bez sterilizace

Takový recept na moření okurek bez sterilizace může snadno zvládnout i nováčková hostitelka.

Budete potřebovat: 1,5 kg okurek, 1,5 l vody, 90 g soli, koprové větve, 2 listy křenu, 4 listy třešně, černého rybízu a hroznů, 2 stroužky česneku, 2 bobkové listy.

Vaření. Okurky opláchněte studenou vodou a namočte je po dobu 4-6 hodin, poté znovu opláchněte. Na dno plechovky položte třetinu koření a listů a vložte polovinu okurek. Poté - další část koření a listů a zbývající okurky. Položte zbývající listy a koření na vrchol. Rozpusťte sůl ve vodě, přiveďte k varu a nalijte okurky k okrajům nádoby. Uzavřete sterilizovanými víky a srolovat. Skladujte na chladném a tmavém místě..

Nakládané okurky

K nakládaným okurkám můžete přidat speciální pikantní přidáním aromatických koření.

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 1 stroužek česneku, 2 ks. feferonka, 2 listy křenu, 5 ks. bobkový list, 6 lusků černého pepře, 5 ks. hřebíček, 2 větvičky petrželky, 6 větviček kopru, 1/2 lžičky mletá skořice, 1 litr vody, 150 ml 9. octa, 2 lžíce. sůl, 2 lžíce. cukr.

Vaření. Umyjte okurky a zeleninu dobře, okurky namočte po dobu 5 hodin. Vložte greeny, koření a okurky do sterilizované nádoby. Pro marinádu smíchejte vodu s cukrem a solí, nalijte okurky, přikryjte a sterilizujte. Potom nalijte ocet a srolovat.

Nakládané okurky v rajčatové šťávě

Lahodné jsou nejen okurky, ale také marináda připravená k konzervování, kterou lze použít například pro omáčky.

Budete potřebovat: 3,5 kg okurek, 2 l rajčatové šťávy, 5 stroužků česneku, 5 křenových listů, 10 větviček kopru, 1/2 lusku papriky, 1 lusek feferonky, 100 g soli, 5 bobkových listů.

Vaření. Vložte zelené, koření a okurky do čistých a suchých nádob. Smíchejte rajčatovou šťávu se solí, vařte a nalijte okurky. Zavřete sklenice vařeným víkem, sterilizujte a srolovat. Otočte plechovky dnem vzhůru a úplně vychladněte.

Křupavé nakládané okurky

Recept na moření křupavých okurek je velmi jednoduchý, můžete jej snadno opakovat sami.

Budete potřebovat: 3 kg okurek, 5–6 stroužků česneku, koprové deštníky, křenové listy podle chuti, 15 lusků černého pepře, 3 bobkové listy, 3 l vody, 100 ml 9. octa (na tři litry sklenice), 3 lžíce. cukr, 6 lžic sůl.

Vaření. Okurky důkladně vypláchněte a naplňte studenou vodou, nechte přes noc. Pak pevně položte okurky do sklenice, posuňte vrstvy s křenovými listy, stroužky česneku a větvičky kopru. Do vody nalijte sůl a cukr, zapálte oheň a přiveďte k varu. Nalijte okurky s marinádou, dejte pepř, bobkový list a nalijte ocet. Zakryjte a nechte ho vařit na den nebo noc. Poté nalijte marinádu do pánve, přiveďte k varu, nalijte okurky a rolku. Skladujte na chladném a tmavém místě..

Doufáme, že využijete náš výběr receptů a bez jakýchkoli problémů ušetříte svou bohatou sklizeň okurek!