7 Úžasných receptů na nakládaná rajčata pro každý vkus (s fotografií)

Během slavnostních svátků jsou korunní občerstvení každé hospodyňky domácí marinády a okurky. Proto jsou mořské okurky a rajčata důležitou položkou na seznamu sezónních chalup. Nabízíme vám zajímavé a jednoduché recepty na moření rajčat.

Marinování rajčat na zimu ve sklenicích je poměrně obtížný úkol. Pomocí našich receptů a užitečných doporučení však můžete snadno sklízet pečlivě pěstovanou plodinu rajčete.

Užitečné tipy:

• první věc, kterou byste měli před sklizní věnovat, je výběr vhodných odrůd rajčat k moření-
• nakládané ovoce musí být pevné, bez poškození-
• rajčata dobře opláchněte, v případě potřeby stonek vyjměte a vypusťte-
• aby slupka zůstala během moření neporušená, rajče by mělo být propíchnuto párátkem ze strany stopky-
• Chcete-li dát nakládaným rajčatům zajímavou chuť a vůni, použijte přísady: koření, byliny, čerstvé listy ovocných stromů.

Nakládaná zelená rajčata

Tento recept na moření zelených rajčat je velmi jednoduchý, ale má jednu zvýraznění.

Budete potřebovat: 1 kg zelených rajčat, 2 stroužky česneku, několik větviček čerstvého kopru, 2 šálky 4 octa, 2 šálky vody, 2 lžíce. sůl, 2 lžíce. cukr, 1 polévková lžíce hrášek černý pepř, 1/2 lžičky paprika, 2 lžíce. koňak.

Vaření. Omyjte, osušte a nakrájejte rajčata na poloviny nebo čtvrtiny. Pevně ​​vložte do sklenic, přidejte nasekaný česnek a koprové větve. V kastrolu smíchejte ocet, vodu, sůl, cukr, pepř a přiveďte k varu. Vyjměte z tepla, přidejte koňak a nalijte rajčata na marinádu. Plechovky zakryjte, sterilizujte a srolovat.

Jednoduchý recept na nakládaná rajčata

Rychlý moření rajčat zvládne i nováčka v domácnosti. Dostatek zásob s nezbytnými ingrediencemi a následování receptu.

Budete potřebovat: 2 šálky jablečného octa, 2 šálky vody, 1/4 šálku soli, 1/4 šálku cukru, chuť z jednoho citronu, 1 kg rajčete, půl banda kopru, 4 stroužky česneku, 1/2 lžičky mletá paprika, 1/2 lžičky hořčičné semeno.

Vaření. V pánvi smíchejte a přiveďte k varu ocet, voda, sůl, cukr a citronovou kůru. Potom se ochladí na teplotu místnosti. Každé rajče vystrčte dřevěným párátkem a dejte ho do sklenice, střídavě se snítky kopru a nasekaného česneku. Přidejte pepř a hořčičná semínka. Nalijte do chlazené marinády, zakryjte, sterilizujte a rolujte. Můžete také jen zavřít víko a skladovat v lednici asi měsíc.

Nakládaná cherry rajčata

Marinování cherry rajčat je také velmi vzrušující. Pro malá rajčata můžete použít malé sklenice s krásnými víčky.

Budete potřebovat: 1 kg cherry rajčat, 1/2 lžičky sůl, 1/2 šálku bílého vína (nebo jablka) ocet, 1/2 šálku 4 ocet, 2 šálky vody, 2 stroužky česneku, 2 větvičky čerstvého rozmarýnu.

Vaření. Smíchejte sůl, ocet a vodu v malém hrnci. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 10 minut. Opláchněte, osušte a ořízněte rajčata párátkem na obou stranách (zabráníte tak praskání kůže). Vložte rajčata do horké sterilizované nádoby spolu s nasekaným česnekem. Nalijte marinádu a na vrchol položte snítku rozmarýnu. Uzavřete víko, sterilizujte a sbalte.

Babiččina recept na moření rajčat

Zvláštní chuť nakládaných rajčat v tomto receptu je dána přidáním mladých dubových listů. V případě potřeby můžete také přidat listy estragonu, tymiánu, třešně, černého rybízu a křenu..

Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 4 stroužky česneku, 1 svazek petrželky, 1 svazek kopru, 1 stonek zelené cibule, 2-3 bobové listy, 2-3 dubové listy, 2 lžíce. hrášek z černého pepře, 5 až 6 polévkových lžic sůl, 2 lžíce. cukr, 2 lžíce. bílý vinný ocet.

Vaření. Umístěte rajčata, nasekaný česnek, bobkový list, petržel, kopr, zelené cibule a dubové listy (estragon, tymián, třešeň, listy černého rybízu a křenu) do sterilizovaných nádob a zalijte vroucí vodou. Potom nalévejte vodu z plechovek do pánve, přidejte pepř a vařte 5 minut. Přidejte sůl a ocet a naplňte marinádu rajčaty pevně položenými ve sklenici, přikryjte, sterilizujte a rolujte.

Ruský styl nakládaná rajčata

Rajčata marinovaná česnekem a bylinkami se mohou jíst po celý rok. Lepší je dostat hodně plechovek najednou.!

Budete potřebovat: 1,5–2 kg rajčat, banda kopru, banda koriandru nebo petrželky, listy černého rybízu a křenu, 10 stroužků česneku, 10 lusků černého pepře, 2 pupeny hřebíčku, 1 bobkový list, 1 mrkev (volitelné), 1 feferonka (volitelně), 1 paprika (volitelně), 6 sklenic vody, 6 lžičky. sůl, 3 lžičky cukr, 1/2 šálku 9. octa.

Vaření. Rajčata umyjte a osušte. Na dno čisté sterilizované nádoby umístěte kopr, koriandr, listy černého rybízu a křenu, česnek, pepř, hřebíček a bobkový list. Položte rajčata na vrchol, střídavě s plátky mrkve a papriky. Připravit okurku na moření rajčat, ohřát vodu, ocet, sůl a cukr v kastrolu a přivést k varu. Marinádu v malých dávkách nalijte do sklenice rajčat, přikryjte, sterilizujte a srolovejte.

Nakládaná rajčata s mrkví

Namísto obvyklých zelenin pro moření rajčat můžete použít i vrcholky mrkve.

Budete potřebovat: 3,5 kg rajčat, svazek mrkví, 2,5 šálku vody, 3/4 šálku 9. octa, 10 lžiček. cukr, 2,5 lžíce sůl.

Vaření. Omyjte a osušte rajčata a mrkve. Do každé nádoby vložte 4-5 větviček vrcholků, zalijte vroucí vodou a nechte několik minut působit. Poté nalijte vodu do pánve, přidejte další vodu, abyste získali 2,5 litru. Přidejte cukr a sůl a za stálého míchání přiveďte k varu. Uspořádejte rajčata do sklenic, naplňte horkou marinádou, přikryjte, sterilizujte a srolovejte. Potom sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je do teplé přikrývky a nechte vychladnout..

Nakládaná rajčata s jablky

Jablka dodávají rajčatům zvláštní, jedinečnou chuť a vůni.

Budete potřebovat: 2,5 kg rajčat, 5-6 ks. sladká a kyselá jablka, 1,5 lžička kyselina citronová, 3/4 šálku cukru, 2,5 lžíce. sůl.

Vaření. Umyjte a vysušte jablka a rajčata. Oloupejte jablka, vyjměte jádro a nakrájejte na plátky. Každé rajče píchněte párátkem po straně stopky. Vložte rajčata a jablka do sterilizovaných nádob, nalijte vroucí vodu a nechte půl hodiny. Během této doby připravte marinádu: promíchejte vodu s cukrem a solí a přiveďte k varu, přidejte kyselinu citronovou a odstraňte z tepla. Vypusťte plechovky a okamžitě naplňte horkou marinádou. Korkové nádoby s víky, otočte hlavou vzhůru, zabalte přikrývku a nechte úplně vychladnout.

Berte na vědomí tyto recepty a buďte plně připraveni, až přijde čas na přípravu!