Okamžitá solená rajčata

Tyto chutné a zdravé zeleniny, mnozí raději jíst čerstvé. Stačí však vyzkoušet solená rajčata, aby se do tohoto jídla zamilovala a v budoucnu se k němu znovu a znovu vracela.

Abychom se mohli s takovým zajímavým občerstvením potěšit kdykoli v roce, stačí se naučit, jak připravit instantní solená rajčata podle osvědčeného receptu. Určitě vstoupí do kuchařky každé hospodyňky.

Jak vařit solená instantní rajčata

Složky

• Velká cibule (bílá cibule nebo červená na výběr) - 1 ks.-
• Zralá masitá rajčata - 1 kg-
• Cukr - 2,5 lžíce-
• Malá sůl - velká špetka-
• Hrubá sůl - 3 polévkové lžíce-
• Stroužky česneku - 5-10 ks (dle chuti)-
• Suchý kopr - několik větviček-
• Černý rybíz (listy) - 3 ks.-
• Pepře - 3 ks.-
• Bobkový list - 1 ks..

Krok za krokem recept na instantní solená rajčata

K přípravě solených rajčat potřebujeme skleněnou nádobu, kterou je třeba nejprve umýt bez použití chemických detergentů. Stačí to vyčistit sodou a poté sterilizovat.

Poté můžete jít přímo k přípravě občerstvení.

• Na dno skleněné nádoby položte sušený kopr, bobkový list, rybízové ​​listy, pepře.
• Cibuli čistíme a nakrájíme na tenké kroužky. Položili jsme kroužky na dno plechovky.
• Čistíme česnek z plev a hustého obálky. Velké stroužky jsme rozřezali na menší kousky, malé stroužky necháme celé. Česnek posypeme malou solí, necháme 30 minut, poté se směs přenese do sklenice. Malý česnek je volitelný.
• Rajčata důkladně omyjte. Děláme to opatrně, abychom je nepoškodili. Každá zelenina musí zůstat celá.
• Posuneme rajčata do sklenice.

Pojďme okurku.

• Přiveďte vodu k varu s přidaným cukrem a solí. Po varu nalijte solanku do sklenice.
• Skleněný obal uzavřete víčkem a odložte na 6 hodin.

Je důležité! Rajčata mohou být vyčištěna a ponechána po dobu 4 hodin, pokud chcete nakonec získat pružnou a lehce osolenou zeleninu. Po 6 hodinách budou měkčí a velmi slaní. Upravte čas podle svých preferencí.

Tipy na vaření solených rajčat

Aby solená rajčata byla opravdu chutná tak, aby se nehanbili dát ani na slavnostní stůl, musíte si nejprve vybrat kvalitní hlavní ingredienci, poslouchat rady profesionálů.

• Veškerá zelenina odebraná na vaření by měla mít stejnou velikost a stejnou jakost. Jinak se připravte na to, že budou chutnat jinak, protože rajčata nebudou schopna rovnoměrně vysolit. Nedoporučuje se brát velká solená rajčata, protože nakonec změní chuť jen nepatrně, což určitě zklamá fanoušky „energického“ občerstvení.
• Vyberte rajčata stejné barvy. Chuť zeleniny různých barev se liší, což se po solení projeví obzvlášť ostře. Čas na solení různých rajčat se také liší, jak je tomu u kopií různých velikostí a odrůd. Zelená rajčata by měla stát ve sklenici nejdéle.

• Za optimální stupeň solení se považují ty, pro které je charakteristická forma podobná švestce. Tyto odrůdy mají dobré chutné vlastnosti a snadno se vejdou i do malých skleněných nádob..
• Další možností je třešně. Delikátní chuť těchto rajčat ocení všichni labužníci. Jejich další výhodou je přítomnost tenké kůže a malé velikosti. Je to však právě kvůli tenké kůži třešně, kterou musíte během solení zacházet co nejpečlivěji, abyste nepoškodili rajčata a místo získání tradičního občerstvení nedostanete okurku smíchanou s rajčatovou pastou.
• Při moření malých rajčat nepoužívejte hodně soli. Rychle absorbují solanku. Navíc nemusíte používat různá koření.

Ideálními kandidáty na moření jsou celá rajčata, bez prohlubní nebo škrábanců, elastická, hustá. Našli jste nějaká malá nebo střední rajčata? Velký kuchař ve slaném nálevu se spoustou soli. Nalijte vroucí vodu přes zeleninu, aby se rajčata nakládala rychleji.

Okamžitá solená rajčata - jídlo, které si může každá hospodyňka vytvořit doma, bez ohledu na její zážitek z vaření.