Nakládané žampiony na zimu

Po celou dobu podzimu ženy v domácnosti pracují na domácích úkolech, aby v zimě mohla rodina vyrovnat nedostatek vitamínů a minerálů.

Na zimu sklízejí nejen bobule, zeleninu a ovoce, ale také houby: houby, houby, houby a samozřejmě nakládané žampiony. Naučíme se, jak houby nakládat tak, aby byly uskladněny co nejdéle a během prázdnin se staly velkou pomocí.

Jak nakládat houby na zimu ve sklenicích

Abychom doplnili naše zásoby sklenicemi chutných hub, používáme pro moření žampiony osvědčené recepty a ne tisíc recepcí hostesek.

Víno marinované žampiony

Na litrovou nádobu takové ingredience potřebujeme

• Houby - 0,5 kg-
• Bílé stolní víno - 1 sklenice-
• Voda - 1 šálek-
• Olivový olej - čtvrt šálku-
• Sůl - lžíce-
• Cukr - 2 lžičky-
• Citron - napůl-
• Bobkový list-
• Nové koření - 4 hrách-
• Karafiát - 2 ks..

Nakládané žampiony ve víně

Ukazuje se, že víno se nepoužívá pouze k zamýšlenému účelu, nebo se přidává při přípravě chutných masných pokrmů: nakládají houby pro dlouhodobé skladování. Vyzkoušejte a vaříme houby ve vinné marinádě:

• Vyřadíme je z odpadků a naplníme je vodou, přidáme do ní trochu citronové šťávy, aby neztmavly.
• Zapálte, přiveďte k varu, vařte 5 minut. a hodit to do cedníku.
• Marinádu vařte ze zbytku ingrediencí a pěnu odstraňte.
• Houby dáme do sklenic, naplníme marinádou, sterilizujeme po dobu 30 minut. a vyčistěte sklep.

Důležité: nemůžete pevně plnit sklenice se žampiony - měl by tam být prostor. Houby lze ochutnat za týden, kdy jsou nasyceny marinádou.

Žampiony marinované na zimu: recept ve sklenicích

Složky

• Houby - 2,5 kg-
• Ocet 9 - 0,5 l-
• Hrách z černého pepře - 20 ks..-
• Bobkový list - 5 ks..-
• Sůl - 1 lžíce. lžíce-
• Muškátový oříšek - 0,5 lžíce. lžíce.

Nakládané houby na zimu

Nakládané houby s muškátovým oříškem a další koření jsou skvělým předkrmem pro rodinnou oslavu nebo jinou oslavu. Položte je na stůl a za pět minut budete muset utéct za novou porci!

Takto se vaří tyto houby:

• Houby čistíme a myjeme, vaříme 5 minut. a nalijeme cedník.
• Do ohně jsme vložili pánev s litrem vody a po uvaření dali zbytek přísad spolu s houbami. Vařte 4 min.

Nádoby sterilizujeme, dáme do nich houby, přidáme marinádu a víčka pevně uzavřete polyethylenem. Po ochlazení vyjměte nakládané houby na zimu ve sklepě nebo lednici.

Žampiony marinující na zimu hořčičnými semínky

Komponenty

• Malé houby - 1 kg-
• Hořčičné semeno - 4 lžičky.-
• Bobkový list - 4 ks..-
• Černý pepř - 20 hrách-
• Ocet - 120 ml-
• Cukr - 1 lžíce.-
• Sůl - 2 lžíce.-
• Voda na marinádu - 1 l.

Vařené nakládané houby

Každý ví, jak chutné nakládané okurky a rajčata jsou, pokud se do marinády přidají hořčičné semínko, což dává obrobku zvláštní sladkou a kořenitou chuť. Může být také přidán při moření žampionů v souladu s receptem:

• Houby myjeme, vaříme 5 minut. a vypusťte vývar. Opakujte mytí hub.
• Když je vložíte zpět do pánve, přidejte litr vody a zbývající ingredience pro marinádu. Vložte kastrol na sporák a vařte obsah po 5 minutách varu.

Nádoby sterilizujeme víky, vložíme do nich houby, nalijeme marinádu a rovnoměrně rozložíme plovoucí koření. Zavřeme banky a odložíme do sklepa (lednička). Po třech dnech se na nich můžete hodit a zacházet se svými přáteli!

Jak nakládat žampiony na zimu: recept s česnekem

Marinující ingredience

• Žampiony - 2 kg-
• 2 lžíce sůl-
• 6 l vody-
• 4 lžíce cukr-
• 1/3 lžičky kyselina citronová-
• 10 stroužků česneku-
• 6 lusků černého pepře-
• 5 bobkových listů-
• 240 ml octa 9.

Proces moření hub

Přestože jsou houby velmi chutné, nakládaný domácí styl je stále chutnější a dražší, protože jsou vyráběny z přírodních surovin. Chci, aby to bylo chutné a zdravé..

Užitečné houby připravíme podle následujícího receptu:

• Opláchněte houby a nakrájejte na plátek přibližně stejné velikosti.
• Nalijte vodu do hrnce, zapálte. Přidejte houby s kyselinou citronovou. Když se voda vaří, nalijte cukr a sůl a vařte 1 hodinu.

Čtvrt hodiny před koncem vaření houby ochutíme kořením. Za 5 minut nalijeme ocet až do konce vaření. Připravené houby se přenesou do sklenic, zalijeme marinádou, otočíme a zabalíme. Po ochlazení jsme jej uložili.

Žampiony marinované jablečným octem

Složky

• 2 l vody-
• Malé houby - 2 kg-
• Sůl - 4 lžíce.-
• Cukr - 4 lžíce.-
• 6 lžíce jablečný ocet.

Vařené nakládané houby

Houby připravené podle tohoto receptu osloví i ty sladké zuby, které nemají rádi okurky a marinády. Při přípravě sladkých žampionů se řídíme tímto receptem:

• Nalijte vodu do pánve a položte na sporák. Když začne vařit, ochutíme ji jablečným octem, solí a granulovaným cukrem. Marinádu vařte, dokud se přidané ingredience nerozpustí.
• Houby myjeme, dáme je do pánve s vroucí marinádou a po vaření vaříme 3 minuty.

Houby rozložíme do sklenic a přidáme marinádu. Nádoby uzavíráme kovovými víčky, ochlazujeme a ukládáme je na chladné místo.

Marinování žampionů s mrkví

Komponenty

• Malé houby - 2 kg-
• 4 mrkve-
• 4 hrášky černého pepře-
• 6 lžíce cukr-
• 4 lžíce vinný ocet a olivový olej-
• 4 lžíce sůl.

Jak vařit nakládané žampiony s mrkví

Marinování hub na zimu pro dlouhodobé skladování a příjemnou jemnou kořenitou chuť můžete k obrobku přidat zeleninu, například mrkev. Díky tomu jsou sladší a obohacují o vitamíny. Chcete-li tímto způsobem nakládat houby, postupujte podle receptu:

• Houby myjeme tekoucí vodou, odstraňujeme prach a zbytky substrátu.
• Kostky mrkve.
• Marinádu vaříme rozpuštěním cukru, soli a vinného octa ve vodě a přidáním černého pepře.

Hrnky a mrkev dáme do sklenic, přidáme marinádu a sterilizujeme čtvrt hodiny. Polotovary svinujeme a ukládáme do chladničky nebo sklepa. Houby můžete vyzkoušet za 5-7 dní.

Jak vidíte, příprava nakládaných žampionů na zimu je velmi snadná, hlavní věcí není ustoupit od receptů a uchovávat houby ve sterilních nádobách. Vyzkoušejte moření houby najednou několika způsoby, jak si vybrat recepty podle svého vkusu.