Jídla v dýně - 10 neobvyklých receptů

Dýně mohou být nejen přísadou pro výrobu polévek, obilovin, koláčů a jiných pokrmů, ale také „pokrmy“ pro toto jídlo. Naplňte dýňový hrnec náplní a jste připraveni na neobvykle vypadající a chutnou pochoutku! Podívejte se na zajímavé recepty v našem výběru.

Chcete-li připravit pokrmy z dýně, vyberte malé ovoce - jsou lépe upečené. Pomocí nože opatrně ořízněte horní část dýně stopkou - bude to víko „hrnce“. Odstraňte semena a vláknité jádro lžičkou nebo rukama, můžete také vytáhnout malou dýňovou dužinu, aby byly stěny tenčí a lépe zapečené.

Pokud recept zahrnuje předpečení dýně, namažte ji zevnitř rostlinným olejem, solí, pepřem, položte na plech s plátek dolů a odřízněte horní stranu na stranu. Vše zakryjte fólií a péct v peci předehřáté na 175 ° C po dobu 1-2 hodin, v závislosti na velikosti dýně.

Vařené v dýňové misce je možné jíst přímo s „pokrmy“ a krájet na kousky.

Dýňová polévka v dýně

Dýně mohou sloužit nejen jako přísada do misky, ale také jako mísa pro její podávání.

Budete potřebovat: 1 velká a 4 malá dýně, 2 cibule, 4 stroužky česneku, 4 sklenice kuřecího vývaru, 1 sklenice smetany, 1 sklenice vody, 6 lžíce. máslo, 0,5 lžičky muškátový oříšek mletý, 1 lžička tymián, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Velké dýně nakrájíme na polovinu, oloupeme, semena a vlákninu, namažeme rostlinným olejem, solí, pepřem a položíme na plech s plátkem. Rozdrťte stroužky česneku a umístěte vedle dýně. U malých dýní také odřízněte horní část, odstraňte semena a vlákna a položte na plech. Vše přikryjte fólií a pečte v peci předehřáté na 200 ° C po dobu 45 minut. Poté dýně a česnek rozmíchal mixérem. Rozpustíme máslo na pánvi, osmažíme nakrájenou cibuli. Přidejte tymián, dýňové pyré, nalijte vývar, smetanu, přidejte muškátový oříšek, promíchejte a zahřívejte na mírném ohni 10-15 minut. Polévku nalijte do dýňových misek a podávejte, případně ozdobené zakysanou smetanou, omáčkou pestem a smaženými dýňovými semínky.

Dýně plněné sýrem a hrudkou

Sýr a uzený hrudník dobře fungují s dýní. K přípravě jídla použijte různé druhy tvrdého sýra..

Budete potřebovat: 1 dýně (1-1,5 kg), 1 bageta, 250 g tvrdého sýra, 200 g uzeného hrudníku, 1 cibule, 2 stroužky česneku, banda zelené cibule, 1 lžička máslo, 0,5 šálků smetany, 1 lžička tymián, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. U dýně odřízněte horní část stonkem, odstraňte semena a vlákna a vtřete dovnitř sůl a pepř. Rozpusťte máslo na pánvi, smažte nakrájenou zelenou a cibuli, přidejte česnek vymačkaný přes lis, smažte další minutu, míchejte a vyjměte z tepla. Odděleně v misce promíchejte nakrájenou bagetu, sýr a hrudku, přidejte smaženou cibuli a česnek a promíchejte. Přidejte krém, tymián, sůl, posypte pepřem a dobře promíchejte. Naplňte dýni směsí, přikryjte ji sekanou střechou a pečte v peci předehřáté na 175 ° C po dobu asi 2 hodin. Půl hodiny před koncem pečení odstraňte horní část dýně a nechte náplň zhnědnout.

Dýňový sýr a těstoviny

Populární americké jídlo s neobvyklou prezentací.

Budete potřebovat: 1 dýně (2 kg), 150 g těstovin (kužely), 150 g mletého masa, 200 g tvrdého sýra, 1 šálku smetany, 3 cibule, 1 lžička rozmarýn, 1 lžička tymián, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Odřízněte horní část dýně, odstraňte semena a vlákna, uvnitř, olej, sůl, pepř a péct v troubě zahřáté na 175 stupňů po dobu 45 minut. Zahřívejte olej v pánvi na hluboké pánvi a nastrouhejte mleté ​​maso. Těstoviny vařte téměř do vaření (al dente). Ve velké míse smíchejte strouhaný sýr, smažené mleté ​​maso, nakrájenou cibuli, koření. Vložte náplň do upečené dýně, nalijte krém, přikryjte nasekanou střechou a vložte do trouby, aby se pečela další 1 hodinu. 15 minut před koncem vaření, odstraňte vrchní část z dýně, aby se náplň zhnědla.

Pečená dýně se zajímavou náplní

Mleté maso, bageta, jablka, brusinky, celer - vše v jednom pokrmu.

Budete potřebovat: 1 dýně (1,5-2 kg), 0,5 kg mletého masa, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 stonky celeru, 2 jablka, 1 sklenice sušených brusinek, 1 bageta, 3 vejce, 2 sklenice kuřecího masa, 1 polévková lžíce .l. tymián, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Opatrně nakrájejte horní část dýně, pomocí lžíce nebo rukou odstraňte semena a vlákna a otřete dýně dovnitř solí a pepřem. Na pánvi zahřejte olej, osmažte nakrájenou cibuli a celer, přidejte mleté ​​maso a smažte, dokud se nevaří. Vložte nakrájená jablka a nakrájený česnek, promíchejte, trochu mírně vařte a vyjměte z tepla. Přidejte do masa bagetu nakrájenou na kostky, promíchejte. Odděleně smíchejte vývar, vejce, tymián, sůl a pepř a směs nalijte do chleba a masa. Přidejte brusinky, promíchejte a naplňte dýně výslednou hmotou, přikryjte řezaným „víčkem“ nahoře a pečte v troubě předehřáté na 175 ° C po dobu 1,5 hodiny, poté odstraňte vrchní část a pokračujte v pečení dalších 30–40 minut, dokud dýně nezměkne..

Dýně s mletým masem, rýží a žampiony

Výdatné a chutné jídlo, které lze vařit i na slavnostním stole.

Budete potřebovat: 3 malé dýně (asi 1 kg), 250 g mletého masa, 0,5 kg čerstvých hub, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 1 paprika, 4 šálky vařené rýže, 100 g tvrdého sýra, 2 vejce, petrželka, 1 tsp tymián, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Odřízněte vrcholy dýně a extrahujte semena a vlákna. Na pánvi smažte trochu oleje, smažte mleté ​​maso, nakrájenou cibuli, papriku, česnek, oloupané a nakrájené houby. Odstraňte pánev z ohně a přidejte rýži, strouhaný sýr (nechte několik lžiček na posypání), vejce, nasekanou petrželku, sůl a pepř. Naplňte dýně náplní, položte ji na plech, posypte zbývajícím sýrem nahoře, přikryjte nasekanými vrcholy a pečte při 200 stupních po dobu půl hodiny, poté snižte teplotu na 175 stupňů a pečte dalších 25-35 minut.

Krevety plněné dýně

Gurmánské jídlo, které může každého hosta překvapit.

Budete potřebovat: 1 dýně, 0,5 kg krevet, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 feferonka, 4 rajčata, banda koriandru, 150 g smetanového sýra, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Odřízněte vrchní část dýně, odstraňte semena, zabalte je do fólie a pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 40-50 minut, položte ji na plech na pečení seříznutou stranou dolů. Zahřejte olej na pánvi, osmažte nakrájenou cibuli, sůl. Přidejte česnek, feferonku, prošel lisem a smažte další 3-4 minuty. Dejte oloupané krevety, smažte je na minutu. Poté přidejte nakrájená rajčata, sůl a pepř. Vařte asi 5 minut, poté vyjměte pánev z horka, posypte nasekanou koriandrem a promíchejte. Vložte smetanový sýr do pečených dýní, rozprostřete jej po stěnách, naplňte krevetami a pečte dalších 20 minut.

Dýňová zelenina dušená

Můžete jednoduše dušit zeleninu a servírovat na talíři, nebo můžete tuto běžnou misku krásně servírovat - v „květináčích“ dýně.

Budete potřebovat: 6 malých dýní, 300 g zelí, 300 g kořene paštrnáku (nebo celeru), 2 cibule, 2 mrkve, 3 stonky celeru, 2 stroužky česneku, 4 lžíce. rajčatová pasta, 4 lžíce. zakysanou smetanou, 0,5 šálky bílého vína, rostlinného oleje, soli a pepře podle chuti.

Vaření. Odřízněte horní část dýně a odstraňte semena. Plátky plátky a dýně položte na plech s plátkem dolů a pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 30-40 minut. Do hluboké pánve zahřejte olej a nasekejte pastinky, zelí, mrkev, cibuli a celer. Míchejte a vařte pod víkem asi 10 minut. Přidejte mletý česnek a vařte dalších 5 minut. Nalijte do vína, promíchejte a vařte, dokud se tekutina neodpaří. Odděleně smíchejte rajčatovou pastu a zakysanou smetanu a nalijte do zeleninové směsi, promíchejte, přiveďte k varu a vyjměte z tepla. Lžičkou odstraňte z pečených dýní trochu buničiny a přidejte je do zeleninové směsi, promíchejte a naplňte dýně. Položte dýně na plech, přikryjte nasekanými vrcholy a pečte 30 minut.

Dýně s náplní sladkého sušeného ovoce

Dýně plněné kořeněným sušeným ovocem jsou skvělým lehkým a zdravým dezertem.

Budete potřebovat: 1 dýně, 2 šálky sušeného ovoce a ořechů (sušené brusinky, rozinky, sušené meruňky, ořechy), 45 g cukru, 180 ml jablečné šťávy, 2 lžíce. máslo, 2 tyčinky skořice, 0,5 lžičky muškátový oříšek, 4 pupeny hřebíčku.

Vaření. Kombinujte sušené ovoce, ořechy, cukr, máslo a koření v hluboké misce. U dýně odřízněte horní část, odstraňte semena a vlákna. Naplňte připravenou dýni náplní, naplňte jablečnou šťávu, přikryjte řezanou střechou a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C na 2 hodiny. Dýně bude připravena, až bude měkká.

Dýňová tvarohový koláč

Pokuste se tento lahodný dezert uvařit alespoň jednou.!

Budete potřebovat: 4 malé dýně, 220 g smetanového sýra, 65 g cukru, 2 vejce, 80 g dýňového pyré, 1 lžička vanillin, 0,5 lžičky mletá skořice, 0,5 lžičky hřebíček, šlehačka a sušenky na ozdobu.

Vaření. Odřízněte horní část dýně, odstraňte semena, vlákna a trochu buničiny. V misce smíchejte sýr, cukr, vejce a žloutek z jiného vejce. Přidejte dýňové pyré, vanilin, skořici a hřebíček a promíchejte. Naplňte dýně směsí, položte je na mastný plech a pečte v peci předehřáté na 175 stupňů po dobu 25-30 minut. Ochlazené vařené tvarohové koláče a obloha s drobky a šlehačkou.

Svařené víno z jablečného moštu v dýně

Tento horký nápoj vás zahřeje chladným večerem. V případě potřeby lze do něj přidat rum..

Budete potřebovat: 1 velká dýně, 4 litry jablečného moštu, 1 sklenka rumu (případně koňaku), 4 tyčinky skořice, 1 lžička. hřebíček, 1,5 lžičky luskový hrášek, 1 pomeranč, 1 citron.

Vaření. Na velké pánvi dejte mošt do varu se skořicí, hřebíčkem, paprikou, nakrájenou na plátky pomeranče a citronu. Poté snižte teplo na minimum, zakryjte pánev víkem a vařte nápoj po dobu 45 minut. Přidejte rum, přelijte nápoj odstraněním koření a nalijte do misky připravené z dýně. Podávejte okamžitě.

Uložte si tento výběr zajímavých dýňových receptů pro sebe! Vařte a překvapte hosty a domácnost!