10 Jednoduchých receptů - jak udělat lilek lahodný (foto)

„Malé modré“ nebo lilky jsou pravděpodobně neméně populární a oblíbenou letní zeleninou než cuketa. Pečivo, které se na místě pečlivě pěstuje, lze vařit lahodně a rychle. Nechte se inspirovat kulinářským využitím a podívejte se na výběr receptů!

Lilek je nejen chutný, ale také zdravá zelenina, s vysokým obsahem vlákniny a minerálů. Hodí se k ostatním zeleninám, žampionům a sýrům. Z lilku si můžete připravit spoustu chutných pokrmů jednoduše smažením zeleniny na pánvi nebo na grilu. Lilek lze navíc zapéct s náplní, připravit z nich omáčky a dokonce i masové kuličky. Zde je jen několik jednoduchých receptů, které musíte jednoduše vařit!

Lilek kaviár

Kaviár „zámořský“ má neobvyklou chuť a bohatou zeleninovou vůni. A ona je velmi uspokojivá.

Budete potřebovat 2 lilky, 1 paprika, 3 stroužky česneku, 1 lžička balzamikový ocet, 2 lžíce. nakrájenou čerstvou bazalkou, rostlinným olejem, solí a mletým černým pepřem podle chuti.

Vaření. Lilek nakrájejte na plátky, položte na namazaný plech a pečte v peci předehřáté na 200 stupňů po dobu 30-35 minut. Ochlaďte je a odstraňte tvrdou vnější pokožku. Opatrně držte pepř na otevřeném ohni na kamnech, dokud nezčerná ze všech stran. Pak ji vložte do sáčku, zavřete a vychladněte: pára papriky snadno oloupe. Odstraňte stonek a semena z papriky. Vložte lilek, pepř a česnek do kuchyňského robota a nakrájejte, dokud nebude hladký. V oddělené misce smíchejte olej, ocet, sůl, pepř, přidejte směs lilku a vše dobře promíchejte. Podávejte kaviár s krekry, hranolkami, opečenými plátky chleba.

Obalovaný lilek

Tento recept je vynikající výdatnou svačinu.

Budete potřebovat 1 velký lilek, 6 vajec, 1 polévková lžíce voda, 3 šálky strouhanky, rostlinný olej a vaše oblíbené koření (například bylinky Provence).

Vaření. Odstraňte slupku z lilku a nakrájejte ji na kruhy. Připravte si dýchání: vejce rozmíchejte vodou. Nalijte sušenky do další mísy a smíchejte s kořením. Zahřívejte olej na pánvi. Každý lilek nakrájejte na vejce, pak do strouhanky a vložte do pánve. Smažte na každé straně 2-4 minuty. Poté položte na papírový ručník, aby se odstranil přebytečný olej, a okamžitě jej podávejte.

Těstoviny s lilkem a cibulkou

Toto jídlo lze připravit na oběd.

Budete potřebovat 1-2 lilky, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 hrst listů bazalky (volitelné), 3/4 balení těstovin, 2 šálky rajčatové omáčky, 100 g tvrdého sýra (volitelné), rostlinný olej, ocet, mletá paprika, sůl.

Vaření. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Lilek nakrájíme na kostky, posypeme olejem a položíme na plech. Pečte v troubě po dobu 25 minut. V tuto chvíli uvaříme těstoviny ve slané vodě. Cibuli nakrájejte na kroužky a smažte na oleji, sůl. Přidejte česnek, na minutu vařte a potom nalijte do 1-2 lžičky. ocet. Sem vložte pečený lilek, rajčatovou omáčku a špetku pepře. Těstoviny vhoďte do cedníku a přeneste je do zeleniny, smíchejte, posypte čerstvou bazalkou a strouhaným sýrem (volitelné) a podávejte.

Lilek rohlíky

Tento jednoduchý předkrm lze dokonce servírovat u slavnostního stolu..

Budete potřebovat 2-3 lilek, 1 lžíce rostlinný olej, 350 g rajčatové omáčky, 400 g tvarohu (nebo tvarohu), 200 g tvrdého sýra, 1 vejce, pepř podle chuti.

Vaření. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Lilek podélně nakrájejte na tenké plátky, namažte je olejem a smažte na pánvi na mírném ohni po dobu 1-2 minut na každé straně. Zatímco plátky lilku vychladnou, smíchejte všechny ingredience pro náplň: strouhaný sýr (nechte trochu polevy), tvaroh, vejce, sůl a pepř. Hotovou nádivku položíme na plátek lilku a nakolikujeme. Nalijte rajčatovou omáčku na dno pekáče, vložte do ní rohlíky a posypte zbývající strouhaným sýrem. Pečeme 20-25 minut.

Lilek v rajčatové omáčce

Toto jídlo pochází z balkánské kuchyně. Není však těžké vařit doma..

Budete potřebovat 1 kg rajčat, 1/4 šálku rostlinného oleje, sůl, 3 stroužky česneku, 2 lilky, rostlinný olej, petržel, 150 g sýru feta (volitelné).

Vaření. Nejprve připravte omáčku: nakrájejte rajčata na polovinu, odstraňte stonky a nakrájejte na kombajn. Masu nalijte do pánve s olejem a solí a vařte, dokud omáčka nezhoustne, za občasného míchání (asi 30-40 minut). Když se téměř veškerá vlhkost odpaří a omáčka začne mírně ulpívat na dně, přidejte další 2 lžíce. olej a vařte 2-3 minuty. Vypněte teplo a podle chuti přidejte mleté ​​stroužky česneku a sůl. Během vaření omáčky nakrájejte lilek na plátky po celé délce, natřete je z obou stran olejem a posypte solí. Položte plech na pečení, přikryjte hliníkovou fólií a pečte 25–30 minut při 200 stupních. Potom vyjměte fólii a pečte dalších 5-10 minut. Připravené plátky lilku vložte do pánve přímo do omáčky a vložte do trouby na 5 minut. Ochlaďte misku na pokojovou teplotu, posypte čerstvou petrželkou a rozpadaným sýrem feta (volitelné).

Grilovaný marinovaný lilek

Toto jídlo se nejlépe vaří na grilu, na otevřeném ohni..

Budete potřebovat 1 velký lilek, 6 polévkových lžic rostlinný olej, 4 stroužky česneku, 4 lžíce. balzamikový ocet, 1 feferonka (volitelně), sůl, mletý černý pepř podle chuti.

Vaření. Nakrájejte lilek do kruhů. Posypeme solí a necháme stát v cedníku asi 30 minut. Plátky opláchněte a osušte. V malé misce smíchejte olej, nasekaný česnek, ocet, nasekanou feferonku, sůl a mletý pepř. Vložte lilek a marinádu, promíchejte a nechte marinovat po dobu nejméně 15 minut. Lehce namažte rošt na rošt, na něj položte plátky lilku a na každé straně smažte 2-3 minuty. Hotové plátky nalijte zbývající marinádou, posypte nasekanou petrželkou a podávejte.

Lilek Mini Pizzas

Tento jednoduchý předkrm lze rychle připravit na velkou společnost..

Budete potřebovat 2 velké lilky, sklenice rajčatové omáčky, plátky tvrdého sýra, 100 g cherry rajčat, svazek čerstvého špenátu, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Lilek nakrájejte na kruhy o tloušťce 1 cm a položte na plech. Posypte solí a pečte v peci předehřáté na 200 ° C po dobu 15–20 minut. Na každý plátek lilku vložte 1 polévková lžíce. rajčatová omáčka, plátek sýra, pár listů špenátu a půlky cherry rajčat. Vložte do trouby na 3-5 minut. Podávejte horký předkrm.

Pečený lilek se sýrem

Lilek můžete plnit téměř cokoli a do trouby zapékejte sýrem a péct.

Budete potřebovat 2 lilky, 1/2 šálku nakrájených rajčat, 1 stroužku česneku, 3/4 šunkového strouhaného sýra, čerstvá bazalka, rostlinný olej, sůl a pepř.

Vaření. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Lilek podélně nakrájíme na dvě poloviny, posypeme olejem, posypeme solí a pečeme 30 minut. Ochlaďte a vyjměte náplň lžičkou. Nakrájejte na kostičky, přidejte rajčata, sůl, pepř a nasekaný česnek. Na dno pekáče vložte několik nakrájených rajčat, na lilek, naplňte je připravenou náplní, posypte sýrem a pečte 15-20 minut. Před podáváním posypte nasekanou bazalkou..

Masové kuličky z lilku

Z lilku si můžete uvařit plné vydatné jídlo, například masové kuličky.

Budete potřebovat 500 g lilku, 1/2 cibule, 200 g hub, 1-2 stroužky česneku, 1/4 šálku vody, petržel, strouhanka, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej.

Vaření. Na velké pánvi v malém množství oleje osmažte nakrájenou cibuli a česnek, okořeněte pepřem. Přidejte nasekaný lilek a žampiony, sůl a pepř. Nalijte do vody a pokračujte vařte, přikryté, asi 15 minut. Nechte směs mírně vychladnout a poté ji zkombinujte. Přidejte nasekanou petrželku a dostatek strouhanky na hustou hmotu. Vyjměte z něj kuličky, položte na plastický plech a pečte.

Řecká pečená lilková omáčka

Tuto lahodnou aromatickou omáčku lze podávat s tortillami, hranolkami předkrmu nebo jako doplněk k hlavním chodům..

Budete potřebovat 1 velký lilek, 1/2 šálku rostlinného oleje (nejlépe olivového), 4 lžičky vinný ocet, 1 lžička balzamikový ocet, 2-3 stroužky česneku, 1/2 lžičky sušené oregano, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Lilek podélně nakrájejte na plátky, položte na namazaný plech a pečte asi 30 minut, otočte je uprostřed vaření. V tuto chvíli smíchejte olej, ocet, mletý česnek a oregano. Ochlaďte lilek, odstraňte kůži a nakrájejte maso na kostky. Složte kousky do mixéru, nalijte do olejové směsi a vše promíchejte do hladka. Připravenou omáčku uchovávejte v chladničce alespoň jednu hodinu před podáváním. Podáváme s chlebem, pita chlebem nebo hranolkami.