Cuketa kaviár na zimu, jako v obchodě

Víte, jak před půl stoletím vypadal recept na lahodný squashový kaviár v obchodě na zimu a proč se tak stará generace tolik líbí? V té době bylo v SSSR jídlo těsné, na regálech byly nabízeny hlavně jednoduché výrobky a všichni domácí výrobci. Vstoupíte - a v obchodním patře jsou nekonečné třílitrové plechovky s kysaným zelím a zeleninovým kaviárem. A to je vše. Aby se hýčkali rodině s masovým menu, museli se otočit za dušené maso od šesti hodin ráno, aby si ho vzali za kupony v šest večer. Celé rodině se podařilo stát v řadě půl dne: starší generace, rodiče a děti. Výsledkem bylo, že v domácí nabídce byla denně zelenina, protože squashový kaviár byl nejen cenově dostupný, ale také neuvěřitelně chutný. Slyšely to i děti ve školce..

Nyní v supermarketech takové sochory neprodávají, i když si můžete koupit spoustu chutných věcí, více než jedna police byla nucena šetřit. Ale pro ty, kteří se chtějí vrátit do dětství, navrhuji připravit cuketový kaviár podle receptu níže. Vrácení je snadné!

Cuketa kaviár v obchodě

V sezóně jsou konzervárenské výrobky více než dostupné.

Co potřebujete:

• Cuketa -3 kg;
• Rostlinný olej - 300 ml;
• Mouka - 5 lžíce. lži;;
• Cukr - 3 lžíce. lži;;
• Česnek - 8 zubů;
• Cibule - 1 kg;
• Mrkev -1 kg;
• Sůl - 1,5 lžíce. lži;;
• Ocet 9 - 2 lžíce. lži.

Jak vařit recept krok za krokem s fotografií doma

Tato varianta kaviáru vyžaduje váš čas a pozornost, protože veškerá zelenina musí být smažena, ale výsledek stojí za to.

Smažte cukety

Vybíráme velké ovoce, ale zelenina musí být mladá, s tenkou kůží. Čistíme, vyjmeme semena.

Jednoduchý způsob, jak rychle a přesně odstranit semena z cukety: vezměte lžíci, odstraňte zbytečnou část zeleniny s ní, ukázalo se velmi elegantně a efektivně.

Pak nakrájíme na malé kostky.

Odeslat na pánev s rostlinným olejem, smažte do zlatohnědé.

Ne poslat všechny najednou na pánev, ale v malých porcích. Bude to chvíli trvat, ale ujišťuji vás, že výsledek stojí za to. Nejlepší volbou jsou 2-3 kousky nakrájené cukety.

Vaření jiné zeleniny.

Oloupejte cibuli a mrkev, nakrájenou na malé kousky.

Umístěte na pánvi s rostlinným olejem a smažte, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy. Společně nebo samostatně budete smažit zeleninu, není žádný rozdíl.

Vaření zeleninový kaviár na zimu

Vložte veškerou smaženou zeleninu do nádoby, ve které pokračujeme ve vaření. Mám obvyklou smaltovanou pánev o objemu 5 litrů, ale na množství ingrediencí v tomto receptu stačí 3 litry.

Pomocí mixéru brouste na jednotnou konzistenci.

Přidejte sůl, cukr a rajčatovou pastu, vše dobře promíchejte a vařte 20 minut za občasného míchání.

Smažte mouku na suché pánvi.

Přidejte na pánev s česnekem a octem, dobře promíchejte, vařte 5 minut.

Banky

Zatímco se zeleninový kaviár bude připravovat, musíme mít čas na přípravu nádoby pro skladování.

Musí se dobře umýt, sterilizovat. Je lepší to udělat v troubě, v ní se dobře zahřejí, vyschnou, budou zcela suché. Tento okamžik je velmi důležitý. Ujistěte se, že na březích nejsou kapky vody.

Víko vařte 5 minut, suché.

Dal jsem je do již vypnuté, ale stále horké elektrické trouby na několik minut, veškerá vlhkost na nich vyschla.

Srolovat se

Hotový squashový kaviár rozložíme do sklenic, pevně ho zavřeme, otočíme vzhůru nohama a zabalíme do starého kabátu, který někoho zachránil více než jednou v silných mrazech. Nyní zahřeje obrobek po celý den, čímž dodatečně sterilizuje plechovky a skutečnost, že je.

Jak a kde uložit

Je vhodné vzít ji do sklepa nebo do suterénu. Nedoporučuji dlouhodobé skladování při pokojové teplotě. Pokud není k dispozici skladovací prostor, dejte sklenice do chladničky.

Tady v zásadě všechno, recept na lahodný squashový kaviár na zimu jako v obchodě, který jsem vám řekl, kuchař - nebudete litovat.