14 Nejlepších zeleninových salátů na zimu

14 receptů na nejlepší zeleninové saláty na zimu

Dnes se s vámi chceme podělit o výběr čtrnácti receptů nejchutnějších zeleninových salátů na zimu. Každý z nabízených salátů může být skvělou přílohou i pro ty skvěle připravené maso, ryby nebo drůbež.

Pokud jste experimentátorem, inovátorem v kuchyni, můžete při přípravě prvních jídel přidat i několik polévkových lžic salátu jako dresink, který vaší polévce nebo boršču trochu nadchne. Ať už to bylo cokoli - lahodný zeleninový salát - zejména v zimě - bude vždy zachránce pro každou hostitelku.

1. Salát "Výborně"
2. Zeleninový salát "Garden"
3. Salát "NZ"
4. Salát "Cuketa - rajský sud"
5. Salát "Yummy"
6. Zahradní míchaný salát
7. Salát "Blue with vegetables"
8. Lilek Salátová kola
9. Salát „Pod sklenici“
10. Salát "Deset let"
11. Salát namísto kečupu v pizze
12. Letní barvy salát
13. Kuban salát
14. Salát "Co je bohaté"

1. Salát "Výborně"

K přípravě salátu na tento recept potřebujeme:

• květák - 2 kilogramy-
• mrkev - 1,8 kilogramu-
• sladká paprika - 3 kilogramy-
• granulovaný cukr - 400 gramů-
• stolní sůl - 300 gramů-
• stolní ocet 8 - 800 ml-
• rafinovaný slunečnicový olej - 500 ml.

Vaření:

1. Řadíme květák do květenství a nalijeme do vroucí vody.
2. Sladká paprika nakrájená na střední kostky.
3. Mrkev nakrájejte na proužky.
4. Zeleninové plátky jsou uloženy v nádobě - ​​posypané cukrem a stolní solí (jodizovanou sůl nelze použít, protože je nevhodná pro konzervaci) a nechejte jeden den.
5. Po 24 hodinách se zeleninová šťáva - která vynikla - smíchá se stolním octem a slunečnicovým olejem.
6. Rozložíme salátovou směs předem sterilizovanými sklenicemi.
7. Přiveďte naši zeleninovou marinádu k varu a naplňte ji salátem.
8. Sterilizujeme plechovky 0-5 litrů po dobu 12-15 minut.
9. Srolovat banky a obrátit vzhůru nohama. Zabalte, dokud nevychladne.

2. Zeleninový salát "Garden"

K přípravě salátu na tento recept potřebujeme:

• bílé zelí - 5 kilogramů-
• cibule - 1 kilogram-
• mrkev - 1 kilogram-
• sladká paprika (snažíme se vzít pro krásu pepř různých barev) - 1 kilogram-
• rafinovaný slunečnicový olej - 500 ml-
• stolní ocet 6 - 500 ml-
• stolní sůl - 4 polévkové lžíce-
• granulovaný cukr - 350 gramů.

Proces vaření:

1. Mrkev a tři čistíme na hrubém struhadle.
2. Zelí - paprika nakrájená na proužky.
3. Cibule nakrájená na kroužky nebo půlky.
4. Nasekanou zeleninu jsme vložili do smaltované nádoby a pravidelně míchali a nechali přes noc.
5. Rozložíme salátovou směs do pečlivě promytých plechovek a přikryjeme nylonovými víky.
6. Salát lze skladovat v lednici nebo v chladném suterénu / sklepě.

Podává se na stole bez doplňování paliva, protože už má všechno.

3. Salát "NZ"

K přípravě salátu na tento recept potřebujeme:

• rajčata - 4 kilogramy-
• mrkev - 2 kilogramy-
• cibule - 1 kilogram-
• řepa - 1 kilogram-
• ocetová esence 70 - 2 polévkové lžíce (nebo 1 šálek 9 polévkových lžic octa)-
• rafinovaný slunečnicový olej - 500 ml-
• slané šproty - 2 kilogramy-
• stolní sůl - 2 polévkové lžíce (můžete to udělat i bez ní, protože recept obsahuje slané šproty)-
• granulovaný cukr - 18 polévkových lžic.

Proces vaření:

1. Omotejte rajčata v mlýnku na maso.
2. Roštová řepa a mrkev.
3. Cibule nakrájená na kroužky nebo půlky.
4. Nakrájená zelenina se posílá na pánev a duší se slunečnicovým olejem po dobu jedné hodiny od chvíle vaření.
5. Přidejte rajčata a směs vařte 2 hodiny.
6. 15 minut před koncem vaření přidejte slané šproty - granulovaný cukr a ocet.
7. Rozložili jsme se v dříve sterilizovaných bankách a srolovali se.

4. Salát "Cuketa - rajský sud"

K přípravě salátu na tento recept potřebujeme:

• cuketa - 3 kilogramy-
• rajčata - 1,6 kilogramu-
• česnek - 2 velké hlavy-
• granulovaný cukr - 1 šálek-
• stolní ocet 6 - 1 šálek-
• rafinovaný slunečnicový olej - 1 šálek-
• stolní sůl - 2 polévkové lžíce bez skluzu.

Pokyny pro postupné vaření:

1. Cuketa nakrájená na středně velké šálky.
2. 1 kilogram rajčat nakrájený na plátky a zbylých 600 gramů otřete na struhadlo.
3. Protáhněte česnek lisem na česnek.
4. Vše mícháme - s výjimkou česneku - plníme jej cukrem, solí, octem a slunečnicovým olejem.
5. Směs se nechá ponořit po dobu 25 minut.
6. Na konci vaření přidejte česnek a dobře promíchejte.
7. Hotový salát rozložíme do půllitrových sklenic - do 15 minut ho posíláme ke sterilizaci.
8. Sbalte sklenice - otočte se a zabalte.

5. Salát "Yummy"

K přípravě salátu na tento recept potřebujeme:

• cuketa - 3 kilogramy-
• paprika - 4 kusy-
• česnek - 100 gramů-
• rajčatová pasta - 1 jar (400 ml)-
• granulovaný cukr - 400 gramů-
• rafinovaný slunečnicový olej - 250 ml-
• stolní sůl - 2 polévkové lžíce bez skluzu-
• mletý červený pepř - 1 lžička-
• voda - 1 litr.

Pokyny pro postupné vaření:

1. Cuketa čistí a krouží v mlýnku na maso spolu se zbytkem zeleniny.
2. Rajčatovou pastu chováme v 1 litru vody - přidáme granulovaný cukr - sůl, mletý pepř a slunečnicový olej.
3. Smíchejte rajčatový dresink se zeleninou a dejte ho na nízký ohřev.
4. Vařte naši směs půl hodiny od okamžiku varu.
5. Na konci vaření přidejte 1 lžičku stolního octa 70 a nechte vařit dalších 5 minut.
6. Salát jsme rozložili do předsterilizovaných nádob a sbalili.

6. Salát „Garden Mix“

K přípravě salátu na tento recept potřebujeme:

• cuketa - 3 kilogramy-
• zelené fazolky - 2 kilogramy-
• paprika - 1 kilogram-
• greeny (petrželkový kopr) - 0,5 kilogramu-
• hořká paprika - 1 lusek.

Příprava solanky:

• voda - 1,5 litru-
• česnek - 150 gramů-
• stolní ocet 6 - 500 ml-
• stolní sůl - 150 gramů-
• granulovaný cukr - 250 gramů-
• rafinovaný slunečnicový olej - 350 ml.

Pokyny pro postupné vaření:

1. Zeleninu pečlivě umyjte, oloupejte a nakrájejte na velké kousky.
2. Přiveďte solanku k varu.
3. Nalijte vroucí solanku na zeleninovou směs a vařte 40 minut.
4. Salát je rozložen na sterilizovaných bankách, které jsou stále horké a srolovat.

7. Salát „Malá modrá se zeleninou“

K přípravě salátu na tento recept potřebujeme:

• modré - 2 kilogramy-
• paprika - 1,5 kilogramu-
• rajčata - 1,5 kilogramu-
• cibule - 1 kilogram-
• česnek - 200 gramů-
• greeny (petržel-koriandr) - velká parta-
• rafinovaný slunečnicový olej - 1 šálek-
• stolní sůl - 2 plné polévkové lžíce-
• ocetová esence 70 - 1 čajová lžička (ale můžete bez ní).

Pokyny pro postupné vaření:

1. Oloupejte modré a sladké papriky a nakrájejte na tenké plátky po celé délce.
2. Oloupejte rajčata a nakrájejte na plátky nebo kostky.
3. Cibule nakrájená na kroužky.
4. Rozetřete česnek na jemném struhadle nebo protáhněte česnekovým lisem.
5. Jemně nasekejte zelení.
6. Vše promícháme - do směsi přidejte sůl, slunečnicový olej a ocet (podle vaší chuti).
7. Směs se vaří na mírném ohni 30-40 minut od okamžiku varu.
8. Položíme náš salát do připravených nádob a korku.

8. Lilekový salát „Kola“

K přípravě salátu na tento recept potřebujeme:

• modrá - 1,5 kilogramu-
• cibule - 0,5 kilogramu-
• mrkev - 0,5 kilogramu-
• rajčata - 1 kilogram-
• rafinovaný slunečnicový olej - 1 ½ šálku-
• stolní sůl - 2 polévkové lžíce-
• granulovaný cukr - 3 - 3 polévkové lžíce-
• předvařená rýže - 1 šálek.

Pokyny pro postupné vaření:

1. Modré omýváme dobře, nalijeme je vroucí vodou, odstraníme kůru a nakrájíme na 2 centimetrové kroužky..
2. Nasekané modré posypte stolní solí po dobu čtvrt hodiny. Tím se zbavíme hořkosti.
3. Lilek vymačkejte a smažte ve slunečnicovém oleji, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy.
4. Roštová mrkev.
5. Nakrájejte cibuli jemně.
6. Řez rajčata.
7. Smažte cibuli a mrkev ve slunečnicovém oleji.
8. Veškerou smaženou zeleninu vložíme do nádoby, přidáme rajčata, modrá a zbývající slunečnicový olej.
9. Zeleninovou směs přiveďte k varu - přidejte stolní sůl a granulovaný cukr a vařte 40-45 minut.
10. Čtvrt hodiny před koncem vaření přidejte rýži.
11. Rozložili jsme se v předem sterilizovaných bankách a srolovali se.

9. Salát „Pod sklenici“

K přípravě salátu na tento recept potřebujeme:

• lilek - 5 kilogramů-
• zelí - 1,5 kilogramu-
• mrkev - 0,5 kilogramu-
• česnek - 200 gramů-
• stolní ocet 6 - 1 šálek-
• paprika - 3-4 kusy-
• feferonka - 1 lusek-
• stolní sůl podle chuti.

Pokyny pro postupné vaření:

1. Vařte modré v osolené vodě po dobu 5 minut.
2. Chlazený lilek nakrájíme na kroužky.
3. Sekané zelí - nastrouhaná mrkev na hrubém struhadle.
4. Jemně nasekejte česnek.
5. Papriky - hořké a bulharské - nakrájené na proužky.
6. Smíchejte veškerou zeleninu a nalijte ocet a nechte hodinu marinovat. Nezapomeňte směs dobře promíchat každou čtvrtinu hodiny.
7. Salát rozložíme v připravených nádobách, přikryjeme nylonovými kryty. Uchovávejte náš salát v lednici nebo v chladném sklepě.

10. Salát „Deset let“

K přípravě salátu na tento recept potřebujeme:

• lilek - 10 kusů-
• paprika - 10 kusů-
• cibule - 10 kusů-
• česnek - 5 hřebíčků-
• rajčata - 10 kusů-
• feferonka - 1-2 lusky-
• granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce-
• stolní sůl - 2 polévkové lžíce-
• rafinovaný slunečnicový olej - 200 ml-
• stolní ocet - 200 ml.

Pokyny pro postupné vaření:

1. Modré nejsou loupané, nakrájené na kruhy, jejichž tloušťka je 1 centimetr.
2. Vložte do pánve slanou vodou - přiveďte k varu a vypusťte vodu.
3. Paprika nakrájená na proužky a hořká paprika nakrájená na kroužky.
4. Nasekejte česnek.
5. Nakrájejte rajčata na plátky.
6. Veškerou zeleninu smícháme, přidáme sůl, cukr, rafinovaný slunečnicový olej a vaříme 40 minut.
7. 10 minut před koncem vaření přidejte 200 ml stolního octa.
8. Položíme salát do sklenic a srolovat. Zabalte ho a nechte jej 5-5 hodin v teple.

11. Salát namísto kečupu v pizze

K přípravě salátu na tento recept potřebujeme:

• rajčata - 1 kilogram-
• okurky - 1 kilogram-
• cibule - 1 kilogram-
• rafinovaný slunečnicový olej -350 ml-
• rajčatová omáčka "Krasnodar" - 250 gramů-
• sůl podle chuti.

Pokyny pro postupné vaření:

1. Důkladně omyjte zeleninu - oloupejte a prohlédněte mlýnkem na maso a vložte do pánve.
2. Nalijte slunečnicovým olejem a rajčatovou omáčkou a posílejte do trouby, aby se vařilo 40 minut při teplotě 180 ° C.
3. Po 40 minutách sůl ochutnejte a vařte 10-15 minut.
4. Rozložili jsme se ve sterilních nádobách a srolovali se. Skladujte v chladničce nebo v chladném suterénu. Salát je vhodný na pizzu - na přílohu a můžete ji dokonce jen rozložit na sendvič.

12. Salát „Barvy léta“

K přípravě salátu na tento recept potřebujeme:

• paprika - 5 kilogramů-
• mrkev - 15 kusů střední velikosti-
• rajčata - 3 kilogramy-
• česnek - 2 hlavy-
• petržel - 1 svazek-
• rafinovaný slunečnicový olej - 0,5 litru-
• granulovaný cukr - 1 šálek-
• sůl podle chuti.

Pokyny pro postupné vaření:

1. Loupejte semena a nakrájejte je na čtvrtiny.
2. Roštová mrkev.
3. Protlačíme rajčata a česnek přes mlýnek na maso.
4. Jemně nasekejte petrželku.
5. Dáme zeleninu a bylinky do pánve - přidáme slunečnicový olej - granulovaný cukr a sůl.
6. Dáme pánev se směsí do ohně a vaříme 50 minut od okamžiku varu.
7. Připravili jsme hotový salát horký přes banky a srolovali jej. Zabalte je na 8 hodin.

13. Kubanský salát

K přípravě salátu na tento recept potřebujeme:

• sladká paprika - 5 kilogramů-
• rajčata - 2,5 kilogramu-
• česnek - 300 gramů-
• rafinovaný slunečnicový olej - 300 ml-
• stolní sůl - 100 gramů-
• granulovaný cukr - 200 gramů-
• ocet 70 - 2 polévkové lžíce-
• petržel - 100 gramů-
• mletý černý pepř podle chuti.

Pokyny pro postupné vaření:

1. Můj pepř a nakrájený na čtvrtky.
2. Do pánve přidáme jemně nakrájenou petrželkou greeny - česnek - mletá paprika nakrájená rajčata. Přidejte stolní sůl - granulovaný cukr - slunečnicový olej.
3. Dáme pánev do ohně - přiveďte k varu a vaříme čtvrt hodiny.
4. Ve vroucí směsi dejte pepř - přidejte ocet a vařte 10 minut.
5. Připravený salát vložíme do horkých plechovek a sbalíme.

14. Salát „Co je bohaté“

K přípravě salátu na tento recept potřebujeme:

na 1 třílitrové nádobě:

• 7-8 malé okurky-
• hnědá rajčata - 2-3 kusy-
• cibule - 2-3 kusy-
• česnek - 4-5 hřebíčku-
• petržel kořen - 1 ks..-
• stonek celeru - 1 ks..-
• tenký křenový kořen - 1 ks..-
• koprový deštník - 1 ks..-
• sladká paprika - 2-3 ks..-
• zelí - 1 hlava.

Pro solanku: 1,5 litru vody - sůl - 2 polévkové lžíce - granulovaný cukr - 5 polévkových lžic - stolní ocet 9 - 5 polévkových lžic.

Pokyny pro postupné vaření:

1. Všechny ingredience jsme vložili do sklenic a naplnili jsme solankou a nechali se sterilizovat po dobu 20 minut.
2. Přidejte ocet.
3. Sbalte sklenice, zabalte a otočte, aby vychladly.