Adjika z cukety s jablky

Mnozí jsou zvyklí na příchuť masa, ryb a dalších potravin s horkým kořením, těstovinami a omáčkami, jako je kečup, křen nebo vesnická polévka..

Jednou z oblíbených přísad pro milovníky koření je adjika z cukety s jablky s přídavkem feferonek a česneku. Existuje několik možností, jak vyrobit horké těstoviny z jablečných a cuketových surovin na zimu, které zvládnou i noví kuchaři..

Cuketa adjika s jablky: klasický recept

Složky

• Cuketa - 5 kg-
• Mrkev - 1 kg-
• Sladká paprika - 1 kg-
• Sladkokyselá nebo kyselá jablka - 1 kg-
• Plátky česneku - 200 gramů-
• Pálivá paprika - 15 ks..-
• Kilantro - 50 g-

• Petržel - 50 g-
• Kopr - 70 g-
• Basil - 50 g-
• Semena koriandru - 50 g-
• Rostlinný olej - 0,5 l-
• Jablečný ocet - 200 ml-
• Cukr - 200 gramů-
• Hrubá sůl - 5 polévkových lžic.

Můžete si vzít ještě více zelených a místo stolní soli použít kámen.

Jak vařit adjika s jablky a cuketou

Adjika, vařená podle tohoto receptu, osloví milovníky kořenitých jídel, které by kvůli nemoci nebo jiným důvodům neměly jíst velmi kořeněné těstoviny. Může být podáván jako přídavek k masovým pokrmům nebo jako samostatné občerstvení, které je dobré jíst s čerstvým chlebem nebo vařenými (pečenými) brambory.

Připravte adjiku z cukety s jablky podle tohoto receptu:

• Myjeme greeny, zlikvidujeme zkažené, stejně jako jablka a další ovoce a kořenové plodiny. Vysušujeme je tak, aby nezůstaly žádné kapky vody.
• Oloupejte jablka, česnek, mrkev a cukety z kůže. Pokud je cuketa mladá, nemusíte semena odstraňovat. Z přezrálého ovoce musíme buničinu vytáhnout z achenu.
• Ze všech paprik a jablek odstraňte jádra a ohony.
• Řezáme všechny suroviny (kromě zelených) a připravujeme je na rolování v mlýnku na maso. Míchač na sekání výrobků nebude fungovat, protože je přemění na šťouchané brambory bez kousků.
• Listujte cuketou a házejte ji do cedníku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
• Zbruste zbytek řezu.
• Jemně nasekejte zelení.
• Kombinujte rolované potraviny, přidejte olivový nebo jiný rostlinný olej, granulovaný cukr a sůl.
• Přiveďte k varu na mírném ohni a vařte 35 minut, občas promíchejte hmotu lžičkou ze stromu.
• Sterilizujeme sklenice na adjiku a víčka.
• Uvařený produkt smíchejte s octem z jablečného moštu a nechte na sporáku 10 minut.
• Okamžitě posuňte adjiku v nádobách, korku, překlopení a přikrývce přikrývkou.

Po dni odstraníme připravenou adjiku s jablky k uložení na chladném tmavém místě: netoleruje jasné světlo.

Adjika z jablek, cukety a rajčat

Složky

• Rajčata - 1 kg-
• Cuketa - 4 kg-
• Sladká paprika - 800 gramů-
• Mrkev - 600 gramů-
• Pálivé papriky v luscích - 4 ks..-
• Kyselá jablka - 600 gramů-
• Česnek - 2 hlavy-

• Dill Greens - 100 gramů-
• Petržel - 100 gramů-
• Koriandr - 100 gramů-
• Purple Basil Greens - 100 gramů-
• Cukr - 4 lžíce.-
• Sůl - 6 lžičky.-
• Ocet 9 - 200 ml-
• Olivový olej - 200 ml.

Pokud chcete adjika ostřejší, přidejte podle chuti trochu mletého černého pepře.

Jak udělat adjiku z jablek se cuketou

Rajčata se přidávají do adjika, aby změkčily štiplavou chuť a hořkost. Navíc u rajčat je jeho konzistence mnohem jemnější a barva je sytější. Připravíme adjiku na zimu podle postupného receptu:

• Myjeme a sušíme zeleninu a ovoce.
• Oloupejte mrkev, cuketu, jablka, česnek, rajčata a papriku, vyjměte semena.
• Jemně nasekejte zelení.
• Vyrábíme ovocné plátky pro mlýnky na maso a točíme. Cuketa je lepší posunout první a hodit cedník.
• Nasekané potraviny smíchejte s kořením, máslem, granulovaným cukrem a solí..
• Vložili jsme do misky hrnce a nechali jsme se hodinu vařit. Pokud takové zařízení neexistuje, vložte vše do pánve se silným dnem a vařte 45 minut.
• Nalijte ocet, vařte dalších 10 minut.
• Položili adjiku do sterilních nádob, srolovali se, přikrývali přikrývkou a nechali jsme celý den.

Hotový produkt skladujeme v lednici nebo v kuchyňské skříni, kde se nedostává jasné světlo.

Adjika ze cukety s jablky, připravená podle jednoho z navrhovaných receptů, má sladkavě kořenitou chuť s kyselými tóny. Dobře se podává s bramborami, smaženým a pečeným masem. Tento předkrm je vhodný jak pro rodinná jídla, tak pro slavnostní hostiny.

Bon chuť k jídlu!