Houbový kaviár ze žampionů, zimní recept

Les a jiné houby nejsou pouze základem ozdob, podsaditých polévek a salátů: používají se jako sendvičová pasta v drcené formě.

Houbový kaviár ze žampionů, jehož receptura pomůže připravit se na zimu nebo náplň do sendvičů, je jedním z nejchutnějších jídel. Složky obou receptů jsou téměř stejné, ale na výstupu dostáváme úplně jiné, ale ústa zalévající pokrmy, vhodné pro předkrmy i sendviče.

Houbový kaviár pro sendviče

Složky

• Velká mrkev - 1 ks..-
• Žampiony - 0,5 kg-
• Cibule - 2 ks..-
• Sójová omáčka - 2 polévkové lžíce.

Budete také potřebovat nějaké rostlinné oleje, sůl a mleté ​​koření..

Jak vařit kaviár z hub

Výroba kaviáru z hub je jednoduchá, ale výsledkem je překvapivě aromatické a chutné jídlo. Může se podávat s masem, kaší a zeleninou, používá se jako náplň do sendvičů nebo slavnostního občerstvení, nebo jíst během půstu. Připravme žampionový kaviár podle jednoduchého receptu:

• Oloupejte cibuli a mrkev.
• Houby jsme utírali vlhkým hadříkem a současně stříhali špinavá a suchá místa. Houby nelze prát: stanou se vodnatými a ztrácejí charakteristickou vůni.
• Rozdělte žampiony na poloviny, velké kousky na čtvrtiny.
• Předehřejte troubu na 150 stupňů.
• Pečte plech na pečení olejem, rozložte houby a vložte do trouby na půl hodiny. Pečené houby si zachovávají chuť a výhody.
• Broušení cibule a tři mrkve na hrubém struhadle.
• Do pánve nalijte trochu oleje a smažte zeleninu, abyste se vyhnuli spálení.
• Houby otočte v mlýnku na maso nebo rozemelte v mixéru a poté to samé se zeleninou.
• Smíchejte obě hmoty přidáním své oblíbené sójové omáčky.

Pokud hubový kaviár není dostatečně slaný a kořenitý, přidejte trochu mleté ​​koření a sůl. Kaviár se dobře podává s rýžovou a bramborovou oblohou, která se používá k výrobě jednohubek a sendvičů.

Houbový kaviár ze žampionů, zimní recept

Ingredience

• Střední mrkev - 1 ks..
• Cibule - 1 ks..
• Žampiony - 0,5 kg
• Stolní ocet - 1 polévková lžíce.
• Bobkový list - 2 ks..

Stále potřebujete trochu soli a rostlinného oleje a špetku sušených bylin Provence.

Jak si vyrobit kaviár ze žampionů

Kaviár z čerstvých nebo zmrazených hub může být vyroben pro skladování na zimu. Suroviny zmrzliny musí být rozmrazeny a osušeny papírovými ručníky: nadměrný obsah vody poškozuje obrobek. Vyrábíme žampionový kaviár podle podrobných pokynů:

• Houby očistíme, pokud je to nutné, opláchneme a usušíme, poté nakrájíme na plátky.
• Čistíme cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli na kostky nebo půlky, tři mrkev na jemném struhadle.
• Smažte masu mrkve a cibule na pánvi s máslem, dokud nezměkne, a snažte se nepřevařit.
• Přidejte houbové plátky, smíchejte se solí, bobkovým listem a kořením.
• Smažte směs na mírném ohni za stálého míchání, 10 minut. Vyjmeme přebytečnou tekutinu lžičkou.
• Ochlaďte houbu a vyjměte bobkový list.
• Mleté žampiony mixérem nebo mlýnkem na maso.
• Houbový kaviár smíchejte s octem, vložte do sklenic, sterilizujte 15 minut. a ucpání.

Připravené houby připravené na zimu skladujeme v lednici nebo sklepě.

Jak vidíte, houbový kaviár ze žampionů, jehož recept je představen ve dvou verzích, je vhodný nejen jako svačinu. Může se podávat s přílohami a masem, plněné koláčky a sendviče, které se používají jako náplň pro velké koláče a malé koláče. Jídla se žampionovým kaviárem nahradí nedostatek cenných stopových prvků a potěší i náročné gurmány.

Bon chuť k jídlu!