Houbový boršč s masem

• Doba vaření:2 h 30 min
• Porce na kontejner:8
• Kuchyně:Ukrajinský
• Obtížnost:Obtížné

Nevíte, jak vařit boršč s masem a žampiony? Ani jedna paní se bez tohoto jídla neobejde. Zdá se mi, že každá sebevědomá matka, manželka, babička a jen přítelkyně by měla být schopna vařit to nejlepší, správné, chutné, ukrajinské, jeřábové polévky. Koneckonců, pokud se vaří lahodně, můžete si vzít do své adresy moře obdivu a vzít téměř každého muže do svého kulinářského zajetí. Jak víte, rádi jedí vydatná jídla a nejkratší cesta k srdci milovaného člověka je žaludkem.

Každá ukrajinská žena připravuje svůj boršč a jednoduše to opakovat není realistické, i když vaříte ze stejných surovin a v té samé kuchyni. On, jako žena sama, je jediný.

Existují dva nejoblíbenější recepty na boršč: s houbami nebo masem..

Který z nich je chutnější, ptáte se? Každý má svou vlastní chuť, která vás fascinuje a nutí vás jíst, dokud neuvidíte dno talíře.

Proto, aby mezi gurmány nedošlo ke sporům, navrhuji kombinovat dvě hlavní ingredience a vařit boršč s masem a houbami. Takže jsme zásobili potřebnou zeleninu, odložili jsme všechno na později, protože toto jídlo vyžaduje pozornost. Dostat se dolů.

Jak vařit lahodný boršč s vepřovým masem

Produkty dostupné pro každého v kterémkoli ročním období.

Ingredience

• Maso - 300 g;
• Sušené houby - 50 g;
• Cibule - 1 ks .;
• Mrkev - 1 ks .;
• Čerstvé zelí - 300 g;
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce. lži;;
• Rajčatová pasta nebo omáčka - 2-4 lžíce. lži;;
• Řepa - 1 ks .;
• Sůl podle chuti;
• Bobkový list - 1 ks .;
• Brambory - 4-6 ks .;
• Voda - 2,5litry.
• Česnek - 1 zub.

Jak vařit boršč, recept krok za krokem s fotografií doma.

Nejprve musíme připravit základ pro jídlo - to je masový vývar. Můžete ho vařit z jakéhokoli dostupného masa: hovězí maso, králík, kuře, krůta. Mám jednoduché a milované vepřové maso. Můžete se zúčastnit kterékoli části, ideální pro bohatý vývar, maso na kosti. Ale pokud uvaříte kus buničiny, bude to také velmi chutné. Miluji, když je v prvních pokrmech hodně masa, zvláště pokud je postaveno. Ale protože je to velmi drahé, protože polévky a boršč by se měly vařit téměř každý den, musíte dělat levnější variantu. Na druhé straně božsky chutný a aromatický vývar se získá pouze ze semen. Naplňte vodou, zapálte, přiveďte k varu. Když se obsah pánve začne vařit, vytvoří se pěna. Tento okamžik nesmíte nechat ujít a nezapomeňte jej odstranit falešnou nebo štěrbinovou lžící. Udělejte si malý záblesk a vařte 1 hodinu. Během této doby můžete připravit zbývající ingredience, ale měly by být přidány až po stanovené době.

Potřebujeme suché houby, je třeba je umýt a namočit do studené vody po dobu 1-2 hodin. Pokud neexistují sušené houby, může se ukrajinský boršák vařit se zmrazenými nebo čerstvými lesními houbami (porcini, liškami, medovou agarií, hřibem). Nejprve by se měly vařit a pak smažit. Domácí žampiony jsou okamžitě smažené.

Vymačkejte suché houby z vody, nakrájené na malé kousky na prkénku, odešlete na pánvi s rostlinným olejem. Nejprve se musí důkladně zahřát. Smažte 10 minut.

Mezitím jemně nasekáme cibuli a nastrouháme mrkev. Pošlete na houby.

Obsah pánve smažte do poloviny, poté přidejte několik polévkových lžic rajčatové omáčky nebo těstovin. Vaříme 10-14 minut. Vyjměte z tepla a odešlete na pánev.

Místo omáčky můžete použít čerstvá nebo nakládaná rajčata, rajčatovou šťávu.

Nakrájejte zelí, přidejte do vroucí vody.

Oloupejte bramborové hlízy, umyjte je, nakrájejte na malé kostky a odešlete do borše. V této fázi můžete misku osolit, přidat k ní bobkový list.

Hlavní produkt

Nyní zbývá vařit hlavní ingredience - to je červená řepa. Je nedílnou součástí každého ukrajinského borše. Pokud se vaří správně, boršč získá velmi pěknou červenou barvu. Jak vidíte, nedělali jsme to dušenou mrkví, cibulí a houbami. Protože je třeba vařit samostatně, přidávat na konci vaření. Oloupejte, nakrájejte na proužky nebo tři na hrubé struhadlo. Posíláme to na pánev předehřátou rostlinným olejem a vaříme na mírném ohni, pod víkem, občas mícháme, dokud není zelenina úplně připravená (měkká). Když je připravena veškerá zelenina v boršči, vyjměte ji z ohně a posuňte dušenou řepu na pánev. Smíchejte, přidejte nasekaný česnek, přikryjte a nechte 30-60 minut, aby byl vyluhován.

Před podáváním maso vyjmu, oloupeme z kosti a nakrájíme na malé kousky. Posíláme zpět do polévky. Dělám to proto, aby maso stačilo pro všechny členy rodiny, aby bylo rovnoměrně rozloženo v misce.

Tady je taková voňavá, chutná večeře, kterou máme.

Podávejte se zakysanou smetanou, majonézou. Nakrájejte plátek uzeného sádla a sbírejte čerstvou zeleninu nebo zelení. Bude to velmi chutné. Hnědý chléb nebo česnek koblihy bude skvělý doplněk. Strouhané greeny mohou být přidány do misky, ale nejen do obecného hrnce, ale samostatně do každého podle chuti na talíři.

Píšu pro vás recept a slintám se: Opravdu chci jíst talíř s borščem. Jdu si dát jídlo.

Nyní víte, jak vařit boršč s masem a houbami. Sdílejte recept se svými přáteli a vařte s radostí.