Zimní řepa pro boršč

Většina polévek, až na výjimky, lze připravovat po celý rok - nezbytná zelenina je vždy k dispozici v regálech supermarketů. Všichni však vědí - není nic chutnějšího než první jídlo připravené z mladé zeleniny, a proto vám dnes řekneme, jak se řepa vyrábí na zimu pro boršč.

Samozřejmě to zvládnete i v zimě, v tom případě dostanete polotovar, který v budoucnu zkrátí čas na přípravu polévky jeden a půl na dva.

Každý, kdo vaří boršč alespoň jednou, ví, že nejnáročnější prací při vaření této tradiční polévky je oblékání. Jakákoli polévka může být přijata na boršč a nevyžaduje stálé působení v kuchyni.

Ale při přípravě dresinků musíte nejprve loupat několik druhů zeleniny, poté je nasekat a poté je také řádně dát. Samozřejmě, že takový proces vyžaduje hodně času a úsilí, takže mnoho kuchařů jde na trik a připraví obvaz pro vaši oblíbenou polévku.

Co je pozoruhodné, vedené předloženým receptem, získáte nejen kvalitní obvaz, ale také velkou zásobu polotovarů, které lze uložit ve sklepě nebo lednici.

Jen si představte, hladoví hosté k vám přišli nebo potřebujete něco rychle uvařit - vždycky máte po ruce voňavou nádobu a po půl hodině nebo hodině už máte velký hrnec vonných, vydatných a tak chutných polévek.

Zimní dresink z červené řepy s receptem z červené řepy

Složky

• Mrkev - 1,5 kg-
• Rajčata - 1,5 kg-
• Řepa - 1,5 kg-
• Cibule - 1,5 kg-
• Sůl - 100 g-
• Bílý granulovaný cukr - 150 g-
• Rostlinný olej - 0,5 l-
• Stolní ocet - 80 ml-
• Mletý pepř - hrstka-
• Vavřínový list - 5 ks..-
• Čištěná voda - ½ šálku.

Jak snadné je sklízet „hogweed“ na zimu z řepy po krocích

• Mrkev a řepa umyjte pod tekoucí vodou a odstraňte nečistoty. Pak je oloupejte. To samé udělejte s cibulí, odstraňte z ní všechny slupky..
• Dále třeme hlízy řepy a celou mrkev na hrubém struhadle. Nakrájíme cibuli buď kostkou nebo čtvrtinou kroužky, jak se vám líbí víc.
• Rajčata důkladně umyjte a opařte je vroucí vodou. Dále z nich odstraňte kůži a odstraňte místo připevnění stonku. Skartujte malou kostkou. Pokud existuje mixér, pak kůra nemůže být odstraněna, ale jednoduše rozdrtit plody rozdělené na polovinu na homogenní hmotu.
• Na střední oheň položíme kotel nebo pánev s nepřilnavou vrstvou. Nalijte náš rostlinný olej do jídel. Na několik minut zahřejte olej a poté nalijte nastrouhanou řepu a mrkev a nakrájenou cibuli. Nalijte asi třetinu octa a dobře promíchejte, aby byly všechny složky rovnoměrně rozloženy.
• Přišla voda, je lepší ji předehřát, ale můžete ji nalít a chladit. Nalijeme dovnitř a počkáme, až se budoucí čerpací stanice začne „zlomit“. Připevněte oheň na nízkou teplotu, zakryjte nádobu víkem a nechte 10 - 15 minut vařit.
• Po uplynutí této doby přidejte rajčatové pyré, zbývající ocet a všechny ostatní složky - cukr, sůl, koření. Smíchejte znovu, přikryjte a vařte 45-50 minut.
• Bereme sterilizované nádoby, nalijeme do nich benzínovou pumpu a zkroucená víčka. Položili jsme ho na krk a snažili se nenechat vzduch. Poté sklenice otočte a přikryjte něčím teplým, například silným ručníkem.
• Po vychladnutí obrobků je vyjmeme do sklepa nebo do chladničky k uskladnění. Jako takové mohou vydržet celou zimu.

Tipy na zimní řepu a červenou řepu

• Používejte nádobí správné velikosti. Pro výše uvedenou sadu součástí je vhodná alespoň desetlitrová pánev nebo kotel. V takové nádobě můžete určitě míchat ingredience normálně, což jim zabrání spálení..
• Neumisťujte tankování do třílitrových plechovek. Jak často jíte boršč? Pochybujeme, že takové množství tankování bude trvat několik dní a současně bude skladovací doba otevřené nádoby malá. Raději si vezměte více litrových nádob, které můžete použít pro každý hrnec polévky.
• Předběžná příprava plechovek je velmi důležitá - nejprve je umyjte sodou a poté sterilizujte v troubě, mikrovlnné troubě nebo páře. Aby sklenice neprošly vysokou teplotou, můžete je nalít před nalitím vroucí vody. Totéž platí pro víka..
• Hlavní složkou obvazu je řepa, barva budoucí polévky závisí na tom a také chuť. Vyberte si malou zeleninu s jasně šťavnatou dužinou. Odrůdy krmné řepy nebudou fungovat, také věnujte pozornost přítomnosti bílých žil, to je negativní znamení.

• Každá kuchařka má svůj vlastní boršový dresink. K přípravě můžete přidat česnek, papriku a dokonce i fazole, proces vaření se nezmění.
• Přidání česneku dává mírnou vůni, ale nemění chuť hotového borše. Pokud máte rádi výraznou česnekovou chuť, je lepší přidávat nasekané stroužky během procesu vaření, na samém konci.

Pokud je to nyní „ne sezóna“ a je přirozené, ne skleníková rajčata - problém, nebojte se. Pro každou jednotku rajčete přidejte lžíci kečupu nebo domácí rajčatové pasty.

• Nepřehánějte to cukrem, zejména pokud používáte rajčatový koncentrát místo rajčat. Řepa sama o sobě jsou dostatečně sladká, nezapomeňte také, že kečup obsahuje cukr.
• Chcete zjednodušit úkol vaření borsch sami na maximum? Přidejte k receptu další kilogram zelí. Jedinou věcí, kterou musíte připravit, je brambor, nějaké maso a vývar. Tato zelenina je dokonale dušená řepou a dalšími produkty, takže zelí se může snadno stát součástí vašeho obvazu.

Jak vidíte, sklízená řepa na zimu pro boršče může být skutečným zachráncem, pokud se vše dělá správně. Takový voňavý přípravek nejen zkrátí dobu vaření vaší oblíbené polévky, ale také vám umožní potěšit své blízké lahodnou polévkou z mladé zeleniny, i když byla několik měsíců studená.