Domácí lilek v konzervách

Ovoce lilek - zdroj snadno stravitelných vitamínů, minerálů a dalších cenných látek, často v zimě nepřístupných.

K boji proti nedostatku vitamínů v zimě můžete jíst konzervované lilky: zachovávají si většinu užitečných složek. K většímu prospěchu a obohacení chuti se do obrobků přidává koření, česnek, koření a další, což také přispívá k lepší konzervaci produktu..

Pikantní lilek

Složky

• Lilek - 3 kg-
• Plátky česneku - 6 ks..-
• Pálivé papriky v luscích - 2 ks..-
• Černý pepř (hrášek) - 10 ks..-
• Nové koření (hrášek) - 6 ks..-

• Bobkový list - 4 ks..-
• Cukr - 4 lžíce.-
• Sůl - 4 lžíce.-
• Voda - 3 l-
• Stolní ocet 9 - 140 ml.

Místo 9 ocetů můžete použít 2 lžíce. octová esence. Bereme lilek mladý nebo středně dlouhý.

Jak nakládaný lilek s česnekem

Tento recept nepoužívá vonné byliny, jako je kopr, křen nebo petržel, protože narušují chuť lilku. Ačkoli, pokud si přejete, můžete obrobek obohatit oblíbenou příchutí.

Užitečné konzervované lilky připravíme podle pokynů krok za krokem:

• Myjeme lilek, aniž bychom odstranili kůru, a ořízneme ocasy.
• Vaříme vodu a celé ovoce blanchujeme po dobu 4 minut na mírném ohni, poté jej vyjmeme a mírně vychladneme (pro sklizeň musí zůstat horké).
• Do sterilních sklenic jsme dali česnek, feferonku a koření a rovnoměrně je distribuovali.
• Příprava náplně: kombinujte vodu s cukrem a solí a vařte, za stálého míchání. Nalijte ocet a vyjměte ze sporáku.
• Dáme lilek do sklenic a naplníme ho výslednou marinádou.

Srolovat se, otočit nádobu vzhůru nohama, zabalit ji přikrývkou a nechat několik dní. Poté, co to vyčistíme ve sklepě nebo lednici, a zkuste lilek o tři týdny později, když jsou dobře vyživovány marinádou.

Konzervovaný lilek s paprikou

Složky

• Lilek - 2 kg-
• Bulharský pepř - 2 kg-
• Pálivá paprika v luscích - 2 ks..-
• Česnek - 2 hlavy-

• Ocet 9 - 200 ml-
• Jakýkoli rostlinný olej - 200 ml-
• Sůl - 2 lžíce. na 1 litr vody (na vaření lilku).

Počet ingrediencí je uveden pro naplnění osmi 0,5 litrových nádob. Lilky bereme husté a malé: přezrálé není vhodné.

Jak uchovat lilek

Plody lilku naložené sladkou paprikou zbožňují mnoho gurmánů. Obrobek nevaří, zůstává hustý a chutný a má atraktivní vzhled, díky čemuž je skvělým doplňkem slavnostního svátku..

Marinovaný lilek s paprikou v receptu krok za krokem:

• Ovoce lilku myjeme, odstraníme kůru a odstraníme stonky.
• Připravenou zeleninu nakrájejte na centimetrové kruhy.
• Přiveďte slanou vodu k varu, hrnky vařte pár minut a vložte do cedníku, aby zcela vypustila vodu.
• Vyrábíme náplň: rozemelíme sladké a hořící papriky s česnekem, oloupané a smažené, v mlýnku na maso. Rostlinné suroviny důkladně promíchejte s olejem a octem.
• Vrstvené kruhy lilku a vyplňte sterilní sklenice ve vrstvách, pak je větší pravděpodobnost, že plody budou nasyceny sladko pikantní marinádou.
• Položili jsme na sporák širokou pánev s ručníkem na dně, dali do sklenic polotovary, naplňte ramena horkou vodou a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 15 minut.

Zpracované lilky rychle otočte, otočte, zabalte a nechte celý den na chlazení a impregnaci. Tento přípravek lze konzumovat po dvou dnech. Skladujeme ji v pokojových podmínkách.

Nyní je jasné, že konzervované lilky nejsou o nic méně zdravé než čerstvé, protože jsou ochuceny česnekem a pepřem. Je nepravděpodobné, že budou stát až do jara ve sklepě nebo spíži - za pár týdnů budou smeteni! Proto je lepší sklízet více lilků: dobře se hodí k bramborám, masovým pokrmům a těstovinám.