Konzervovaný česnek

Je dobré, když máte vlastní zahradu, kde můžete pěstovat dlouho uskladněný česnek, ale ne každý má takové příležitosti.

Mnoho obyvatel města musí být v zimě spokojeni s poloprázdnými česnekovými hlavami, zatímco na podzim bylo možné sklízet konzervovaný česnek. Zachovává si své prospěšné vlastnosti a získává mírnější chuť, díky čemuž je nezbytným doplňkem masa, ryb, salátů a dalších studených jídel..

Konzervovaný česnek s kořením

Složky

• Česnek - 0,8 kg-
• Voda - 800 ml-
• Hrubá sůl - 2 lžíce.-
• Cukr - 4 lžíce.-

• Stolní ocet 9 - 140 ml-
• Pro každou nádobu - 3 lusky černé a koření a 2 stroužky.

Pro konzervování je vhodný velký i malý česnek, hlavní věc je, že sůl by měla být přesně hrubá.

Jak nakládat česnek

Mladý česnek, který neměl čas vyschnout a ztratit většinu užitečných látek, je v marinované formě velmi dobrý. Příprava vitamínového doplňku k posílení imunity nebude trvat příliš dlouho: s tím se může vyrovnat i nezkušená hospodyňka..

Stroužky česneku uchováme podle pokynů krok za krokem:

• Čistíme zuby od plevy.
• Poté, co vaří trochu vody, blanch česnek v něm po dobu tří minut.
• Řezy nakrájíme na ledovou vodu pro rychlé ochlazení.
• Dáme hrášek a hřebíček do sklenic.
• Přidejte chlazený česnek.
• Marinádu připravujeme k nalití: vaříme vodu s cukrem a solí až do úplného rozpuštění - asi čtvrt hodiny. Přidejte ocet a promíchejte..
• Naplňte obsah sklenic hotovou marinádou, srolovat, otočit vzhůru nohama a nechat.
• Když je česnek úplně zchlazený, uložte jej do sklepa nebo chladničky.

Výstupem je překvapivě chutné občerstvení křupavých kořeněných stroužků česneku. Obohatí chuť salátů, masa a dalších pokrmů, a zejména milovníků koření.

Konzervovaný česnek s brusinkami

Složky

• Česnek - 1 kg-
• Sůl - 35 g-
• Voda - 0,5 l-

• Bobule brusinky - 250 g-
• Jablečný ocet - 50 ml.

Bereme hrubou sůl, česnek - nejlépe mladý. Brusinky mohou být nahrazeny červeným rybízem nebo brusinkami: nejsou chutnější nebo chutnější.

Jak konzervovat česnek česnek

Zdálo by se, že česnek a brusinky jsou zvláštní kombinací, ale změkčuje tvrdost česneku a obohacuje sklizeň ještě více vitamíny. Tuto směs lze použít k prevenci nachlazení. Připravíme regenerační a velmi chutný produkt podle podrobného receptu:

• Rozdělíme česnekové hlavy na hroty a čisté, eliminujeme ztuhlé kořeny.
• Plátky myjeme pod proudem chladné vody a sušíme ručníky.
• Nádoby sterilizujeme a vložíme do nich připravený česnek.
• Třídíme bobule brusinky, opláchneme a posypeme ručníky do sucha.
• Přidejte bobule do sklenic.
• Příprava náplně: sůl rozpusťte ve vodě, zahřejte na střední teplotu, přiveďte k varu a ochlaďte. Nalijte ocet a promíchejte.
• Naplňte obsah sklenic marinádou.

Polotovary svineme a vyjmeme je pro uložení v lednici nebo na jiném chladném místě.

Nyní je jasné, jak snadné je připravovat konzervovaný česnek v jeho čisté formě nebo s přidáním kyselých bobulí. Nakládaný česnek se hodí k masu, drůbeži, rybím a zeleninovým salátům a občerstvení. Takový česnek v vinaigrette je velmi chutný, ale můžete ho jíst zvlášť, s chlebem, pokud chcete posílit imunitní systém a chránit se před nachlazením.