Co vařit z česneku na zimu - 5 receptů na neobvyklé občerstvení

Česnek je nejen neuvěřitelně zdravý, ale také vynikající koření pro mnoho jídel, což jim dává zvláštní kořenitost. Co vařit z česneku na „nabití“ vitamíny celou zimu? Odpověď najdete v článku..

Česneková omáčka

K přípravě takové neobvyklé omáčky budete potřebovat: 500 g tenkých česnekových šípů, 0,5 lžičky. sůl a 1,5 lžíce slunečnicový olej.

Shromážděte šípy z česneku, odlomte a odstraňte ty části, které se vám zdají příliš tvrdé, a zbytek vyperte. Potom zeleně lehce osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte česnekové šípy, vložte je do mísy, přidejte sůl a slunečnicový olej a vše nasekejte mixérem.

Výslednou omáčku složte do vhodné plastové nádoby a vložte do mrazničky. Může být uložen na dlouhou dobu a může být použit jako koření pro úplně jiná jídla.

Nakládaný česnek

K přípravě takového jídla na zimu budete potřebovat: 1 kg česneku, svazek bazalky, 100 g cukru, 70 g soli, 1 l vody.

Oloupejte hlavy česneku z plevy, aniž byste jej rozdělili na hřebíček, poté ho ponořte do studené vody a nechte jej 8 hodin. Do pánve nalijte 1 litr vody, vařte, přidejte sůl a cukr a počkejte, až se rozpustí. Super marináda.

Vyjměte česnek z vody, trochu jej osušte ubrouskem a vložte do nádoby, střídavě s listy bazalky. Poté naplňte vše marinádou tak, aby byly horní hlavy úplně pokryty. Umístěte na chladné místo pro kvašení.

Česnek marinovaný křenem

K přípravě tohoto neobvyklého jídla budete potřebovat: 2 kg česneku, 100 g křenového kořene, hřebíček, chilli papričku, 50 g cukru, 0,5 l vinného octa, 1 l vařené vody.

Česnek opařte vroucí vodou, nechte jej mírně vychladnout (abyste se nespálili) a odstraňte hustou pokožku. Poté ořízněte horní část. Umyjte a opařte kořen křenu, nakrájejte na kousky velikosti hlavy česneku. Do sterilizované nádoby vložte malý hřebíček, pak - česnek, střídavě s křenem a na něj položte pepřový lusek.

Chcete-li připravit marinádu v teplé vařené vodě, přidejte cukr a vinný ocet a důkladně promíchejte, aby se cukr rozpustil. Poté naplňte sklenice a uzavřete je nylonovými uzávěry. Česnek bude připraven k použití po 50 dnech, pokud bude uložen v místnosti při pokojové teplotě.

Marinovaný marinovaný česnek

K přípravě tohoto neobvyklého orientálního jídla budete potřebovat: 1 kg česneku, svazek bylin estragonu, vařenou vodu, vinný ocet, sůl podle chuti.

Oloupejte česnek, rozdělte na hlavy a nalijte na vroucí vodu. Nalijte sůl do dna ploché misky tak, aby byla zcela zakrytá. Rozložte horký česnek nahoře a osolte solí. Položte obrobek stranou 4-5 hodin.

Jakmile vyprší čas, vytřeme česnek ze soli a vložte do sklenic, každou vrstvu posuňte listy estragonu. Po nalití vody a vinného octa do pánve v poměru 2: 1, přiveďte k varu a okamžitě jej vypněte. Nalijte česnek s výslednou marinádou. Zavřete sklenice víčky až po týdnu, ale prozatím přikryjte ubrousky a chlazte.

Solený česnek

K přípravě soleného česneku budete potřebovat: 1 kg česneku, 1,5 lžičky. sůl.

Oloupejte česnek, rozdělte na hřebíček a umyjte. Důkladně osušte a nechte jej projít mlýnkem na maso nebo mletím v mixéru.

Výsledná hmota se smíchá se solí a vloží se do sklenic, uzavře se nylonovými kryty. Získáte skvělý obvaz pro mnoho různých pokrmů.

Nabízíme vám naše možnosti pro konzervování česneku. A jaké triky víš? Sdílejte je v komentářích.