Jednoduché recepty na máslové, omáčkové a salátové dresinky s bylinkami

Brzy zelené jsou extrémně bohaté na vitamíny a minerály. Proto se aktivně používá pro zdravé stravování. Z mladých výhonků a listů můžete vařit nejen čerstvé vitamínové saláty, ale také lahodné aromatické omáčky a pasty pro sendviče..

Smícháním čerstvých bylin s máslem nebo rostlinným olejem a přidáním několika jednodušších ingrediencí získáte skvělou omáčku nebo těstoviny. Brzy zelené omáčky jsou skvělé pro oblékání zeleninových salátů a kořeněné těstoviny lze podávat s čerstvým chlebem. Představujeme vám recepty z čerstvých bylin. Zkuste vařit!

Voňavé sendvičové máslo

Můžete rozšířit svůj sendvič s neobvyklým, velmi voňavým olejem. Pro jeho přípravu je lepší používat mladé čerstvé bylinky.

Budete potřebovat: 200 g másla, 5 stroužků česneku, 4-5 lžíce. strouhaný tvrdý sýr, půl banda čerstvých oreganů a bazalkových listů, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Na sekání česneku a listů oreganu a bazalky použijte mixér nebo mixér. Přidejte měkké máslo, strouhaný sýr, sůl a pepř a dobře promíchejte. Takové máslo podávejte na plátek čerstvého chleba po smažení na pánvi nebo v troubě.

Olej ve středomořském stylu

Takový olej lze nanášet na sendvič a také na opečený kus masa nebo ryb.

Budete potřebovat: 120 g másla, 1 polévková lžíce. nakrájená sušená rajčata, 1 polévková lžíce nakrájené olivy, 1 polévková lžíce nasekané oregano listy, 1/2 lžičky nasekaný česnek.

Vaření. Všechny ingredience smíchejte v mixéru nebo ručně. Výslednou směs položte na pergamen a vytvořte válec. Skladujte olej v lednici.

Červený vinný olej

Tento gurmánský olej by měl být podáván s hovězím steakem s pečenou zeleninou.

Budete potřebovat: 100 ml červeného vína, 1 šalotka, 220 g másla, 1 svazek petrželky, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Rozemelte šalotky, vložte do pánve, nalijte víno a přiveďte k varu. Poté snižte teplo a duste, dokud kapalina nezhoustne. Ochlaďte a přidejte máslo, nasekanou petrželku, osolte a pepř. Uchovávejte v chladničce ve skleněné nádobě nebo zabalte do pergamenu..

Kouzelná pikantní omáčka pro masová jídla

K přípravě takové omáčky můžete použít již pěstované zelené rostliny, ale s mladší se ukazuje mnohem chutnější a aromatičtější.

Budete potřebovat: 1/2 šálku rostlinného oleje, 1 polévková lžíce citronová šťáva, 1 lžička listy rozmarýnu, 1 lžička tymiánové listy, 1 lžička oregano listy, 2 lžičky mletá paprika, 2 stroužky česneku, 1 bobkový list, špetka horké mleté ​​papriky (volitelně), 1/4 lžička sůl.

Vaření. Zahřívejte olej v pánvi. Rozetřete rozmarýn, tymián a oregano v třecí misce. Česnek protlačte lisem, sekejte bobkový list. Smíchejte papriku, česnek, bobkový list, pepř a sůl a přidejte do oleje, promíchejte. Poté vložte bylinky a nalijte do citronové šťávy, dobře promíchejte a vyjměte z tepla. Taková omáčka může být použita okamžitě nebo chlazena, nalita do skleněné nádoby a uložena v lednici. Před použitím musí být uchováván při pokojové teplotě..

Koprový olej pro ryby

Máslo s mladými listy kopru je skvělým doplňkem k pečeným rybám. Je také velmi chutné rozprostřít takové máslo na čerstvý chléb a podávat s polévkou..

Budete potřebovat: 120 g másla, 1 polévková lžíce. nasekaný kopr, 1 polévková lžíce cibule, 1/2 lžičky citronová kůra, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Změkčené máslo smíchejte s jinými přísadami. Výsledná směs se položí na list pergamenu a válí se do role. Ochlazujte, dokud olej neztvrdne..

Pět travních pestů

Slavnou italskou pestovou omáčku lze připravit nejen z listů bazalky. Z čerstvých mladých bylin je pest ještě lepší a dobře se hodí k masu, rybám, těstovinám a bramborové kaši.

Budete potřebovat: 1 polévková lžíce lístky koriandru, 1/2 lžičky oregano listy, 4 lžíce. nasekané zelené cibule, půl banda listů rukola, 1 banda bazalky, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. nasekané piniové oříšky, 5 polévkových lžic strouhaný tvrdý sýr, olivový olej, citronová kůra a sůl podle chuti.

Vaření. Nasekejte česnek a sůl až do pastovitého. Přidejte ořechy a citronovou kůru, listy bazalky, oregano, koriandr, oregano a cibuli. Míchejte do hladka. Přidejte strouhaný sýr a nalijte do malého oleje, dokud nedosáhnete požadované konzistence. V případě potřeby sůl trochu víc.

Zelený dresink z česneku

Mladé tenké zelené výhonky česneku lze jíst. Obsahují velké množství živin a mají jemnou, lehce ostrou chuť. Například ze zelených klíčků česneku si můžete připravit dresink na vitamínové saláty.

Budete potřebovat: 3/4 šálku olivového nebo jakéhokoli rostlinného oleje, 1/4 šálku nakrájeného česnekového klíčku, 1 polévková lžíce. med, 2 lžičky hořčice, 2 lžíce ocet bílého vína, 1/2 lžičky sůl, 1/2 lžičky mletý pepř.

Vaření. Olej rozmíchejte a klíčte v mixéru, dokud není hladký a otřete jemným sítem. Přidejte med, hořčici a ocet, trochu rozšleháme rozšleháme. Přidejte sůl a pepř, trochu rozšlehejte. Spotřebujte ihned nebo v chladničce v uzavřené nádobě po dobu až 1 týdne. Před použitím vyjměte náboj z chladničky a zahřát na pokojovou teplotu.

Seznam těchto receptů stále pokračuje. Vyberte si svého oblíbeného a experimentujte s přísadami podle svých představ.!